Nitrat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, anda boleh menyemak tester

Autumn banyak buah-buahan dan sayur-sayuran membolehkan anda untuk mengkaji tabiat pemakanan ke arah meningkatkan penggunaan hadiah alam semula jadi. aneka buah-buahan dan sayur-sayuran salad lazat dan sihat, tetapi jangan lupa bahawa vitamin ini makanan mungkin mengandungi nitrat.

garam nitrat disebut asid nitrik tumbuhan diekstrak dari tanah dalam proses pertumbuhan. garam ini adalah sama sekali tidak berbahaya, tetapi hanya sehingga masa kerana mereka tidak akan masuk ke dalam badan kita. Masuk ke nitrat dalam sayur-sayuran tidak berbahaya ditukar kepada nitrit yang amat tidak selamat, dapat menyekat pernafasan selular. Kebanyakan nitrat dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran awal awal, t. Untuk. Untuk mempercepatkan kematangan kadar peningkatan penggunaan baja berdasarkan nitrogen diperkenalkan ke dalam tanah. Perlu diingat bahawa kandungan nitrat dalam sayur-sayuran yang ditanam di rumah hijau, sebagai peraturan, lebih tinggi berbanding dengan mereka yang ditanam di tanah terbuka.

Saiz - ini adalah penting! Kebanyakan nitrat terdapat dalam bit, lobak dan kubis. jumlah garam kurang nitrogen yang terkandung dalam terung, lada loceng, tomato, kacang hijau dan bawang putih. saiz buah adalah berkadar terus dengan kandungan nitrat. Nitrat dalam sayur-sayuran masak dijumpai dalam jumlah yang lebih kecil daripada pada yang belum masak. Rawatan haba boleh mengurangkan jumlah mereka. basuh hati buah-buahan mengurangkan nitrat dalam sayur-sayuran sebanyak 10 - 15%. Apabila dimasak kentang kepada 50 peratus daripada nitrat adalah dalam kuahnya, dan yang sama berlaku dengan bit, dan lobak merah, dan kubis. Pemanggangan mengurangkan nitrat dalam sayur-sayuran sebanyak 15 peratus, dan menggoreng - pada 60. Tetapi juara kemusnahan nitrat adalah mengukus!

Tin dan sayur-sayuran jeruk mempunyai tahap yang lebih rendah nitrat berbanding dengan buah-buahan segar. proses penapaian membolehkan untuk mengurangkan kandungan mereka 2-3. Tetapi jus sayur-sayuran segar adalah berbeza tahap yang lebih tinggi garam nitrogen daripada akar asal.

Ditempah - cara bersenjata!

- Mengeluarkan kulit daripada separuh daripada apa-apa tanaman akar mengurangkan kandungan garam nitrogen.
- jantung kubis, cadar penutup dan urat tebal daun perlu dikeluarkan.
- Teras lobak merah mengandungi jumlah tertinggi nitrat, ia juga harus dipotong dari ujung lobak merah.
- ubi bit direbus, terlebih dahulu dibersihkan dengan kulit, dan puncak hujung.
- Puncak courgettes dan timun mengandungi jumlah-kurangnya nitrat, dan buah-buahan batang - yang terbaik.
- Sayur mengumpul nitrat turun dalam putih sayur-sayuran.
- direndam sebelum dedaunan dibasuh, berpunca daripada suci, juga dicirikan oleh tahap dikurangkan nitrat.
- Lobak memanjang mengandungi lebih garam nitrogenous daripada lobak bentuk bulat.
- tembikai Awal masak terlalu awal kerana jumlah yang besar baja digunakan untuk tanah. Dengan makan beri ini adalah lebih baik untuk menahan diri daripada keping perontokan berhati-hati.
- penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran pada suhu yang betul (contohnya di dalam peti sejuk) juga menyumbang kepada pencegahan proses peralihan nitrat dalam nitrit berbahaya. Rosak, buah busuk tidak boleh digunakan di mana-mana!

Ia adalah yang terbaik untuk menyelesaikan masalah di atas nitrat-tester! Ini saiz kecil nitrat dalam sayur-sayuran meter membolehkan anda untuk mengukur tahap buah-buahan segar. Semua yang anda perlu lakukan - untuk menusuk kulit tester buah. Akan membawa kepada paparan warna kandungan nitrat digit dalam sayur-sayuran yang diuji. Di samping itu, memori peranti mengandungi kaedah-kaedah mengenai kandungan nitrat bagi 30 jenis buah-buahan.