Apa yang berbeza dari Sturgeon sterlet? Persamaan dan perbezaan

Di Rusia tanpa hidangan indah dari sturgeon tidak boleh melakukan apa-apa perayaan diraja. Kepada mahkamah pemerintah ikan dibawa ke batang berongga palung oak, beralih kain basah untuk menyampaikan berdaulat hidup. Untuk kuasa-kuasa yang paling penting dalam meja jamuan disediakan jeli dan sup Sturgeon, yang sturgeon besar bakar dengan sayur-sayuran, adalah hiasan utama rakan-rakan. Orang-orang dari generasi ke generasi tangkapan terlibat ikan yang mulia ini, sering dalam hidup yang tidak pernah mencuba, kerana ia kos wang yang banyak, dan semua memancing dikawal ketat.

Hari ini menangkap ikan ini amat dikurangkan, dan lebih mudah kepada orang ramai, dia tidak. Walau bagaimanapun, jika anda mahu beberapa sturgeon agak mustahil untuk mencari di pasaran. Tetapi untuk membezakan mereka antara satu sama lain - masalah yang lebih serius. Di sini, sebagai contoh, berapa ramai orang tahu perbezaan antara sterlet sturgeon dari? Jawapan kepada soalan ini tidak begitu rumit kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Untuk menentukan yang yang, sudah cukup untuk tahu perbezaan asas - walaupun pada pandangan pertama anda akan dapat untuk menentukan dengan tepat apa jenis ikan aneh di hadapan anda.

Apa biologi katakan?

Yang menghairankan, semua panduan Zoologi boleh membantu untuk mencari jawapan kepada persoalan apa yang berbeza dari sturgeon sterlet. Perbezaan antara ikan dalam pengelasan rasmi. keluarga Sturgeon terdiri daripada genus dengan nama yang sama. sturgeon A - adalah salah satu spesies yang ia termasuk. Dengan kata lain, sturgeon memanggil semua ahli-ahli genus Sturgeon, di mana terdapat sebanyak 19 spesies. Sturgeon sama - ia adalah lebih sempit ditakrifkan.

ciri-ciri biasa semua sturgeon

Ahli keluarga dibezakan oleh saiz besar. Perkara ini akan membantu untuk memahami apa yang berbeza dari sturgeon sterlet. Dalam tender sturgeon daging putih dengan kandungan lemak yang rendah dan beberapa biji. Dan telur mereka di seluruh dunia dianggap sebagai salah satu daripada makanan yang paling berharga.

Sturgeon terdapat di sungai-sungai, ramai daripada mereka suka mengembara, dan kadang-kadang pergi ke laut. Ini adalah disebabkan oleh bertelur. Dalam hal ini, sturgeon tidak terkecuali, dia - ikan homebody.

Apabila saiz yang ditetapkan

Adakah anda pernah melihat gambar-gambar beluga? Ikan ini merujuk kepada Sturgeon adalah salah satu yang terbesar di dunia, mencapai beberapa meter panjang. Tetapi sturgeon boleh dipanggil juara anti-rekod. Itu yang paling kecil dalam keluarga, panjangnya jarang mencapai meter. Spesimen terbesar ditangkap kira-kira 125 cm. Ia mempunyai berat kira-kira 3-5 kg Sturgeon. Mengenai persoalan apa yang berbeza dari sturgeon sturgeon, anda boleh menjawab: "Pertama sekali - saiz." Semua anggota lain sterlet keluarga lebih besar.

Ciri-ciri struktur kepala

Bentuk kepala dan hidung - ciri ciri berikut yang mana anda juga boleh menentukan perbezaan antara sturgeon dari sterlet. Foto akan melihat perbezaan jelas. Melihat dengan lebih dekat: hidungnya panjang dan sterlet sedikit tajam, kepalanya sempit dan cetek berbanding dengan badan. Di samping itu, ikan ini mempunyai misai dikelilingi.

Kebanyakan sturgeon adalah berbeza: hidung adalah lebih pendek, kepala adalah lebih besar dan lebih luas. Dan pemancing mengatakan bahawa sterlets rupa yang pelik, seolah-olah terkejut atau naif. Sturgeon kelihatan berbeza - walaupun yakin. Sudah tentu, kita tidak bercakap mengenai watak dan yang boleh dibaca dengan melihat pemikiran hanyir. Apa-apa fenomena yang disebabkan semata-mata oleh keunikan struktur tengkorak.

warna dan struktur badan

spesies Sturgeon termasuk beberapa spesies, hampir sama dengan satu sama lain. Anda tidak seharusnya bergantung pada warna, cuba untuk menentukan apa yang berbeza dari sturgeon sterlet. Apakah perbezaan warna ikan ini? Semua sturgeons, termasuk sterlet yang mempunyai warna kelabu, cahaya kepada hampir hitam.

Tetapi anda boleh membantu menghitung scutes sisi - scutes bertulang khas. Dalam sterlets mereka lebih daripada sturgeon lain. Scutes boleh sehingga 70 keping, dan di sini pada sturgeon hanya 50 duri dorsal sterlets dinobatkan dengan duri tajam. badan Sturgeon lebih lancar. Dalam gambar berikut, ikan yang mulia ini jelas kelihatan.

cara hidup

Beberapa sturgeon beberapa kehidupan yang luar biasa. Sebagai contoh, Beluga dari laut untuk bertelur di sungai-sungai yang mengalir ke dalamnya, mengatasi banyak kilometer laluan. Sturgeon juga suka "berjalan", tetapi sturgeon - ikan itu diselesaikan. Dia hidup dalam air bersih, membawa gaya hidup demersal, tetapi juga naik ke permukaan dengan tujuan untuk memburu serangga cuai. Seperti semua sturgeon, sturgeon - pemangsa. Dia makan larva, cacing, ikan kecil, telur penduduk air lain. Walaupun sturgeon tidak berbeza banyak cinta untuk perjalanan, tetapi ia berlaku berenang dalam tasik. Dia berkelakuan masih lebih berhati-hati berbanding sungai native speakers, terus memburu, tetapi tidak pernah akan bertelur.

kaviar

Anda boleh membezakan ikan ini antara satu sama lain dan anak lembu mereka. Sturgeon, seperti yang kita sudah tahu, adalah agak kecil, oleh itu, ia mempunyai kurang daripada kaviar. Ia mempunyai satu warna kuat dan saiz butiran manik. Sedikit kehijauan kaviar sturgeon yang lebih besar.

daging

Adakah anda tahu perbezaan antara sturgeon dari rasa sterlet? Daging sturgeon agak kering, kandungan lemak adalah 15%. Lemak sterlets daging, dan rasa lebih lembut dan halus. kandungan lemak adalah 30%. gourmet benar mempertimbangkan sturgeon yang lazat. Biasanya, ia disediakan daripada telinga, dan pengisi, tetapi ia juga sesuai untuk hidangan lain. Sturgeon juga makanan yang sangat berharga ia berfungsi dalam yang terbaik restoran ikan di seluruh dunia. Terutamanya berkesan kelihatan sturgeon keseluruhan dibakar. Seperti pada zaman dahulu, ia dihidangkan ke meja sempena peristiwa yang paling penting.