Muzium pencuci mulut Rusia di Zvenigorod: pameran, gula-gula Federation, resipi Federation purba

Mencari muzium percuma di zaman kita - bukan satu tugas yang mudah. Tidak hairanlah bahawa pada tahun lepas untuk melihat tengah-tengah tiga meter, seberat 50 kilogram berkumpul hampir semua penduduk Yekaterinburg. Pameran ini telah tersedia untuk hari, maka merawat dari pengeluar Eropah dan domestik telah dijual kepada rakyat.

Dan anda ingin tahu apa gula-gula terlibat orang di Rusia pada hari cuti? Apa yang disediakan roti halia Rusia? Apa yang wujud tradisi minum teh di kalangan suku kaum Slavic? Jawapan kepada ini dan soalan lain boleh didapati di bandar Zvenigorod. Ia adalah di bandar pinggir bandar ini merupakan muzium yang paling lazat, menarik dan menarik.

Dia muncul hanya 2 tahun yang lalu, terima kasih kepada artis Tatiana Féin dan pasukan berbakat. Pengasas tulisan tangan pengarang dapat dilihat pada setiap milimeter, bermula dengan lukisan plot lazat dan kemasan jadual asal dan peralatan dapur antik.

Muzium pencuci mulut russian dalam Zvenigorod

Ia terletak di sebuah rumah agam yang dibina pada abad ke-19, yang termasuk dalam senarai objek warisan budaya. Apabila bangunan itu milik isteri peniaga Fokina, barang-barang dagangan untuk kedai-kedai kecil: teh, tepung, gula. Mungkin itulah sebabnya ia kelihatan teh sangat organik dan pencuci mulut dalam pameran muzium.

Bilik pertama

Sehingga kini, koleksi muzium ini adalah dalam dua dewan. Sepanjang dinding diletakkan bufet antik. Dihiasi dengan rak dipenuhi dengan periuk lama, pencuci mulut dummy, gula-gula, herba kering, resipi memasak dan penjelasan untuk mereka.

Secara keseluruhan, pencuci mulut Russian Museum mempunyai tiga kedai dozen kopi, jadi dinding yang hampir tidak kelihatan. Siling dihiasi dengan warna yang selesa dan berwarna-warni. Dan pada bufet percuma menghiasi dinding lukisan, dicat pengasas muzium.

Di dalam dewan yang sama adalah alat yang menakjubkan dan unik dalam penampilan yang sukar untuk meneka tujuan sebenar mereka. Sebagai contoh, berdiri di hadapan sebuah alat pemenggal kepala kayu anda, tetapi sebenarnya ia adalah satu salinan juicer-masa itu.

Dewan kedua

Di sini sebahagian besar ruang yang diduduki oleh dapur Rusia. Malah, dia mempunyai 2 tujuan: pemanasan ruang dan kelas memasak baking.

Perabot hanya dicat kerusi dengan jadual. Perhatian khusus harus diberikan kepada muzium slogan lucu. Sebagai contoh: "lebah yang terbaik bekerja untuk kita."

Rancangan untuk masa depan

Menurut pengasas, tidak lama lagi untuk membuka 3 komposisi lebih menarik:

1. "The Russian relau".
2. "Untuk mengetahui cara menyusun gula-gula perdagangan."
3. "Pada hari-hari raya."

Berbalik kepada akhir pembinaan dua peringkat relau, yang akan pencuci mulut dan gula-gula untuk kedai jualan primuzeynom dibakar. Kini terdapat didagangkan produk dari pengeluar friendly.

Keaslian resipi

Dalam isu ini tidak ada keraguan padanya: seminggu sekali mengikut jadual pekerja menghabiskan sepanjang hari di Perpustakaan Lenin, di mana beliau belajar arkib masakan. Tetapi untuk penyediaan gula-gula Federation purba tidak semestinya kehadiran dapur. Banyak muzium pencuci mulut percuma, termasuk Zvenigorod bukan sahaja menawarkan resipi, tetapi juga menyesuaikan diri mereka kepada keadaan semasa, iaitu dengan menggunakan dapur gas.

Seperti yang ternyata, kepimpinan pendekatan saintifik, tetapi bekalan adalah demokratik. Sebagai perbandingan: di muzium Kolomna marshmallow trips seperti persembahan teater, dan tiada siapa di Zvenigorod dalam Skirt gegelang tidak bertemu.

istimewa tempatan

Walaupun usia muda, Muzium Rusia, pencuci mulut yang agak popular. Oleh itu menempah bengkel dan petunjuk sebaik-baiknya terlebih dahulu.

Di kedai di muzium itu, sesiapa sahaja boleh membeli teh herba, kopi dan, sudah tentu, gula-gula yang dibuat mengikut resipi tradisional, dan tiada pewarna tiruan atau bahan pengawet. Sebagai contoh, Rusia bekalan pengeluaran roti halia rantau Tula itu. Di sini anda juga boleh mencari kemanisan rantau Smolensk dan Moscow perniagaan makanan kecil.

Setiap lawatan berakhir dengan secawan wangi teh dan roti halia.

Berhubung dengan bengkel, mereka menganjurkan kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Di sini anda akan belajar untuk memasak doh untuk pai beragi, bagel ketuhar, mendedahkan rahsia pencuci mulut tanpa gula, serta menjelaskan kepada makna dan sejarah kemunculan banyak ungkapan Federation lama seperti "untuk mencapai pemegang."

Sebagai cenderamata untuk rakan-rakan atau cenderamata, anda boleh membeli risalah dengan resipi. Bukankah menarik sejarah menyediakan gula-gula dan pencuci mulut sahaja di dapur?

Kos lawatan dan jam operasi

Masuk adalah percuma, tetapi lawatan ke muzium yang dijalankan dengan dikenakan bayaran. Pada hari minggu, kos tiket dewasa - 300 Rubles, kanak-kanak (di bawah 12 tahun) - 200 Rubles. Pada hujung minggu, perlu membeli tiket untuk 100 Rubles lagi.

Russian pencuci mulut muzium dibuka setiap hari 10:00-20:00 pada hujung minggu dan cuti.

Menghidupkan semula tradisi: Resipi Russian purba pencuci mulut

Adalah diketahui bahawa peniaga Rusia mempunyai hubungan rapat dengan negara-negara Arab. Ia adalah kebetulan gula-gula manis popular pertama masih berbanding dengan kegembiraan Turki timur. Walau bagaimanapun, bahan-bahan utama adalah epal pencuci mulut Rusia dan madu. Dalam abad ke-15 untuk memberi gula-gula warna putih mula menambah protein. Rahsia Kolomna Marshmallow (dengan cara itu, sangat lazat) sehingga masa yang tertentu disimpan rahsia mengawal dengan rapi sehingga confectioners Perancis tidak cukup bijak untuk menambah sos epal beliau. Hasilnya adalah merawat yang terkenal dan kegemaran - marshmallow.

Dalam tempoh yang sama confectioners Federation membuat keputusan untuk menggantikan madu untuk gula, dan bahawa rumusan seperti dalam pembuatan pes mematuhi hari ini.

Untuk penyediaan keperluan:

• 0.5 kg epal puri;
• 170 gr. gula;
• 1 protein;
• gula serbuk.

Teknologi penyediaan:

1. Campuran siap dilenyek dengan gula.
2. Menambah protein dan mula berdegup. Untuk mendapatkan jumlah yang perlu dan warna putih diperlukan untuk 5-7 minit.
3. Jisim yang terhasil dihamparkan kepada ketebalan 3 cm terlebih dahulu baking kertas kulit yang santai.
4. Menghidupkan oven dan menetapkan rawatan 70 ^° C
5. Meletakkan lembaran pembakar di dalam kemanisan ketuhar dan kering sekurang-kurangnya 5 jam. Kadang-kadang, ia mengambil masa kira-kira 8.

Gula-gula selesai dipisahkan daripada kertas, ditaburi dengan gula serbuk dan berkhidmat untuk teh dalam bentuk dipotong.

roti halia Rusia. Menyediakan campuran tepung dengan penambahan jus berry madu. Tetapi nama "Gingerbread" yang mereka mendapat sedikit kemudian. Sekali dalam penggubalan muncul rempah dari India. Kek yang paling terkenal - Tula. Ia kelihatan seperti jubin segi empat tepat dengan pemadat a.

"Susu Burung" - mungkin yang terbaik makanan istimewa Rusia dan kek yang pertama, menerima paten pada zaman sosialisme. Kami datang dengan beberapa confectioners di bawah pimpinan seorang kepala berbakat salah satu daripada Moscow restoran - Vladimir Gulnika.

epal yang dibakar keras. Rusia - sebuah negara utara, jadi kuantiti buah-buahan yang ditanam di sini adalah minimum. Oleh itu, asas bagi pencuci mulut sering menjadi epal. Primordially Federation dianggap jenis berasid, tetapi chef berbakat telah menemui satu cara untuk menjadikan mereka merawat manis. epal pertama direndam dalam sirap dan beri sup. Kemudian janin dibuang biji, penuh dengan pengisian manis mereka dan dibakar. Hasilnya bukan sahaja manis, tetapi juga hidangan yang sihat. Epal dibakar banyak kalium dan besi, jadi mereka dinasihatkan untuk digunakan untuk penurunan berat badan dan diet yang berbeza.

Tidak ramai yang tahu, tetapi dalam kategori "gula-gula Rusia" boleh dikaitkan dengan yang terkenal kek "Prague". Mengikut resipi, dia teringat, "Sacher". Pengarang pencuci mulut itu adalah pastri Rusia Vladimir Guralnik mendaftar pada awal kerjayanya pada rakan-rakan Czechoslovak. Untuk pembuatan kek dia digunakan 4 jenis krim, yang termasuk brendi dan likur, kek dan berubat dengan rum. Dengan cara ini, prototaip Austria krim wujud. Tetapi malangnya, kek "Prague" pada masa yang tidak dipatenkan, dan kini ia mempunyai hak untuk menyediakan apa-apa kilang.

Satu lagi wakil gula-gula Federation purba - kek keju. Mungkin ini adalah pencuci mulut yang paling primitif, yang muncul di zaman suku Slavic purba. Menyediakan kek keju diperlukan doh yis, yang dibentuk dari kek bersaiz kecil. pusat produk ringan ditekan dari dan dipenuhi dengan keju lembut, jem atau mengekalkan.

kesimpulan

Walaupun kesederhanaan resipi dikemukakan, gula-gula Rusia masih mempunyai permintaan yang tinggi dan sering pemimpin-pemimpin di rak kedai. Jika gula-gula dan kek "Prague" boleh didapati di jabatan konfeksi, yang kek keju dijual secara eksklusif di kedai roti.