Herba tarragon sebagai rempah wangi

rumput tarragon adalah tumbuhan yang tergolong dalam genus Artemisia. tempat kelahiran beliau adalah Mongolia dan Timur Siberia. Sebutan pertama herba ini bermula sejak abad ketiga belas dalam karya-karya botani Arab dan pakar perubatan Ibn Baytera, yang menyatakan ciri-ciri perubatan, dan juga kemungkinan menggunakan minuman jus semasa pembuatan. Dragoon-rumput dan tarragon - adalah nama yang dipanggil tumbuhan ini sebagai tarragon. Rumput, gambar yang terletak di bawah, ia sering dijumpai dalam bentuk liar berkembang di Eropah dan Amerika Barat. daun panjang adalah agak serupa dengan tab dan mempunyai warna hijau pucat. Dalam tempoh pokok bunga muncul perbungaan, terdiri daripada bunga kecil. Walaupun persamaan yang jelas dengan wormwood, tarragon mempunyai aroma yang menyenangkan dan digunakan secara meluas dalam masakan, kerana ia membolehkan anda untuk memberikan rasa yg menyenangkan kepada hampir mana-mana hidangan. Struktur ini adalah sebahagian daripada minyak pati tarragon, kerana yang tumbuhan ini mempunyai aroma yang luar biasa dan rasa pedas. Daunnya mengandungi sejumlah besar vitamin A dan C, serta banyak bahan-bahan lain yang berguna.

Sehubungan dengan herba tarragon ini digunakan secara meluas dalam perubatan kaum sebagai antihelminthic dan antiscorbutic. Di samping itu, ia mempunyai keupayaan untuk merangsang penghadaman dan meningkatkan selera makan. Di Tibet, tarragon digunakan untuk melawan penyakit paru-paru - bronkitis, batuk kering dan pneumonia.

sayur-sayuran tarragon boleh dipotong, sejak awal musim bunga, dengan seberapa segera kerana ia tumbuh kembali. Ia biasanya ditambah kepada salad, hidangan sampingan, makanan ringan dan hidangan daging. Sebuah loji tanpa kepahitan, mempunyai rasa yang sangat baik, selalu digunakan dalam pengetinan sayur-sayuran, dan ditambah kepada cuka. Tarragon juga digunakan secara meluas dalam bentuk kering, sesuai untuk hidangan ramai. Dalam kes ini, ia adalah disyorkan untuk menambah pada akhir proses memasak, yang akan membolehkan tumbuhan tidak kehilangan rasa. Rumput tarragon dan tanaman industri yang ditanam dalam pengeluaran sawi, keju, minuman, dan sudah tentu, campuran rempah.

Kilang itu adalah tidak cerewet dari segi penanaman, kerana ia boleh dilakukan walaupun di taman anda sendiri. Herb tarragon adalah yang terbaik untuk tumbuh di lokasi yang cerah dengan tanah yang subur. pendaraban Its boleh dilakukan oleh cantuman, keratan atau membahagikan belukar. Tarragon agak tahan sejuk, tetapi untuk musim luruh yang berjaya masih disyorkan untuk memotong pada musim gugur, meninggalkan kira-kira 10 cm. Sekiranya kemudian tutup tumbuhan dengan daun kering dan ringan taburkan baja ke tanah. pucuk muda muncul dalam tarragon awal musim bunga. Perlu diingatkan bahawa herba ini boleh tumbuh di tempat yang sama lima belas tahun.

Mengumpul ranting muda dan daun tumbuhan untuk pengeluaran rempah dijalankan pada musim panas, sebelum bermulanya berbunga, ia adalah tepat pada masa ini dalam komposisi mereka mengandungi jumlah yang sangat besar minyak pati. Pengeringan perlu dedaunan pada suhu tidak melebihi 35 ^{° C,} kerana jika tidak ia akan kehilangan rasa itu. Maka ia meletakkan dalam bekas kedap udara. Ia harus diperhatikan bahawa dalam bentuk rempah boleh digunakan tumbuhan segar, yang dituai pada musim sejuk, garam kering.