Apa jenis pakaian untuk memilih untuk memasak. Pakaian fesyen dan mengikut GOST

Banyak orang berpendapat bahawa chef memakai sut putih dan topi tinggi. Dengan cara ini pengusaha restoran kita biasa dari zaman kanak-kanak, dan tidak banyak berubah dari masa ke masa. Klasik saman chef berasal pada abad XIX, apabila raja masakan Perancis, Marie-Antuan Karem dicipta seluar seragam dan jaket putih, yang melambangkan kebersihan dan perintah.

Sejak pakaian seragam chef telah menjadi lebih pelbagai. Jika pilihan bahan dan butir-butir asas potongan diatur dengan keperluan GOST, warna dan reka bentuk elemen hiasan boleh memaparkan fokus dan menekankan institusi tertentu.

Kemudahan dan keselamatan

chef pakaian dikendalikan dalam keadaan yang sukar. Jika anda bekerja di dapur tidak boleh diklasifikasikan sebagai keraguan berbahaya, maka ia tidak boleh dipanggil selesa. Kelembapan yang tinggi dan suhu udara, stim, minyak dan semburan jus - pakaian mesti melindungi pekerja. Di samping itu, dalam satu tangan, tukang masak pakaian yang direka untuk menyediakan kemudahan dan menghibur dia, pada yang lain - mestilah seragam untuk menggalakkan pemeliharaan kebersihan dan untuk mengelakkan rambut daripada memasuki makanan atau kotoran.

Klasik saman chef untuk kedua-dua lelaki dan wanita hanya berbeza dalam beberapa bahagian memotong dan memangkas dan termasuk elemen-elemen berikut:

• breasted jaket (jaket) dengan cembung-butang,
• seluar lurus dipotong pada jalur elastik,
• topi.

Satu contoh yang sempurna pakaian adalah "Lux" pengeluaran "SOYUZSPETSODEZHDA" syarikat.

Jaket boleh mempunyai kedua-dua lengan panjang dan pendek atau pendek yang ketat; ia adalah mungkin untuk menggunakan model single-breasted "Lux-cahaya"; penutup kepala boleh mengambil bentuk topi, tablet atau tudung. Tidak melakukan tanpa pelbagai apron. saman pengeluaran dikawal selia GOST 9897-88, GOST 21.219-88 dan apron dilakukan mengikut GOST 12.4.029-76. pengeluar workwear berkualiti tinggi mematuhi semua keperluan GOST dan BAHAWA, oleh itu, bentuk yang berkualiti tinggi tukang masak:

1. Ia memberikan keselesaan. HB bernafas atau kain campuran membenarkan pemindahan haba dan masakan kesesakan, mewujudkan pertukaran udara yang berkesan.
2. Ia memastikan keselesaan pergerakan. Ciri-ciri dipotong dan kekurangan alat ganti (butang, tali, injap, poket hiasan) tidak sukar untuk bekerja di dapur dan mengelakkan keadaan trauma.
3. Mudah dibersihkan daripada pencemaran. Pengeluar tidak menjimatkan kualiti bahan-bahan, bentuk dihasilkan tisu tukang masak, secara literal koyak minyak dan gris. pakaian itu tidak sukar untuk menjaga kebersihan.
4. Ia mengekalkan bentuk dan penampilan baik selepas banyak basuhan. Tebal tahan Haus fabrik tidak berkedut, tidak gulung, tidak kehilangan warna.
5. Ia menyediakan perlindungan yang boleh dipercayai. apron yang luas dan panjang belacu atau campuran dengan air-penghalau penghamilan menghalang bukan sahaja kotoran pada saman itu, tetapi juga membakar dengan wap panas atau minyak. Tujuan sama adalah jaket double-breasted, yang perestegnut selesa dan mudah di sisi lain, jika kotoran tersebut masih boleh dilihat, dan tukang masak menunggu di dalam dewan.
6. Memastikan kebersihan. Satu contoh ialah penutup kepala yang wajib. "SOYUZSPETSODAZHDA" Syarikat ini menawarkan pelbagai pilihan: selendang, "tablet", "perkhidmatan" cap bagi kategori berlainan pekerja dapur, tetapi mereka dijahit dengan cara yang benar-benar menyembunyikan rambut.

trend fesyen

Seperti pakaian yang lain, tukang masak pakaian dipengaruhi fesyen. Gaya, warna, butiran hiasan - semua ini boleh dan mesti menjana dan institusi korporat gaya paparan. Menggunakan imej korporat tunggal untuk membuat kesan yang baik ke atas pelanggan dan bertindak sebagai petunjuk restoran status. Butang-Jacke, paip warna dan topi tertentu boleh menjadi hiasan korporat dan menjadi alasan untuk logo permohonan. Ini pengiklanan tidak mengganggu tidak menyebabkan kerengsaan, tetapi disebabkan oleh kekerapan dan kelimpahan tidak boleh dikenang oleh pengunjung.

saman chef indah adalah satu lagi kelebihan, menekankan pertubuhan kelas tinggi. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini ia mendapat populariti berikut tradisi, jika pengunjung tentang restoran di terutamanya menikmati makanan, mereka meminta pelayan untuk menjemput di dalam bilik bos secara peribadi berterima kasih kepada beliau. penampilan kemas dan bergaya chef utama biasanya meninggalkan kesan yang baik daripada dapur secara keseluruhannya. Juga, ia adalah tukang masak sering membawa kelas tuan dan menyajikan minuman dalam resipi terkini. Dalam kes ini, chef yang berfungsi sebagai "muka" restoran, pakaian yang indah menekankan martabat institusi dan berfungsi untuk menarik pelanggan baru.

Perintah dapur tidak adalah sama penting dengan kebersihan, dan memerlukan kerja diselaraskan seluruh pasukan. Pakaian digunakan untuk pembezaan dan subordinasi pekerja. Jika tukang masak adalah bentuk yang optimum jaket double-breasted klasik, sous-chef dan tukang masak biasa boleh dilengkapi dalam jaket sebaris. Ketua chef topi - topi chef tinggi dengan mahkota drapeable, Ketua Penolong mudah dikenal pasti oleh cap-tablet, kakitangan dapur lain boleh menggunakan tudung.

Jadi, apa yang sepatutnya menjadi memasak pakaian? Cantik, selesa, berfungsi, diperbuat daripada bahan-bahan berkualiti mengikut semua keperluan GOST dan BAHAWA - ini adalah kriteria pemilihan utama.

bahan ini telah disediakan dengan sokongan maklumat "SOYUZSPETSODEZHDA"