Kubis cina pak choi: penanaman dan penyelenggaraan ciri-ciri, ciri-ciri berguna dan resipi

Kubis pak choi - satu tanaman sayur-sayuran popular. Ditanam untuk beribu-ribu tahun di China, produk eksotik ini secara beransur-ansur dan berjaya menakluk pasaran Eropah. Kesederhanaan dalam yang semakin meningkat, kadar percambahan yang tinggi dan ciri-ciri pemakanan yang sangat baik sahaja menyumbang kepada peningkatan permintaan pengguna untuk ini jenis kubis menyerupai Beijing.

Penerangan tetamu Cina

Kubis cina pak choi semakin dilihat sebagai salad sayur-sayuran atau herba eksotik, kerana ia tidak membentuk kepala kubis. Selain itu, terima kasih kepada keadaan cepat matang sesuatu produk itu boleh digunakan dalam tempoh sebulan dari saat pendaratan, yang di kawasan iklim panas Asia menghasilkan tanaman yang beberapa kali setiap musim. Budaya ini penting untuk kandungan mineral yang tinggi untuk badan vitamin, besi, fosforus, magnesium, kalium dan lysine - sumber yang kuat tenaga yang diperlukan untuk pertumbuhan yang normal sel manusia, pengeluaran antibodi, enzim, hormon, dan pembaikan tisu. Di samping itu, lysine menghalang pembangunan kanser, membuat pak choi produk yang sangat popular di meja makan.

Dalam makanan yang digunakan atas tanah bahagian tumbuhan taman, yang merupakan cawangan berair daun warna hijau terang dengan median urat cukup luas, menghubungkan dalam pangkalan anjal putih. Bergantung kepada ketinggian varieti tumbuhan berbeza dari 30 hingga 60 cm Daun dikumpulkan dalam diameter outlet kira-kira 30 cm dan ditandai dengan warna hijau terang, tangkai daun -. White.

ciri-ciri berguna

Kubis cina pak choi, yang penanaman adalah tidak sukar, - produk pemakanan yang baik. penggunaannya dalam salad. gimik Cina baik sebagai ulam rendah kalori, hidangan sayur-sayuran yang bebas, tetapi bukan untuk penjerukan baik. Ia mempunyai gemuk rasa pelbagai, yang memberikan kesegaran dan ketajaman dengan kepahitan sedikit. Sempurna digabungkan dengan pelbagai produk, ia adalah samar-samar mengingatkan kubis Cina, bayam, salad dan Swiss Chard adalah tambahan yang baik untuk mana-mana hidangan.

Kubis pak choi boleh makan dalam menyingkirkan kilo tambahan dan mengekalkan bentuk. Ini adalah satu alat yang sangat baik untuk mencegah sembelit dan pembersihan usus oleh kolesterol, toksin dan unsur-unsur berbahaya yang lain. Pengambilan kubis Cina mempunyai kesan positif ke atas keanjalan dan kekuatan saluran darah. Yang terkandung dalam vitamin komposisinya A berkesan menjejaskan pembaharuan sel-sel kulit. Kubis pak choi, penyediaan yang mengambil masa sekurang-kurangnya masa, ia adalah disyorkan untuk wanita hamil kerana ia mengandungi asid folik komposisinya menghalang pembentukan pelbagai kecacatan pada janin.

jenis popular

Sebagai tumbuhan dua tahun dalam sayur-sayuran kubis pak choi ditanam sebagai tanaman tahunan. Di kawasan iklim sederhana benih boleh disemai dalam musim yang semakin meningkat. Kemungkinan besar dalam jenis berikut digunakan sayuran kubis pak choi:

• Caddis terbang. Daun pelbagai, ciri-ciri sverhspelostyu: benih muncul selepas 3-4 hari; tiga minggu kemudian, anda boleh menikmati tuaian pertama daun matang. Rosette berdaun kaya, sedikit dibangkitkan, ketinggian kira-kira 35 cm.
• Swan. pelbagai adalah masak sederhana: 40-45 hari. Ia mempunyai mendirikan outlet membentuk diameter kira-kira 40 cm. Tangkai daun putih, kira-kira 35 cm, jumlah berat tumbuhan adalah kira-kira 80%. pelbagai adalah tahan lasak, bertoleransi terhadap keadaan cuaca yang buruk.
• Alyonushka. Ia mempunyai roset daun yang sederhana besarnya, tangkai berisi. Ia mempunyai ciri-ciri rasa yang sangat baik.
• Pava. Ia adalah hibrid daripada Peking dan kubis Cina, ciri-ciri daun rangup berair. Tahan batang, jadi sesuai untuk menyemai dalam mana-mana terma. Luaran, tumbuhan adalah hiasan dan dipelihara dengan baik selepas menuai.

kehalusan penanaman

Penanaman kubis Cina adalah sedikit berbeza daripada cara yang biasa dan semua mempunyai nuansa mereka sendiri. Dengan kelebihan produk adalah rasa mudah kepada komposisi tanah: kubis pak choi, penanaman dan penyediaan adalah mudah, ia adalah baik untuk tanah maloudobrennym sederhana dan besar. Plant suka iklim sejuk, kelembapan yang tinggi, tanah yang subur, yang disyorkan untuk menyediakan terlebih dahulu. Ini paling baik dilakukan pada musim gugur: menggali dengan permohonan itu serentak baja. Baik untuk menambah bahan organik pada kadar 1 baldi per meter persegi; di atas tanah masam katil boleh diperkaya dengan abu kayu: 200 gram per meter persegi. meter. Apabila memilih tapak untuk penanaman perlu mengambil kira yang terdahulu, yang paling teruk yang dianggap sebagai semua jenis kubis. Malah, dalam kes ini, terdapat peningkatan risiko perosak dan penyakit biasa.

Menyemai kubis Cina

Menyemai benih pak choi dibuat dari April hingga Ogos, walaupun kebanyakan tukang kebun lebih suka menanam kubis di pertengahan musim panas - hanya produk Julai dikehendakiNya hasil yang terbaik. Di samping itu, dalam tempoh ini adalah risiko yang minimum untuk mengikat anak panah bunga. Apabila menyemai benih di dalam tanah terbuka pak choi diletakkan dalam lune bersedia untuk kedalaman 2-3 cm mengikut skim berikut. 20-30 cm antara pucuk kubis di 25-35 cm antara baris dalam kuasa kawasan satu unit ialah 30 * 30 cm. spesimen kecil akan cukup 20 * 20 cm.

Faktor penjagaan yang betul

Dalam penjagaan Cina kubis pak choi, penanaman adalah kuasa walaupun tukang kebun berpengalaman, tak berat. Ia adalah dinasihatkan untuk secara berkala melonggarkan tanah, menjadikan ia sangat berhati-hati, kerana sistem akar kubis Cina adalah berhampiran dengan permukaan tanah. Ia adalah penting untuk air tumbuh-tumbuhan dengan cara yang tepat pada masanya, tanpa perkhidmatan lebih: tidak mengisi tanah, tetapi juga untuk mengelakkan ia menjadi kering. Kadar purata menyiram pada bulan Ogos dan September 15-20 liter per meter persegi. A air lebih sedikit perlu dibelanjakan dalam proses mengikat cawangan.

Seperti mana-mana tumbuhan, kubis, pak choi, ulasan yang positif, ia memerlukan persalinan berkala bertujuan untuk pengaktifan pertumbuhan dan peningkatan hasil yang diharapkan. Dalam kilang yang semakin meningkat adalah disyorkan untuk memberi makan satu atau dua kali dengan penyelesaian atau cecair herba infusi mullein. Ia adalah penting bahawa berpakaian selepas hujan lebat.

penuaian

barang lama Cina vintaj digalakkan untuk mengumpul di setiap peringkat perkembangan tumbuhan dari bercambah sehingga pembentukan anak panah bunga. Kubis ditanam diperlukan untuk dipotong pada ketinggian 2-3 cm di atas paras tanah, spesimen dewasa dipotong lebih tinggi sedikit. Hijau yang subur, ia adalah wajar untuk menggunakan sekali gus, kerana ia tidak sesuai untuk penyimpanan panjang.

Perosak dan penyakit

Daripada perosak untuk kubis pak choi separa kumbang lambak cruciferous, yang merupakan bahaya khusus kepada pucuk muda, dan boleh memusnahkan tumbuhan di peringkat awal. larva menggali melalui lubang-lubang besar di dalam lembaran plat logam, yang ketara mengurangkan pertumbuhan jisim vegetatif dan kualiti produk itu sendiri. Untuk menghilangkan perosak ini boleh dicapai dengan kerap melonggarkan tanah dan air biasa. Apabila ketidakberkesanan kaedah ini memerlukan setiap pagi katil kubis semburan ekstrak tembakau atau abu kayu pemprosesan. Daripada bahan kimia disyorkan bagi ubat yang berkesan "Kinmiks" (baldi air - 2.5 mL).

Acuh tak acuh ke luar negara produk kubis rama-rama putih, kehadiran yang boleh ditentukan oleh telur alur kuning. Untuk mengelakkan pencerobohan jisim ulat rakus mendapati telur semestinya perlu dikeluarkan dari kilang. Menghilangkan rawatan perosak diundang membantu bahan kimia kubis.

Kubis pak choi juga disayangi oleh siput dan siput hujan. Oleh itu, untuk mengelakkan kemunculan di daun yang luas, penggulungan laluan, progryzennyh makhluk perosak itu, kedua adalah disyorkan untuk mengeluarkan daripada daun.

Kubis pak choi: Resipi

Goreng pak choi

- kubis pak Young choi - 350 gram.

- Kicap - ½ st. sudu.

- Tepung jagung - ½ sudu kecil ..

- Minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.

Kubis diperlukan untuk mencuci, dipotong menjadi dua keping dan goreng selama 5 minit dengan api yang sederhana, kacau secara berkala. Pada masa yang sama campuran tepung jagung dengan kicap, beransur-ansur menambah sambil kacau 50 ml air. kubis goreng meletakkan di atas hidangan yang disediakan dan dimasukkan sos dalam periuk, yang berfungsi choi pak, dan masak sehingga mendidih, kacau sentiasa. sos menebal untuk mencurahkan kubis Cina. Perasakan dengan lada.

choi Pak dengan sos tiram

- Chicken Broth - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 keping (kira-kira 400 gram).

- Brown gula - 1 sudu besar. sudu.

- Peanut (atau mana-mana sayur-sayuran) minyak - 3 sudu besar. sudu.

- Peanuts dihancurkan - 2 sudu besar. sudu.

- sos tiram - 2 sudu besar. sudu.

- Bijan - ½ sudu kecil ..

- Bawang hijau - 3 pen.

- garam - 1 sudu besar. sudu.

mencuci dan kubis kochanchiki dipotong kepada dua bahagian. Dalam periuk, rebus air, tambah satu sudu mentega kacang , dan garam, membolehkan daun untuk mengekalkan warna hijau cerah semula jadi, dan secara langsung diri mereka kubis kochanchiki. Blanch beberapa saat dan keluarkan sebaik sahaja obmyaknut daun. Meletakkan kubis dalam air sejuk. Dalam kuali (kuali pusingan dalam China) untuk memanaskan badan mayat mentega kacang, tambah kubis, sos tiram, sup ayam dan gula perang. Semua campuran perlahan-lahan dan masak sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 2 minit. Bersedia kubis kochanchiki meletakkan di atas pinggan hidangan, tuangkan kuahnya dimasak dan taburkan dengan cincin bawang hijau, bijan dan kacang tanah hancur.