Cendawan truffle - yang paling mahal dan luar biasa

Truffle - cendawan marsupial membentuk bawah tanah badan buah-buahan berisi berakar. Ia tumbuh di hutan. Ia adalah saprophyte a. miselium membentuk filamen, yang menyelimuti akar pokok berhampiran. kulat membantu pokok untuk mendapatkan kelembapan tambahan dan melindunginya dari alam semula jadi mikrob penyakit.

Mycelium tahan lama, dengan syarat ia tidak rosak. Dalam persekitaran yang baik, secara berkala membentuk badan-badan berbuah yang mengandungi spora yang seterusnya pembiakan. Dalam spora kulat daratan dibawa oleh angin dan air. Dan bawah tanah pembiakan kulat bergantung kepada haiwan yang memakannya, dan memperuntukkan mencerna sisa-sisa, dan di mana akan menjadi kontroversi.

Cendawan Truffle memperuntukkan bau tertentu adalah untuk menarik haiwan. Tidak semua spesies yang boleh dimakan. Terdapat spesies kulat yang akan memberikan "rasa" herring busuk.

Nilai terbesar mempunyai Perigord. Ia adalah aromatik, hitam, berkutil di luar, di dalam kelabu hitam atau gelap kemerahan, terkejut dengan warna yang lebih ringan. Ia berkembang di selatan Perancis dan utara Itali, kebanyakannya dalam bic dan oak dusun. Ia adalah penting industri yang besar. Tidak hairanlah ia dikenali sebagai "berlian hitam" dan "putera nakal." Perancis berpendapat bahawa keluaran negara cendawan truffle mereka. Photo juga menunjukkan ia.

Kurang sedikit berharga truffle Trinity, atau menggilap putih. Pulpa cahaya badan buahnya, kelihatan seperti kentang. Ia tumbuh di hutan di Eropah Barat, juga ditemui di Rusia, sebagai contoh, di rantau Moscow.

truffle cendawan membangun dan matang di bawah tanah pada kedalaman 5-20 cm. Cendawan ini tumbuh di sisi beberapa keping menyebelah, membentuk sarang. Dalam beberapa kes, sebahagian daripada kulat yang boleh dilihat dari tanah. Dimensi yang mungkin berbeza dari hazelnut untuk kentang baik kadang-kadang mendapati keadaan lebih daripada 1 kg berat badan.

Sekali di Itali mendapati truffle cendawan seberat 720 gram. Ia telah dijual pada lelongan untuk 210,000 dolar. Fakta ini mengesahkan pendapat yang lazim bahawa itu adalah cendawan yang paling mahal di dunia.

Terdapat bukti yang kerap makan truffle cendawan, boleh memanjangkan belia. Malangnya, ia tidak dapat menjadi berbudaya, walaupun percubaan telah dibuat untuk melakukannya banyak.

Untuk mencari kulat ini menakjubkan boleh mendapatkan bantuan daripada babi atau anjing yang terlatih. Pada babi bakat semula jadi untuk Cendawan, tetapi bahawa dia tidak makan penemuan itu, pra-mengajarnya. Untuk kerja-kerja ini, perempuan yang dipilih di usia 4 bulan. Mencari berkuku cendawan truffle babi mula menggali bumi, ia suling dalam hati yang memberikan beberapa melayan seperti kacang rebus. babi dilatih bekerja selama 10 tahun atau lebih. Kelemahan bloodhounds ini bahawa mereka cepat letih. Anjing itu mungkin kelihatan panjang, tetapi poodles sesuai untuk kerja.

Terdapat satu lagi cara untuk menentukan lokasi pertumbuhan kulat. Ia adalah bernilai untuk melihat lalat truffle. Mereka pada waktu matahari terbenam mengelilingi sekumpulan ke atas tanah dan bertelur hanya kira-kira kulat ini untuk larva makan pada badan buah-buahan. Untuk tempat duduk berkeriapan di sana dan anda perlu menggali.

Daripada jumlah ini cendawan menakjubkan memasak hidangan yang berbeza, yang pencinta makanan sanggup membayar apa-apa wang.