Kuali untuk periuk induksi: gambaran keseluruhan, jenis, ciri-ciri dan ulasan tentang pilihan

Kebanyakan moden dapur dilengkapi dapur induksi. Kerja mereka adalah sangat berbeza daripada rakan-rakan tradisional elektrik dan gas. Oleh itu, suri rumah yang membuat keputusan untuk mendapatkan keajaiban teknologi ini, perlu bersedia untuk apa yang akan telah diganti dengan lebih dan perkakas dapur. Selepas membaca artikel ini, anda akan belajar apa kuali untuk periuk induksi boleh didapati di kedai-kedai hari ini, dan hak mereka untuk memilih.

Apa yang menyebabkan keperluan untuk membeli hidangan istimewa?

Operasi plat seperti di atas prinsip aruhan elektromagnet. Ini bermakna bahawa di bawah pengaruh gelombang elektromagnet pada gelung tertutup dalam ternyata arus elektrik. Meletakkan tangannya kepada hob aruhan, anda tidak akan merasa panas sebagai plat yang paling memainkan peranan sumber gelombang elektromagnet. proses memasak berlaku secara langsung dalam hidangan. Itulah sebabnya ia begitu penting untuk memilih set yang betul kuali untuk periuk induksi. barangan kaca biasa tidak mempunyai ciri-ciri feromagnet yang mencukupi, dan oleh itu sekali tidak berguna untuk cooktops itu. Meletakkan di atas dapur mudah periuk seramik, anda tidak akan menjadi apa-apa di dalamnya untuk memasak.

hartanah feromagnet

Bahan yang digunakan untuk mengeluarkan bahagian bawah periuk untuk periuk induksi, mesti bertindak balas dengan baik kepada gelombang magnet yang dipancarkan oleh gegelung. Dalam erti kata lain, ia mesti mempunyai ciri-ciri feromagnet. Pinggan mangkuk, direka untuk digunakan pada tungku ini, ikon perlu hadir dalam bentuk lingkaran. Kehadiran seperti Tanda menunjukkan bahawa produk ini sesuai untuk periuk induksi. Ia adalah yang terbaik untuk digunakan pada tungku ini perkakas dapur sesuai diperbuat daripada keluli atau besi tuang aloi tahan karat. Walau bagaimanapun, kebanyakan pengeluar moden menghasilkan tembaga, seramik, aluminium dan enamelled kuali untuk periuk induksi. Komposisi hidangan ditambah kepada logam khas yang memberikan sifat-sifat yang diperlukan.

Struktur dan ketebalan bahagian bawah

Menggantikan hidangan sering menjadi salah satu masalah utama selepas dapur terdapat periuk aruhan. A kuali yang besar, sesuai untuk digunakan pada permukaan memasak baru mesti mempunyai bahagian bawah yang sangat tebal. Ia bergantung kepada keseragaman pemanasan hidangan. Semakin tebal bahagian bawah itu, yang lebih kecil akan menjadi perbezaan suhu berlaku disebabkan oleh perubahan dalam mod pemanasan. Sudah tentu, tiada siapa yang akan menghalang anda untuk menggunakan periuk, ketebalan bahagian bawah yang kurang daripada dua milimeter. Tetapi hidangan itu boleh berubah bentuk dan mengeluarkan bunyi yang tidak menyenangkan dalam proses memasak. Pan sesuai untuk induksi hob mesti mempunyai lima bahagian bawah milimeter. Dan ia boleh menjadi bukan sahaja semua-logam, tetapi juga terdiri daripada beberapa bahan-bahan yang berbeza. Desirably, bahagian bawah hidangan dalam cast khas telah dipasang cakera, memberikan patut selesa yang mungkin untuk permukaan memasak dan melindungi terhadap ubah bentuk.

Apa yang sepatutnya menjadi diameter hidangan?

Memilih periuk untuk periuk induksi, anda perlu membayar perhatian khusus kepada garis pusat bahagian yang hendak terdedah secara langsung kepada gegelung elektromagnet. Kebanyakan pengeluar moden di bahagian bawah hidangan hebat membuat kemasukan bahan-bahan magnet. Selalunya, dimensi adalah jauh lebih kecil daripada yang diperlukan, supaya beberapa model tungku tidak bertindak balas terhadap ini periuk dan kuali.

Diameter bahagian bawah pinggan mangkuk, untuk pembuatan yang digunakan aloi eksklusif magnet mestilah tidak kurang daripada 12 cm. Ini adalah perlu untuk memastikan bahawa plat induksi gegelung bekerja pada periuk itu.

Jika anda digunakan untuk memasak di dalam mangkuk kecil, maka ia adalah lebih baik untuk membeli di kedai yang dipanggil cakera induksi. Beliau adalah jenis yang set penyesuai pada permukaan plat. Dengan membeli pemacu ini, anda juga boleh menggunakan periuk konvensional.

Kebaikan dan keburukan bahan-bahan asas yang digunakan untuk mengeluarkan perkakas dapur seperti

Setakat ini untuk pengeluaran periuk bertujuan untuk plat induksi, besi tuang dan keluli digunakan. Setiap bahan-bahan ini mempunyai kelebihan dan kekurangan.

Oleh itu kuali untuk plat induksi diperbuat daripada keluli tahan karat tahan pengoksidaan. Apa-apa makanan dimasak mereka mengekalkan sebahagian besar sifat berfaedah. Kerana medium neutral hidangan itu boleh digunakan dan bukannya bekas penyimpanan. Dalam erti kata lain, ia hidangan dimasak boleh dihantar dalam peti sejuk, tidak beralih ke dalam bekas lain.

Ia masih relevan dan berat alat memasak cast-besi. Ini kuali cukup tahan lama. Mereka mengekalkan haba untuk masa yang panjang dan dapat memberikan pemanasan seragam menyediakan makanan di dalamnya. Salah satu ciri yang paling berharga pelakon alat memasak besi boleh dianggap inertness kimia, menjadikan ia amat diperlukan dalam memastikan diet yang sihat.

Untuk digunakan pada hob aruhan sesuai dan kuali besi enameled, untuk pengeluaran di mana pelbagai aloi keluli digunakan. Memilih hidangan, anda perlu berhati-hati memeriksa bentuk bahagian bawah beliau. Apa-apa lekuk di bahagian bawah menyumbang kepada peningkatan ayunan gelombang.

Pengguna yang menggunakan ware itu, bercakap mengenainya dengan cara yang positif. Menurut mereka, makanan yang dimasak dalam kuali ini, tidak membakar dan melekat ke bawah. Satu-satunya perkara yang disyorkan oleh kebanyakan pengguna - adalah untuk menghentikan pilihan pada kuali jenama terkenal.

Bagaimana untuk menjaga perkakas dapur untuk periuk induksi?

Produk-produk ini tidak memerlukan penjagaan khas. Mereka dibenarkan untuk dibasuh di dalam mesin basuh pinggan mangkuk menggunakan bahan pencuci yang lembut. Ia adalah dilarang untuk menggunakan pes yang kasar dan serbuk. Untuk menulenkan alat memasak besi span dan air panas disyorkan. Bahawa ia tidak bermula untuk karat, ia harus teliti kering selepas setiap cucian. Plak terbentuk pada kuali aluminium boleh dikeluarkan dengan mudah menggunakan kapas direndam dalam cuka.

Untuk memanjangkan hayat alat memasak melkan sebelum menggunakan ia adalah perlu untuk memasak air masin. Untuk mengelakkan menjejaskan integriti lapisan semasa periuk memasak menggunakan itu tidak boleh terlalu sering termasuk mod pemanasan sengit.