Dzhuliya Chayld: A Biography, filem dan anugerah

dapur Dzhulii Chayld masih popular dengan ramai suri rumah di seluruh dunia. Wanita ini adalah seni masakan beliau mempengaruhi bukan sahaja masyarakat Amerika, tetapi juga di negara-negara lain.

tahun-tahun awal

Chef popular TV dan penulis - Dzhuliya Chayld, lahir Julia McWilliams - dilahirkan 15 Ogos 1912 di Pasadena, di negeri ini Amerika Utara California. Beliau adalah anak sulung daripada tiga orang anak. Julia telah dikenali dengan beberapa nama panggilan seperti Juke, Juju dan Jukies. bapanya, John McWilliams, Jr., adalah graduan Princeton dan bekerja sebagai harta pelabur sebenar di California. isterinya, Julia Kerolin Veston, menjadi waris kepada kilang kertas. bapanya berkhidmat sebagai Naib Gabenor Massachusetts.

keluarga Julia telah terkumpul saham yang besar kekayaan, dan hasilnya, kanak-kanak hidup dalam kelimpahan dan boleh dikatakan mempunyai zaman kanak-kanak istimewa. Dzhuliya Chayld, sebuah buku tentang memasak dalam kata-kata itu yang sebelum ini menikmati faedah, mendapat pendidikan di sekolah elit untuk perempuan Ketrin Brenson ke San Francisco. pertumbuhan pada masa itu adalah 6 kaki 2 inci, jadi ia adalah pelajar yang tertinggi di dalam kelas. Dia adalah seorang pelawak yang, menurut rakan-rakannya, boleh membuat jenaka yang benar-benar liar. Julia juga mencabar dan sporty, dengan bakat khas untuk bermain golf, tenis, suka untuk memburu.

Jobs pada mulanya

Pada tahun 1930, beliau belajar di Smith College di Northampton, Massachusetts, dengan niat untuk menjadi seorang penulis. "Pada masa itu, terdapat novelis perempuan agak terkenal, - dia memberitahu saya -. Dan saya akan menjadi salah seorang daripada mereka" Walaupun fakta bahawa dia suka untuk menulis drama pendek yang Julia menghantar kerap disiarkan dalam New Yorker, tiada kerja-kerja beliau tidak diterbitkan. Selepas tamat pengajian, beliau berpindah ke New York, di mana beliau bekerja di jabatan pengiklanan barang-barang rumah syarikat yang berprestij W & J Sloane. Selepas pemindahan firma jenama LA Julia dipecat.

Perang Dunia II

Pada tahun 1941, pada awal Perang Dunia Kedua, Julia berpindah ke Washington, DC, di mana beliau menyertai barisan sukarelawan angkatan tentera sebagai pembantu penyelidikan bagi Pejabat Perkhidmatan Strategik (OSS) - sebuah kerajaan baru yang dibentuk oleh unit-unit perisikan. Dalam jawatannya Julia telah memainkan peranan penting dalam menyebarkan mesej maklumat diklasifikasikan antara pegawai-pegawai kerajaan Amerika Syarikat dan pegawai perisikan. Kemudian, Julia dan rakan-rakannya telah dihantar untuk bekerja di pelbagai tempat-tempat strategik di seluruh dunia. Beliau melawat China, Colombo, Sri Lanka. Pada tahun 1945, ketika berada di Sri Lanka, Julia bertemu dan mula berpacaran seorang pekerja USS Paul Kanak-kanak. Pada bulan September 1946, selepas Perang Dunia Kedua, Julia dan Paul kembali ke Amerika dan berkahwin.

sekolah masakan

Pada tahun 1948, apabila Paul telah dipindahkan ke Amerika Syarikat Perkhidmatan Maklumat di Kedutaan Amerika di Paris, keluarga Childe berpindah ke Perancis. Manakala Julia dan terdapat kecenderungan untuk masakan Perancis. Dia mendaftar di sebuah sekolah memasak Cordon Bleu, yang terkenal di dunia. Ini diikuti dengan enam bulan latihan, termasuk latihan dengan chef peribadi Max Benard. Selepas itu, Julia, bersama-sama dengan rakan-rakan pelajar Cordon Bleu Simonoy Bek dan Luizet Berthol membentuk kelas masakannya sendiri L'Ecole de Trois Gourmandes.

"Menguasai Seni Memasak Perancis"

Untuk menyesuaikan diri masakan Perancis kompleks untuk rakyat Amerika biasa, tukang masak perempuan trio bekerja pada penciptaan buku dua jilid resipi. Wanita menerima pendahuluan sebanyak $ 750 untuk kerja. Walau bagaimanapun, penerbit pihak berkuasa kontrak menolak manuskrip kerana panjang yang sangat besar di 734 muka surat. Satu lagi penerbit akhirnya mengambil buku masakan yang besar, melepaskan ia pada bulan September 1961, bertajuk "Menguasai Seni Memasak Perancis." Kerja tidak penciptaan pecah tanah, dan buku ini kekal laris selama lima tahun selepas penerbitannya. Sejak itu, buku ini telah menjadi panduan yang standard kepada masyarakat masakan.

Julia membantu mempromosikan bukunya, pengiklanan pada saluran televisyen awam di Boston yang tidak jauh dari rumahnya. Imej jenama beliau adalah lelurus dan dengan rasa humor - ia dimasak telur di udara. sambutan orang ramai bersemangat, Julia mula menerima surat daripada pembaca dalam jumlah yang besar, apatah lagi panggilan telefon tidak berkesudahan. Kemudian dia telah dijemput untuk saluran TV untuk menjalankan program sendiri memasak. Pada mulanya, Julia memperoleh $ 50 untuk persembahan, dan kemudian bayaran yang telah dinaikkan kepada $ 200 termasuk kos.

kejayaan TV

Pada tahun 1962, di saluran televisyen WGBH pergi disiarkan "Perancis memasak TV", yang digambarkan sebagai hasil "Menguasai Seni Memasak Perancis" dapat mengubah sikap Amerika terhadap makanan, dan Julia telah menjadi selebriti tempatan. Tidak lama selepas itu, "The French Chef" telah ditayangkan pada 96 stesen di seluruh Amerika.

Pada tahun 1964, Julia menerima Anugerah berprestij George Foster Peabody, dan kemudian pada tahun 1966 - Anugerah Emmy. Sepanjang tahun 1970-an dan 1980-an, Julia membuat penampilan biasa dalam rancangan pagi ABC "Good Morning America."

Pada masa yang sama dia bekerja keras, dan dalam program lain, seperti "Dzhuliya Chayld dan Syarikat" (1978), "J. kanak-kanak dan lebih banyak syarikat" (1980), "Makan malam dengan Julia" (1983). Terdapat juga pemindahan dan, di mana Julie menjalankan kajian buku masakan mereka, menjadi bestsellers dan meliputi semua aspek seni masakan. buku masakan terbaru beliau adalah "Kelas Master dengan Dzhuliey Chayld" (1995), "Membakar dengan Julia" (1996), "Makan siang sangat lazat Julia" (1998) dan "makan tengah hari Random Julia" (1999), semua yang telah disertai oleh undian.

lawan

Walau bagaimanapun, tidak semua peminat Julia. Ia sering dikritik dalam surat penonton kerana ia tidak mencuci tangan mereka, dan juga untuk fakta bahawa, pada pendapat mereka, sikap beliau di dapur tidak boleh diterima. "Anda adalah tukang masak benar-benar menjijikkan, anda tidak tahu bagaimana untuk mengeluarkan daging dari tulang," - menulis beberapa. "Ya, saya tidak tergolong dalam orang yang hipersensitif kepada kebersihan", - dia menjawab Kanak-kanak. Orang lain mengambil berat tentang tahap yang tinggi lemak, yang merupakan masakan Perancis. Dzhuliya Chayld sebagai tindak balas kepada yang menawarkan orang seperti ini mempunyai secara sederhana. "Saya lebih suka untuk makan satu sudu kek coklat Russe, daripada tiga mangkuk jeli", - katanya.

Kematian dan warisan

Walaupun pengkritik, Julia terus menerbitkan tips memasak. Pada tahun 1993, beliau telah dianugerahkan untuk kerja-kerja beliau, kemudian dia menjadi wanita pertama memasuki Hall of Fame Culinary Institute. Pada bulan November 2000, selepas kerjaya 40 tahun yang telah membuat namanya dikaitkan dengan makanan halus dan tukang masak yang paling terkenal di dunia, Julia menerima anugerah tertinggi Perancis - Legion of Honor. Dan pada bulan Ogos 2002 Muzium Negara Sejarah Amerika Smithsonian dibentangkan pameran, di mana tiga masakan popular menunjukkan Julia telah ditunjukkan.

Dzhuliya Chayld, foto daripada yang biasa kepada setiap memasak profesional, meninggal dunia pada Ogos 2004 akibat penyakit buah pinggang di rumahnya di Montecito, dua hari sebelum hari jadi ke-92 beliau. Julie tidak menghentikan aktiviti mereka walaupun dalam zaman akhir. "Pesara bosan, jadi kita perlu bekerja ke akhir sangat", - katanya. Selepas kematiannya, sebuah buku dengan autobiografi, "Hidup saya di Perancis," telah diterbitkan dengan bantuan kanak-kanak anak saudaranya - Alex. Buku yang menceritakan kisah Julia mendapati bahawa ia adalah satu kerjaya benar, menjadi buku terlaris.

Ingatan Julia terus hidup dan kini dengan bantuan pelbagai buku masakan dan rancangan masakan beliau. Pada tahun 2009, pengarah filem Nora Efron ini "Julie & Julia" menjadi pawagam hit, ia menceritakan tentang kehidupan, yang diadakan oleh Dzhuliya Chayld. Filem ini menjadi berminat dalam fakta bahawa bintang-bintang filem Meril Gaza dan Amy Adams. Untuk prestasi beliau Streep memperoleh anugerah "Golden Globe" untuk Pelakon Wanita Terbaik dan telah dicalonkan untuk anugerah "Oscar" itu.

Ogos 15, 2012 akan menjadi ulang tahun ke-100 Julia. Sehubungan dengan sambutan abad restoran wanita di seluruh Amerika Syarikat telah mengambil bahagian dalam kempen "Minggu restoran dengan Julia," Dzhulii Chayld resipi persembahan pada menu.