Apa yang ruang makan? bilik Cafe-makan: ciri-ciri, perkhidmatan dan ulasan

Suka atau tidak, dan sentiasa mahu makan. Ruang makan adalah yang pilihan yang paling berpatutan, di mana anda boleh makan malam yang lazat dan murah, pulang ke rumah jika ia tidak mungkin. Semua dari sekolah ingat hidangan klasik, yang merupakan asas menu. Sup dan bubur, pai lazat, casseroles, dan sudah tentu, jus. Tetapi hari ini kita mahu memahami dengan lebih terperinci apa ruang makan.

Kita bermula dengan takrif

Setiap organisasi besar mempunyai titik menganjurkan makanan panas. Ini adalah terutamanya sekolah-sekolah dan tadika, pelbagai kilang dan tumbuhan. Oleh itu, kami beransur-ansur meninggalkan penentuan apa ruang makan. Ini adalah awam atau menjalani jangka tertentu pengguna, syarikat katering. Terdapat ciri-ciri lain, yang anda boleh dengan cepat memahami apa institusi yang sebelum kamu. Ia adalah gaya tertentu dari bilik, sejenis reka bentuk dalaman dan hidangan organisasi yang disediakan. Ia adalah mungkin dan dengan cara lain untuk menjawab soalan, apa yang ruang makan. Ia adalah syarikat yang menghasilkan dan menjual makanan, mengikut menu yang pelbagai, dilukis oleh hari lebih awal.

perkhidmatan makan

Jika sekiranya kamu berkata secara ringkas, peruntukan ini daripada penduduk dengan perkhidmatan makanan panas. Siapakah di antara kita tidak mempunyai untuk berjalan ke dalam bilik makan terdekat apabila jam makan malam menghampiri, dan masih jauh dari rumah? Apa yang ruang makan, ia biasanya tidak diperlukan untuk menerangkan. Syarikat itu menyediakan perkhidmatan untuk pengeluaran produk masakan, dipelbagaikan mengikut hari dalam seminggu, atau diet khas, jika kita bercakap tentang pekerja, pelajar sekolah dan pelancong. Selain itu, syarikat mewujudkan syarat-syarat bagi penjualan dan penggunaan produk siap.

jenis jadual

Jadi, maksud "ruang makan" telah menjadi cukup jelas. Walau bagaimanapun, ia dikelaskan mengikut beberapa kriteria yang kami dengan anda dan membincangkan. Sebagai contoh, untuk pelbagai produk yang dijual boleh dibezakan umum ruang makan jenis dan diet. Yang terakhir ini juga boleh dibahagikan kepada beberapa jenis, bergantung kepada sama ada, apa penyakit adalah disyorkan bahawa diet ini.

Perkataan "ruang makan" dan definisi yang biasanya penjawat awam intuitif dan pelajar. Bertanya: mengapa? Ya, kerana mereka sentiasa menggunakan perkhidmatan katering. Servis oleh kontinjen pengguna memutuskan untuk memperuntukkan sekolah atau pelajar, serta bekerja dalam bilik makan. Membezakan mereka mengikut lokasi. Sebagai contoh, ruang makan bandar boleh didapati untuk semua orang, dan di tempat kerja atau kajian bertempat institusi biasanya tertutup.

Mempunyai ruang makan untuk pengeluaran

Kami mahu sedikit lebih untuk tinggal di bahagian ini, kerana setiap daripada definisi ini membawa beban berfungsi. Bilik makan Awam sering terletak di kawasan paling sibuk di bandar dan direka untuk menyediakan makan tengah hari yang panas, sarapan dan makan malam daripada penduduk kawasan itu dan juga pengunjung. Yang bekerja berhampiran tempat makan yang murah, sering melawat beliau pada waktu makan tengahari. Di sini, kaedah layan diri pascabayar.

Makan malam di kilang pengeluaran adalah penting terutamanya untuk mereka organisasi yang banyak dikeluarkan dari pusat bandar, dan yang menggunakan ramai orang. Yang sangat penting adalah berdekatan maksimum untuk kontinjen dihidangkan. Makan di syarikat industri menganjurkan makanan mengikut jadual waktu kontinjen, serta keunikan kerja mereka. Ini mungkin penyediaan makanan panas di siang hari, petang dan malam jam, jika perlu, menyampaikan makanan terus ke kedai-kedai atau di tapak pembinaan.

Makan di sekolah

Café dan ruang makan di sekolah atau institusi vokasional dicipta sekiranya bilangan pelajar tidak kurang daripada 320 orang. Pada masa yang sama ia mesti mengambil kira keperluan untuk penyediaan makanan panas kepada peralihan pertama dan kedua dengan umur yang sesuai. Kumpulan pertama - pelajar dari pertama ke gred kelima, dan yang kedua meliputi murid-murid yang lebih tua.

makan pemakanan

Selalunya, ini jenis tempat, seperti sebuah kafe-makan jenis diet dianjurkan dalam sanatoriums khusus. Beliau pakar dalam masakan untuk orang-orang yang memerlukan nutrisi klinikal. Biasanya, ini adalah sebuah institusi yang kecil, yang direka untuk 100 (dan banyak lagi) kerusi. Ini mengambil kira penyakit manusia yang berbeza, dan dengan itu, dan jadual pemakanan. Adalah disyorkan untuk mempunyai sekurang-kurangnya 5-6 diet utama. Hidangan institusi-institusi itu sedang membuat persediaan untuk resipi khas dan teknologi. Biasanya chef bekerja di sini perlu mempunyai sijil. Sekurang-kurangnya di negeri ini untuk menjadi seorang pakar diet, yang mengawal selia kerja-kerja bawahan, dan mematuhi piawaian makanan tertentu.

Peralatan pemakanan ruang makan - isu yang berasingan. Mereka akan dilengkapi dengan peralatan wap, mesin, mengelap wap dandang naplitnymi dan juicers.

kantin mudah alih

Ada apa-apa mereka biasanya berkhidmat kumpulan kerja kecil. Nama lain - mengedarkan. Mereka tidak mempunyai makanan, dan ditadbir sepenuhnya oleh makanan yang dipanaskan. Mereka perlu dilengkapi dengan hidangan tidak mudah pecah dan peralatan. Sebenarnya, ini unit mudah alih yang menyampaikan makanan panas dari ruang memasak kepada pengguna. Di bandar-bandar besar, mereka sangat popular. pejabat kecil dengan bantuan daripada mereka memberikan kuasa pekerjanya.

Bagaimana untuk membuka perniagaan

Sangat pilihan yang menguntungkan akan ada ruang yang baik. Perniagaan restoran adalah sangat menarik, terutama jika pemilik adalah tukang masak dan dapat merasakan kerja ini. Sebelum pembukaan, syarikat itu dikehendaki mengeluarkan secara sah. Ia bergantung kepada apa kategori pelanggan yang anda mahu untuk berkhidmat. Jika anda merancang untuk bekerja dengan individu, ia sudah cukup untuk IP, dan bekerja dengan syarikat undang-undang mesti-TOO.

Langkah penting kedua adalah untuk memilih bilik. Ia adalah sangat penting untuk menentukan kawasan itu. pilihan yang menguntungkan akan menjadi pembukaan ruang makan bersebelahan dengan pusat perniagaan yang besar, ini akan memastikan pelanggan makan anda. syarikat industri yang besar dalam jarak berjalan kaki (walaupun ia adalah perlu untuk membuka ruang makan di zon industri) juga memastikan kejayaan. bilik mestilah mematuhi semua syarat-syarat kebersihan dan kebersihan, kira-kira mana ia adalah lebih baik untuk berunding terlebih dahulu dengan perkhidmatan tertentu.

Selari dengan ini perlu membeli peralatan yang diperlukan dan membangunkan menu. Untuk makan anda perlu mematuhi pelbagai menu yang akan memenuhi permintaan pengguna. kursus pertama hendaklah sekurang-kurangnya tiga. Biasanya halophyte ini, dan Borscht grub. Hiaskan juga dijangka 2 pilihan: kentang lenyek, bijirin. Untuk hiasan sepatutnya berkhidmat daging goreng, pancungan atau ikan. Selain itu, pastikan anda mempunyai salad beberapa, jus dan pastri pada menu.