Hadiah alam semula jadi: cendawan hutan

Yang paling popular jenis kulat berada di dalam negara kita, sudah tentu, cendawan. Mereka tumbuh hampir di mana-mana, dan rasa yang halus dan aroma jenis ini adalah sesuai untuk pelbagai masakan. Tetapi adakah anda tahu bahawa terdapat satu cendawan hutan?

Kerana ia adalah seorang tetamu yang jarang berlaku di hutan kita, kewujudan dan nilai pemakanan wakil kerajaan cendawan yang dikenali untuk beberapa. Selalunya, ia boleh dilihat di tepi konifer dan hutan campuran, di ladang-ladang kecil merapikan atau pain. Beliau sering berdekatan dengan busut. Sejak semut boleh menggunakan miselium, ia adalah berkemungkinan bahawa cendawan hutan dan menjadi sasaran perikanan mereka. Masa apabila ternyata cukup lama - biasanya cendawan pertama berkembang pada bulan Julai, dan kemudian, pada jangka masa dua minggu, dikemaskini. Dan mereka membesar sehingga bermulanya frosts musim sejuk.

Apakah perbezaan dari yang biasa, biasa kepada mata kita, cendawan liar? Gambar kulat ini dalam sebuah ensiklopedia khusus menunjukkan bahawa dalam penampilan mereka agak berbeza. Tidak seperti sebahagian besar bulat, dan dengan topi putih atau coklat tebal kaki luas, cendawan biasa, champignon kayu mempunyai panjang kaki nipis, menyebarkan diameter bonet 5 hingga 10 sentimeter. Dalam zaman tepi bulat topi ke bawah boleh menjadi bengkok ke atas. Warna itu samar-samar coklat, pada awal pertumbuhan refluent semburat yang merah jambu, tetapi sebagai masak memperoleh rona ungu. Pusat cap ditutup dengan skala.

Semua jenis cendawan cendawan hutan adalah yang paling lazat. Tetapi daging nipis dan kejadian yang jarang berlaku dalam hutan kita tidak membuat ia amat popular di dapur. Kulat ini tidak perlu dikeringkan atau masin - aroma yang lembut dan rasa licin tidak akan terlibat dalam jenis bahan kerja. Cara terbaik untuk memasak - baking atau panggang dengan tambahan krim masam atau bawang. Juga, tidak menyalahgunakan cendawan hutan dalam masakan rempah - mereka boleh membunuh rasa hidangan.

Seperti yang anda tahu, terdapat bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga serupa dengan mereka tidak boleh dimakan dan cendawan. cendawan hutan tidak lulus nasib ini. Mereka boleh menjadi keliru dengan yang berbahaya cendawan pucat, jika anda tidak tahu helah sedikit. Mengutip kulat ini adalah penting untuk berhati-hati plat di bahagian bawah penutup. Dalam toadstools sentiasa putih, manakala hutan cendawan mempunyai plat merah jambu, merah atau coklat (bergantung kepada umur). Jika plat telah bertukar hitam, iaitu, sudah tentu, cendawan, tetapi ia adalah lebih baik untuk tidak makan. Warna ini menunjukkan bahawa kulat itu sudah sangat tua, dan oleh itu tidak sesuai untuk makanan.

kepelbagaian kulat dalam satu tangan, memberikan kita banyak penemuan masakan dan hidangan, dan di pihak yang lain - meningkatkan risiko keracunan oleh spesies beracun. Jika anda tidak yakin dalam keupayaan untuk membezakan hutan di pinggir cendawan cendawan, ia adalah lebih baik tidak mengambil risiko kesihatan mereka sendiri - berhenti pilihan anda pada diternak di bawah keadaan industri cendawan biasa. Dan jika anda mendapat keseronokan dari proses memburu tenang, pastikan untuk melihat dalam merapikan cendawan lazat dan wangi ini.