Smokehouse daripada tong untuk membuat mudah. peraturan reka bentuk asas

daging salai dan ikan sentiasa popular di kalangan amatur daripada makanan, dan pemilik bersemangat. Masih - yang lazat, berkhasiat, tahan lebih lama dan tidak memerlukan syarat yang ketat itu, sebagai makanan yang mentah. Apa sahaja rumah asap: dari tong, bata, dikimpal kepingan besi ... Kami ekonomi dan pemilik hoarders sentiasa boleh mencari bahan-bahan untuk membuat tangan mereka sendiri reka bentuk yang sama. Perkara utama - untuk mematuhi prinsip-prinsip peranti.

Mana-mana rumah asap dari tong atau bata harus terdiri daripada elemen-elemen berikut:

1. Tungku.

2. Chimney.

3. ruang merokok.

relau yang digunakan untuk proses menghasilkan asap. masuk ke dalam kebuk merokok menyediakan cerobong, panjang yang menentukan apa kaedah merokok - sejuk atau panas. Pilihan pertama memerlukan panjang paip memasukkan 4-5 m, dan yang kedua melibatkan jarak 2 m. Smokehouse 200 liter tong boleh dibina dari besi sebagai bekas dan kayu. Anda boleh membeli pinggan mangkuk lama baru atau terpakai yang berlaku. kamera memotong tepi tong pada kedua-dua pihak dan kita mendapat silinder. Ditetapkan pada lokasi yang dipilih dan pecah parit (cerobong) lebar dan kedalaman panjang 40 * 40 cm diperlukan.

Yang perapian yang melakukan setakat yang mungkin untuk memastikan ketumpatan asap yang mencukupi dan suhu. Kayu itu dimuatkan ke dalam ia, lebih baik. Jika boleh, dilapisi dengan relau bata dan cerobong. top parit bersalut kepingan timah atau besi. A yang dilindungi dengan bahan-bahan ini bersama di antara Dewan dan akhir cerobong ditaburkan tanah untuk meningkatkan daya tarikan. Down di dalam Dewan merokok pada jarak 15 sentimeter di atas tanah, ia adalah wajar untuk meletakkan jaringan keselamatan untuk mengelakkan kerosakan daripada produk jika mereka akan berhenti. Ditetapkan pada bahagian atas palang atau kimpalan, yang, sebenarnya, akan digantung daripada cangkuk digantung pada produk. Tutup dengan kepingan besi, batu tulis, atau meletakkan kain terpal basah. Kain terpal perlu menjadi basah semasa proses merokok keseluruhan.

Sebenarnya, dalam reka bentuk unsur ini adalah prinsip membina rumah asap keluar dari tong. beberapa tawaran memasang kamera secara langsung di atas perapian untuk produk hot-pemprosesan, tetapi kami mencadangkan anda melakukannya tidak. Mendapatkan abu, jelaga, sisa daripada proses pereputan tidak dapat dielakkan, kerana ia boleh merosakkan rasa dan warna daging dimasak dan ikan. Selain itu, anda akan tidak selesa untuk menonton dan menyokong proses merokok, yang mengambil masa dan tidak ada api dalam kebuk itu sendiri.

terbaik untuk menggunakan serpihan kayu dan pokok buah-buahan untuk menghasilkan asap. Juniper memberikan hasil yang baik, memberikan produk warna yang indah dan bau. Aspen dan pokok paya juga sesuai untuk mendapatkan asap yang baik. Masa pemprosesan bergantung pada keping produk.

Kita mengkaji prinsip-prinsip asas rumah asap peranti daripada tong, yang mampu sepenuhnya untuk membina apa-apa. Tetapi anda sentiasa boleh berada di atas meja salai ham, sosej atau ikan. Anda juga boleh menganjurkan satu perniagaan kecil. Jika reka bentuk anda dilakukan dengan betul dan kualiti produk akan di pelepasan ketinggian dari ingin membeli ia tidak akan menjadi daging anda.

Rumah asap untuk rumah - bukan sahaja salah satu produk pilihan penyimpanan, tetapi juga pelbagai hidangan di atas meja anda. Cuba untuk membuat reka bentuk ini tangan mereka sendiri - dan anda akan berjaya. nasib baik!