Fakta menarik mengenai teh, sejarah asal, ciri-ciri berguna

Tea - minuman, kegemaran di seluruh dunia: di setiap negara, minuman kegemaran mereka dan budaya sendiri. Di mana tanah air teh? Bagaimana ia ditanam? Apa jenis teh di sana? Semua ini dan fakta menarik lain mengenai teh akan belajar dalam artikel ini.

Sejarah teh

Jika anda melihat sejarah minuman itu, anda boleh belajar beberapa fakta menarik baru tentang teh.

teh Motherland - China. Oleh itu nama minuman, yang di bahagian-bahagian yang berlainan di negara yang dipanggil berbeza. Rusia diniagakan dengan wilayah Hankou, di mana teh dipanggil "cha". Eropah berlabuh kapal-kapal di selatan-timur di pelabuhan Sanmyn, Guangzhou dan Fuzhou, penduduk yang teh dipanggil "ti" atau "teh". Oleh itu perbezaan dalam tajuk di antara negara-negara Eropah dan Slavic. Sebagai contoh, British mengatakan "ti", dan Rusia - "teh". Sejarah asal-usul minuman - merit Cina, dan dia suka di banyak negara terima kasih kepada British - selepas mereka telah minum teh, Eropah, Amerika dan India. Dengan cara itu, terdapat beberapa fakta menarik mengenai teh berkembang di India - semak teh tumbuh di sana untuk masa yang lama, tetapi minuman minum hanya sami-sami, dan sebagainya hanya ada budaya teh pada abad ke-19.

Hari ini, teh ditanam di 30 buah negara. 4 daripada mereka menghasilkan minuman premium: Yunnan, Fujian (China) Uji (Jepun), Darjeeling (India) dan selatan pulau Ceylon (Sri Lanka).

Teh di Rusia

Di negara kita teh - salah satu minuman kegemaran. Bila dan di mana di Rusia muncul teh? Rusia telah diperkenalkan pada abad ke-17 dan serta-merta jatuh cinta dengan orang, walaupun harga yang tinggi kerana kekurangan pengeluaran sendiri. Bagaimanakah teh Rusia? Asal-usul beliau agak menarik: belukar pertama dan ditanam benih-benih P. E. Kirillov, telah menimbulkan teh di rumah, kerana untuk mengambil dia keluar dari China agak mahal. Tetapi sebelum Revolusi Oktober pembiakan teh Kerajaan telah tidak terlibat.

Keadaan berubah dengan kedatangan Kesatuan Soviet, di mana pengeluaran teh mencapai tahap yang tertinggi, dan tugas-tugas penting di negeri ini bukan sahaja untuk memupuk jenis klasik dalam Krasnodar, Azerbaijan dan Georgia, tetapi juga untuk mendapatkan varieti baru untuk penanaman di kawasan sejuk. pengeluaran teh sendiri di Kesatuan Soviet bukan sahaja menyediakan keperluan rakyat, tetapi juga membolehkan anda untuk mengeksport produk ke negara-negara lain. Selepas kejatuhan Kesatuan Soviet meninggalkan kilang di negara berdaulat.

Di Rusia hari ini, 95% daripada teh - diimport, dan di kalangan negara-negara pengeluar dikuasai oleh China, India dan Turki.

manfaat teh

Semasa Revolusi Perancis, seorang doktor memutuskan untuk menjalankan eksperimen untuk mengetahui yang mana satu minuman - kopi atau teh - adalah berbahaya kepada manusia. Dua banduan hukuman mati telah menjadi minuman harian 4 cawan besar kopi dan teh. Mereka yang minum teh, hidup berusia 76 tahun. Dan kedua - sehingga 82 menonton doktor mereka hidup sehingga 62 tahun. Dia tidak minum kopi atau teh. Manfaat dan kemudaratan minuman tidak biasa kepada semua orang. Oleh itu adalah perlu untuk mempertimbangkan pro dan kontra secara terperinci. Mari kita mulakan dengan baik:

1. Memberikan kelincahan dan tenaga, ia membantu merangsang metabolisme, menormalkan aktiviti jantung, saluran darah, penghadaman dan sistem saraf.

2. Ia mengandungi unsur surih seperti tembaga, besi, fluorida, mangan, kalsium, zink.

3. Ia menghalang pertumbuhan tumor malignan dan mengurangkan risiko degenerasi sel-sel kanser.

4. Yang terkandung dalam tanin minuman membunuh sesetengah bakteria dan menghalang Vesicular, sakit tekak dan jangkitan usus.

5. Ia menggalakkan penurunan berat badan dan memperbaiki keadaan kulit.

6. Pengambilan teh mengurangkan berlakunya trombosis serebrum, aterosklerosis dan tekanan darah tinggi. Ini dicapai dengan keupayaan minuman untuk memperlahankan pembentukan lapisan lemak di dalam saluran darah.

7. Walaupun panas, musim panas adalah minuman yang terbaik, seperti selepas suhu kulit teh panas titis 1-2 darjah.

Kerosakan daripada minuman

manfaat teh adalah jelas. Apa yang membahayakan?

1. Hari ini, kebanyakan teh komersial mengandungi sejumlah besar pewarna dan perisa, yang tidak baik untuk badan.

2. Ramai orang minum teh panas, yang membakar organ-organ dalaman dan membawa kepada perubahan menyakitkan.

3. daun teh segar boleh dimakan dalam tempoh 20 minit, kerana selepas waktu ini ia mengandungi perisa, lipid, fenol dan minyak pati mula mengoksidakan.

4. teh yang kuat mengandungi banyak kafein dan theine, yang membawa kepada insomnia dan sakit kepala selepas minum minuman. Di samping itu, teh yang kuat kesan negatif pada jantung.

5. Orang yang mengalami sembelit perlu meninggalkan penggunaan teh hijau, kerana ia mempunyai kesan penetapan. Di samping itu, penggunaan yang berpanjangan jenis ini minuman membawa kepada kemusnahan enamel gigi.

6. Gipotonikam tidak perlu minum teh hijau, kerana ia merendahkan tekanan darah.

Sebagai kabur sebagai teh! Manfaat dan kemudaratan itu pergi tangan dalam tangan. Tetapi jika anda mengikuti teknik yang betul bru dan minum secara sederhana, maka minuman itu mengambil masa hanya keseronokan dan manfaat.

jenis teh

Teh, bergantung kepada jenis rawatan, dibahagikan kepada 4 jenis:

• hitam;

• hijau;

• merah;

• putih.

Terdapat orang-orang jenis teh, biru, oren, coklat - mereka menduduki kedudukan pertengahan antara di atas.

teh hitam dan hijau boleh menjadi baikhovi, ditekan dan diekstrak.

Di samping itu, teh dibahagikan kepada spesies di negara pengeluaran dan kawasan yang semakin meningkat. jenis tertentu yang dihasilkan di setiap kawasan.

teh perdagangan - yang dijual di kedai. Ia adalah campuran (campuran) jenis dan gred yang berbeza, dan mungkin mengandungi 10-25 jenis tumbuh-tumbuhan yang tidak berkembang hanya di kawasan yang berbeza, tetapi dalam bahagian yang berlainan di dunia. Menggabungkan terlibat Taster. Kualiti gabungan bergantung kepada mengembangkan lokasi, masa dan cara penuaian, sifat pemprosesan utama dan terakhir.

Rawatan menjejaskan komposisi kimia, rasa dan aroma teh. Terdapat 6 jenis pemprosesan: layu, rolling, penapaian, pengeringan, menyusun, pembungkusan.

Apabila layu teh dikeringkan menggunakan udara panas kira-kira 8 jam. Prosedur ini membantu untuk menghilangkan kelembapan yang berlebihan.

Oleh berpusing dan memerah teh daun digulung dengan mesin khas - skuter. Pada peringkat ini, minyak pati yang dihasilkan pada masa akan datang, minum, menjejaskan rasanya. Selepas itu teh itu dihantar ke skrin di mana daun kecil dipisahkan dari yang lebih besar oleh getaran.

Apabila penapaian, pengoksidaan dan penapaian sap sel. Proses ini berlangsung 4 jam pada suhu 35-40 darjah. Hasilnya, warna perubahan teh, kafein mengaktifkan dan mengurangkan jumlah tannin.

Apabila kering teh daun kering di dalam mesin kira-kira 20 minit pada 110-120 darjah. Prosedur ini mengurangkan kelembapan untuk 6-7% dan meningkatkan jangka hayat produk siap.

Apabila menyusun teh disaring melalui penapis dengan saiz mesh berbeza. Produk-produk dalam diangkut oleh kilang-kilang teh.

Apabila pembungkusan berlaku mengadun dan membungkus teh menunjukkan yang daun dikumpul.

Bagaimana untuk membuat teh?

rasa minuman bergantung kepada langkah-langkah yang penting. Apa?

• Air harus lembut, bebas bau. Ia boleh dibeli di kedai atau mengambil ditapis. Rebus ia perlu 1 kali.
• Suhu air untuk bru teh hitam dan merah tidak boleh melebihi 95 darjah, untuk putih dan hijau - 60-85 darjah.
• Dalam kes tidak tidak perlu bancuh teh di dalam bekas logam. Untuk tujuan ini, tanah liat ideal, porselin, cerek tembikar dan tekan perancis.
• Jika teh daun besar kemudian mengambil 150 ml air. Jika halus - kemudian 250 ml.
• Sebelum bru cerek semestinya perlu dibilas dengan air panas.
• Tanamkan teh perlu 5-7 minit.

Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah mereka teh, selain daripada lemon biasa dan gula, rempah, daun pudina kering, thyme, buah-buahan kering, hirisan buah-buahan segar.

Dan beberapa fakta menarik mengenai teh, anda tahu?