Wain dari currants di rumah

currants - bahan yang sesuai untuk membuat wain buatan sendiri. Sebagai bahan wain boleh digunakan secara keseluruhan dengan atau tanpa berus, serta jus currant. Di samping itu, wain yang diperbuat daripada pelbagai jenis currants sesuai untuk mengadun, yang bercampur dengan maksud memberi minuman rasa, kekuatan yang berbeza atau rasa.

Untuk membuat wain di rumah boleh mengambil apa-apa jenis currant. Oleh itu adalah perlu untuk mengambil kira rasa yang berbeza buah dari jenis putih renek ini diperolehi Rajah wain warna keemasan yang menyenangkan, dan kehadiran tangan dan ranting menambah kegetiran minuman. Hitam dan buah merah mengandungi sejumlah besar asid mempunyai bau yang kuat, wain supaya currant dari jenis ini biasanya dicairkan dengan air atau minuman dari buah-buahan kurang berasid.

Untuk membuat wain daripada currants, beri memerlukan jenis tertentu, kapasiti - biasanya botol atau bank beberapa liter, serta air, gula. alat tambahan dan bahan-bahan yang digunakan, bergantung kepada resipi.

Wain dari currants hitam boleh disediakan seperti berikut. Dikumpulkan dalam cuaca yang baik, berhati-hati dibasuh dan buah kering perlu mash. Ini harus tangan, tidak hilang beri tunggal. Kemudian, dalam mash yang dihasilkan menambah gula pada kadar 200-250 g setiap liter buah segar. Gula membuang beri asid dan mengaktifkan proses penapaian seperti yis wain di currant mengandungi sangat sedikit.

bahan berikut - air. Anda perlu menambah 100 ml per kilogram buah segar. Untuk penapaian yang lebih baik, ia adalah wajar untuk mencurahkan segelintir kismis.

Seterusnya, campurkan semua bahan, tutup bekas dan tempat di tempat yang sejuk untuk kira-kira seminggu, jangan lupa untuk menggerakkan setiap hari. Pergolakan tidak akan membenarkan pembentukan acuan.

Melalui pulpa masa yang diperuntukkan dan jus diperbuat daripada lembayung tebal. Sekarang anda perlu menekan pulpa menggunakan akhbar atau secara manual. Untuk mengosongkan jus dari benih currant, ia perlu ditapis melalui penapis. jus ditekan tuangkan ke dalam bekas perangkap bau - tiub saluran gas pada tudung, di mana hujung tiub tenggelam dalam bikar air.

pulpa diperah perlu tuangkan air sejuk dalam jumlah setengah liter, meninggalkan menapai selama seminggu, kemudian memerah jus dan menambah jus daripada "pertama menekan". Seluruh campuran dibiarkan untuk satu minggu lagi, parit. Secara berasingan perlu ketegangan jus dan sedimen di bahagian bawah bekas dengan mereka, diikuti dengan kacau. Ketegangan dan kacau perlu setiap minggu selama dua hingga tiga minggu. Sebaik sahaja mendakan gencatan yang terbentuk - wain buatan sendiri dari currants bersedia!

Begitu juga, anda boleh membuat wain daripada currants putih. Banyak gourmet menegaskan bahawa apa-apa minuman yang secukup rasa mengingatkan wain anggur sekarang. Sebagai peraturan, wain dari anggur putih beri mendapatkan kering, dan beberapa pembuat wain cuba untuk membuang keasidan itu, sambil menambah gula. Tetapi tindakan ini adalah hampir "membunuh" rasa semula jadi buah. wain mulanya dimasak mempunyai kubu sebanyak 11% maksimum. Jika mahu, kita boleh "sandaran" dari wain currant, kuah dalam langkah terakhir vodka atau roh.