Bagaimana untuk memilih pisau dapur?

Apapun dapur atau makanan moden pemproses ia tidak dilengkapi dengan dapur, tanpa pisau semasa menyediakan pelayan wanita makanan semata-mata tidak boleh lakukan. pisau dapur datang dalam pelbagai jenis: keluli dan seramik, besar dan kecil, dengan lancar dan bergerigi kelebihan.

Sebelum membeli pisau dapur, ia adalah perlu untuk menentukan perintah itu, yang mana mereka akan digunakan. Adalah lebih baik untuk membeli satu set pisau, yang termasuk model untuk memotong makanan yang berbeza.

Jenis pisau dapur

Bergantung kepada penggunaan pisau tujuan yang sangat berbeza:

• pisau untuk memotong roti mempunyai bilah yang luas dan memotong pisau bergerigi;
• Pisau-kapak mempunyai bilah yang luas dan direka bentuk untuk butchering daging;
• pisau meja untuk mentega atau krim keju tidak tajam dan mereka membentangkan kelebihan bulat tebal;
• Pengupasan pisau biasanya pendek, dan dia mempunyai hujung yang tajam.

Terdapat juga lain-lain jenis pisau yang direka untuk membersihkan ikan, cendawan, memotong sosej. Apabila memilih pisau dapur adalah perlu untuk menentukan untuk memotong apa-apa makanan ia terutamanya akan digunakan. Dan, berdasarkan ini, membeli model kegemaran anda atau membeli satu set pisau dapur.

Yang untuk memilih pisau: seramik atau logam?

Memilih antara pisau seramik dan keluli, perlu diingat bahawa produk seramik tupyatsya perlahan. Mereka adalah lebih mudah untuk membersihkan daripada bilah logam. Seramik objek cukup bilas di bawah air yang mengalir, maka ia tidak akan memindahkan kepada makanan lain bau sebelum mereka dicincang bawang putih.

Pada masa yang sama, pisau seramik tidak narezhesh daging beku atau ikan, dan pada musim gugur untuk integriti tanah bilah boleh menjadi rosak.

Peraturan pemilihan pisau di kedai

Apabila memilih pisau untuk dapur, pastikan untuk melihat kualiti bilah. Ia mesti dilakukan dengan aloi tahan lama seperti logam, yang diperolehi oleh menggabungkan kromium dan molibdenum.

Mesti ada melihat dengan lebih dekat kualiti mengasah pisau. Jika kelebihan mengingatkan ombak, kemudian membeli pisau ini tidak berbaloi. Pisau terbaik - salah satu yang mempunyai tepi-ke-tepi sempurna bilah lancar.

Pemegang kayu boleh menjadi longgar dari masa ke masa. logam plastik atau, dari mana pemegang itu dibuat, tidak akan merosot dengan masa. Memantau dan melihat kepada permukaan bilah, pisau yang baik akan ada perceraian, tiada calar.

pisau berkualiti berdusta dengan selesa di tangan, jangan terlalu keras, atau sebaliknya, ia adalah sangat mudah.

Kesimpulannya ia harus berkata bahawa tiada produk yang baik tidak boleh murah. Peraturan ini juga terpakai untuk pisau dapur.