Berapa banyak asid amino adalah sebahagian daripada protein? Kumpulan dan jenis asid amino

Ramai di antara kita tahu bahawa protein yang diperlukan oleh badan kerana ia mengandungi asid amino. Tetapi tidak semua orang memahami apa elemen ini dan mengapa kehadiran mereka dalam diet adalah begitu penting. Hari ini kita mengetahui berapa banyak asid amino termasuk dalam komposisi protein, bagaimana ia dikelaskan dan apa fungsi dilakukan.

Apakah asid amino?

Oleh itu, asid amino (a-aminocarboxylic engkau) - adalah sebatian organik yang unsur-unsur asas yang membentuk struktur protein. Protein, seterusnya, mengambil bahagian dalam semua proses fisiologi tubuh manusia. Mereka membentuk tulang, tendon, ligamen, organ-organ dalaman, otot, rambut dan kuku. Protein adalah sebahagian daripada badan semasa sintesis asid amino, telah datang daripada makanan. Oleh itu, tiada protein adalah nutrien penting, asid iaitu amino. Dan tidak semua protein adalah sama, kerana masing-masing mempunyai komposisi unik dari asid sama.

Berapa banyak asid amino adalah sebahagian daripada protein yang

Struktur protein adalah agak rumit, berpendapat bahawa di peringkat asas. Kita tahu bahawa amino asid karboksilik adalah blok bangunan bangunan dan dipanggil protein dalam metropolis dipanggil manusia. Walau bagaimanapun, tidak semua protein mempunyai tepat unsur-unsur yang kita perlukan. Jika anda melihat protein di bawah mikroskop, anda boleh melihat rantaian asid amino yang disertai oleh ikatan peptida. Kira-kira bercakap, pautan dalam rantaian adalah dalam keadaan badan kita dan bahan pembinaan.

Yang menghairankan, ada masa apabila para saintis tidak tahu berapa banyak asid amino yang berbeza sebahagian daripada protein. Sebahagian besar daripada mereka terdapat di ke-19, dan yang lain pada abad ke-20. Saintis mengambil 119 tahun untuk akhirnya menjawab soalan: "Berapa banyak asid amino adalah sebahagian daripada protein?" Struktur setiap daripada mereka telah belajar untuk lebih lama lagi.

Hari ini kita tahu bahawa untuk fungsi normal badan manusia memerlukan 20 asid amino proteinogenic. Ini sering dipanggil dua puluh asid majeure. Dari sudut pandangan kimia, ia dikelaskan dengan sifat-sifat yang ditetapkan. Tetapi penduduk bandar asid diklasifikasikan terdekat mudah boleh disintesis dalam badan kita. Atas dasar ini asid amino penting dan tidak penting.

Dalam pengelasan ini, terdapat beberapa kelemahan. Sebagai contoh, arginine di beberapa negeri fisiologi dianggap penting, tetapi ia boleh disintesis oleh badan. A histidine pampasan dalam kuantiti yang kecil supaya ia masih perlu diambil dengan makanan.

Sekarang kita tahu berapa banyak jenis asid amino termasuk dalam komposisi protein, melihat dengan lebih dekat di kedua-dua jenis.

Amat diperlukan (penting)

Seperti yang anda lihat, bahan-bahan ini tidak boleh secara bebas disintesis oleh badan, oleh itu ia harus dimakan dengan makanan. Kuantiti utama asid organik penting yang terdapat dalam protein haiwan. Apabila kekurangan badan unsur tertentu, ia mula menarik balik daripada tisu otot. Kelas ini terdiri daripada 8 asid. Kita melihat setiap daripada mereka.

leucine

asid ini bertanggungjawab untuk pemulihan dan perlindungan tisu otot, kulit dan tulang. Kita berterima kasih kepada leucine merembeskan hormon pertumbuhan. Di samping itu, asid organik mengawal tahap gula dalam darah dan membantu membakar lemak. Ia didapati dalam daging, kacang, kacang, beras kasar dan gandum bijirin. Lecithin merangsang sintesis protein, dan dengan itu menyumbang kepada pertumbuhan otot.

isoleucine

Asid ini mempercepatkan pengeluaran tenaga, jadi ia adalah begitu gemar atlet. Selepas aktiviti meletihkan ia membantu pemulihan pesat gentian otot. Isoleucine membuang ditangguhkan kesakitan yang dipanggil otot permulaan, terlibat dalam pembentukan hemoglobin dan mengawal jumlah gula. Kebanyakan isoleucine yang terdapat dalam daging, ikan, telur, kacang, kacang dan kacang soya.

lisin

Ini asid amino memainkan peranan yang penting dalam sistem imun. tugas utama - sintesis antibodi, yang melindungi badan kita daripada virus dan alergen. Di samping itu, lysine mengawal proses perolehan tulang dan kolagen, serta hormon pertumbuhan. Asid organik boleh didapati dalam makanan seperti telur, kentang, daging merah, ikan dan produk tenusu.

phenylalanine

Asid alfa-amino yang bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf pusat. kekurangan dalam badan membawa kepada serangan kemurungan dan penyakit kronik. Phenylalanine membantu kita untuk menumpukan perhatian dan menghafal maklumat yang diperlukan. Ia adalah sebahagian daripada ubat yang digunakan dalam rawatan gangguan mental, termasuk penyakit Parkinson. Kesan positif ke atas hati dan pankreas. Asid amino yang terdapat dalam kacang, cendawan, ayam, produk tenusu, pisang, aprikot dan Yerusalem articok.

methionine

Tidak ramai yang tahu berapa banyak asid amino adalah sebahagian daripada protein, tetapi ramai orang tahu bahawa methionine aktif membakar tisu lemak. Tetapi ini tidak semua sifat berfaedah asid ini. Ia memberi kesan kepada ketahanan dan prestasi hak. Jika badannya tidak mencukupi, ia boleh difahami serta merta oleh kulit dan kuku. Methionine didapati dalam makanan seperti daging, ikan, biji bunga matahari, kacang, bawang, bawang putih dan produk susu.

threonine

Dalam usaha untuk mengetahui berapa banyak asid amino adalah sebahagian daripada protein, ahli-ahli sains telah menemui bahan, seperti threonine, salah satu yang terakhir. Tetapi ia adalah sangat berguna kepada manusia. Threonine bertanggungjawab untuk semua sistem utama organisma manusia, iaitu saraf, imun dan kardiovaskular. Tanda pertama kekurangan - masalah dengan gigi dan tulang. Orang yang paling threonine menerima daripada produk tenusu, daging, cendawan, sayur-sayuran dan bijirin.

tryptophan

Satu lagi perkara yang penting. Ia bertanggungjawab untuk sintesis serotonin, yang sering dipanggil hormon mood yang baik. Kekurangan tryptophan boleh dikesan oleh gangguan tidur, hilang selera makan. Asid ini juga mengawal fungsi pernafasan dan tekanan darah. Ia terkandung terutamanya dalam: makanan laut, daging merah, ayam, produk tenusu dan gandum.

valine

Ia melaksanakan fungsi mengembalikan gentian yang rosak, dan memantau proses metabolik di dalam otot. Apabila beban berat boleh mempunyai kesan merangsang. Juga memainkan peranan dalam aktiviti mental. Ia membantu dalam rawatan hati dan otak daripada kesan negatif alkohol dan dadah. Seseorang boleh mendapatkan valine daripada: daging, cendawan, kacang soya, produk tenusu, dan kacang tanah.

Perlu diperhatikan bahawa 70% daripada semua asid organik dalam badan kita mengambil masa hanya tiga asid amino: leucine, isoleucine dan valine. Oleh itu, mereka dianggap sebagai yang paling penting dalam memastikan fungsi normal badan. Dalam pemakanan sukan walaupun diberi kompleks khas BCAAs, yang mengandungi ketiga-tiga asid.

Kami terus memberi maklum balas kepada soalan mengenai berapa banyak utama asid amino sebahagian daripada protein, dan teruskan kepada wakil-wakil kelas fungible.

ditukar ganti

Perbezaan utama di antara kumpulan ini adalah bahawa semua ahli-ahlinya boleh terbentuk dalam badan melalui sintesis dalaman. Perkataan "tidak penting" memperkenalkan banyak sesat. Selalu orang-orang jahil mengatakan bahawa asid amino tidak semestinya dimakan dengan makanan. Sudah tentu, ia tidak begitu! asid ditukar ganti, dan juga penting, mesti menjadi sebahagian daripada diet setiap hari. Mereka benar-benar boleh dibentuk daripada bahan-bahan lain. Tetapi ini berlaku hanya apabila diet itu dibuat dengan tidak betul. Kemudian sebahagian daripada nutrien dan asid penting dibelanjakan untuk pembinaan semula asid yang digantikan. Oleh itu, ini tidak baik untuk badan. Marilah kita asid penting membentuk "majeure dua puluh".

alanine

Mempercepatkan metabolisme karbohidrat dan perkumuhan dari toksin hati. Ia didapati dalam makanan seperti daging, ayam, telur, ikan dan produk tenusu.

asid aspartik

Ia dianggap bahan api universal kepada badan kita, kerana jauh meningkatkan metabolisme. Yang terdapat dalam susu, gula tebu, ayam dan daging lembu.

asparagine

Cuba untuk menjawab soalan: "Berapa banyak asid amino adalah sebahagian daripada protein", Scientists pertama mendapati ia asparagine. Ia berlaku pada 1806. Asid ini terlibat dalam meningkatkan fungsi sistem saraf. Ia didapati dalam semua protein haiwan, dan juga kacang, kentang dan bijirin.

histidine

Ia adalah satu blok bangunan penting semua organ-organ dalaman. Ia memainkan hampir peranan penting dalam pembentukan sel-sel darah merah dan putih. Kesan positif ke atas sistem imun, dan fungsi seksual. Kerana julat luas aplikasi, Kedai histidine habis cepat. Oleh itu, adalah penting untuk mengambil dengan makanan. Didapati dalam produk daging, tenusu dan bijirin.

serine

Ia merangsang fungsi otak dan sistem saraf pusat. Ia didapati dalam makanan seperti daging, kacang soya, bijirin, kacang tanah.

cysteine

Asid amino dalam badan adalah bertanggungjawab untuk sintesis keratin. Tanpa itu, tidak akan ada kuku yang sihat, rambut dan kulit. Terletak dalam produk seperti daging, telur, lada merah, bawang putih, bawang dan brokoli.

arginine

Bercakap tentang berapa banyak asid amino proteinogenic termasuk dalam komposisi protein dan apa fungsi yang mereka melaksanakan, kami memastikan bahawa setiap daripada mereka adalah penting untuk badan. Walau bagaimanapun, terdapat asid, yang, menurut pakar-pakar, dianggap yang paling penting. Kawasan-kawasan ini termasuk arginine. Beliau bertanggungjawab untuk berfungsi dengan sihat otot, sendi, kulit, dan hati, dan juga menguatkan sistem imun dan membakar lemak. Arginine sering digunakan pembina badan dan mereka yang ingin menurunkan berat badan, dalam komposisi bahan tambahan. Dalam bentuk semula jadi ia adalah yang terdapat dalam daging, kacang, susu, bijirin dan gelatin.

asid glutaminic

Ia adalah satu elemen penting untuk berfungsi dengan sihat otak dan saraf tunjang. Sering dijual sebagai makanan tambahan "MSG". Didapati dalam telur, daging, produk tenusu, ikan, lobak merah, jagung, tomato dan bayam.

glutamin

Perlu untuk protein untuk menyokong pertumbuhan otot. Juga merupakan "bahan api" otak. Di samping itu, glutamin memaparkan semua hati yang kembali kepada makanan ringan. Apabila rawatan haba tidak secara semula jadi asid, jadi untuk membentuk untuk itu, anda perlu menggunakan pasli dan bayam mentah.

glycine

Ia membantu darah membeku, dan glukosa - diproses menjadi tenaga. Yang terdapat dalam daging, ikan, kacang dan susu.

proline

Bertanggungjawab untuk sintesis kolagen. Dengan kekurangan proline dalam badan mula masalah bersama. Kebanyakannya dijumpai di dalam protein haiwan, jadi ia adalah hampir satu-satunya bahan yang menghadapi kekurangan orang-orang yang tidak makan daging.

tyrosine

Bertanggungjawab untuk mengawal tekanan darah dan selera makan. Dengan kekurangan asid ini seseorang mengalami keletihan. Untuk masalah-masalah ini tidak, anda perlu makan pisang, benih, kacang dan avokado.

Makanan yang kaya dengan asid amino

Sekarang anda tahu berapa banyak asid amino adalah sebahagian daripada protein. Fungsi dan lokasi setiap daripada mereka, anda juga diketahui. Nota produk utama, yang makan, anda tidak boleh bimbang tentang imbangan kuasa dari segi asid amino.

Telur. Betul-betul diserap oleh badan, memberi sejumlah besar asid amino dan protein menyediakan baja.

produk tenusu. Orang boleh memberikan banyak bahan yang berguna spektrum yang, kebetulan, tidak terhad kepada asid organik.

Daging. Mungkin, sumber pertama protein dan bahan-bahan yang terkandung di dalamnya.

Ikan. Kaya dengan protein dan penghadaman badan dengan sempurna.

Ramai orang yang benar-benar yakin bahawa tiada haiwan oleh produk tidak boleh menyediakan tubuh dengan jumlah yang betul protein. Ini adalah tidak benar sama sekali. Dan bukti ini adalah bilangan besar vegetarian dengan bentuk fizikal yang baik. Antara produk tumbuhan sumber utama asid amino adalah kekacang, kacang, bijirin, benih.

kesimpulan

Hari ini kita belajar bagaimana banyak asid amino adalah sebahagian daripada protein. kumpulan bahan dan penerangan terperinci wakil mereka akan membantu anda mengemudi dalam penggubalan diet pemakanan yang sihat.