Lipid dalam sel melaksanakan fungsi ... Properties lipid. Peranan lipid dalam sel

Setanding dengan protein, karbohidrat dan asid nukleik daripada besar kepentingan kepada semua yang hidup organisma juga lipid. Are organik sebatian dengan penting biologi fungsi. Oleh itu, malar mengisi semula badan adalah penting untuk normal kehidupan. Apa yang mereka mewakili dari segi kimia dan beberapa lipid dalam sel melaksanakan fungsi, kita belajar dari artikel ini.

Lipid: konsep umum

Jika anda memberikan pencirian umum sebatian berkenaan, ia boleh dikatakan bahawa bahan organik sel lipid - adalah molekul lemak seperti kompleks, termasuk dalam komposisinya bahagian hidrofilik dan hidrofobik.

Pendek kata, semua lemak sayuran dan haiwan asal, wax, kolesterol, banyak hormon, terpenes - semua lipid. Hanya istilah ini mewakili keseluruhan sifat-sifat sebatian tersebut. Kesemua mereka - adalah tidak larut dalam air tetapi larut dalam bahan organik nonpolar sambungan. Berminyak apabila disentuh.

Komposisi lipid dari segi kimia agak rumit dan bergantung kepada apa sebatian tertentu yang dipersoalkan. Oleh itu, isu ini dipertimbangkan secara berasingan.

klasifikasi

Mengagihkan semua lipid dalam kumpulan yang boleh atas alasan yang berlainan. Satu klasifikasi yang paling biasa adalah berdasarkan kepada keupayaan molekul untuk hidrolisis. Mengikut ciri-ciri ini membezakan dua kumpulan besar lemak organik.

1. Saponifiable - mereka yang tertakluk kepada hidrolisis dan mengurai ke dalam bahagian-bahagiannya. Contoh: lilin, fosfolipid, ester sterol, lemak neutral.
2. Unsaponifiable - mereka yang tidak tertakluk kepada hidrolisis. Ini termasuk terpenes, sterol, vitamin larut lemak (A, D, E, K), kolesterol, estradiol, testosteron, dan lain-lain.

Terdapat satu lagi ciri pengelasan bahan-bahan dalam soalan - bilangan ahli-ahli komponen. Oleh itu, pelepasan itu:

• bicomponent atau mudah (lemak tumbuhan dan wax);
• berbilang, atau kompleks (phospholipid, glikolipid, dan lain-lain ornitinolipidy).

Dalam lipid umum dalam fungsi sel sebagai sangat penting, kerana mereka adalah peserta langsung atau tidak langsung dalam semua proses penting. Oleh itu, kepelbagaian mereka sangat tinggi.

Komposisi lipid

Dari sudut kimia pandangan dalam molekul seperti bahan-bahan terdiri daripada dua komponen utama:

• komponen hidrofobik;
• hydrophilic.

Sejak lipid sangat banyak, dan contoh kedua-dua bahagian sebanyak. Untuk memahami kimia komposisi sebatian hadir contoh.

Mana sebatian adalah komponen hidrofobik molekul lipid?

1. asid lemak yang lebih tinggi (IVH).
2. alkohol yang lebih tinggi.
3. aldehid yang lebih tinggi.

molekul hydrophilic daripada komponen berikut:

• gliserol;
• diol amino;
• karbohidrat;
• asid fosforik dan asid sulfurik;
• amino alkohol;
• asid amino.

Pelbagai kombinasi komponen ini perlu disimpan bersebelahan antara satu sama lain kerana ionik, interaksi kovalen, tarikan elektrostatik dan daya ikatan hidrogen, membentuk semua manifold berminyak, air sebatian larut, yang dikenali sebagai lipid.

Struktur dan sifat-sifat

hartanah lipid diterangkan oleh struktur kimia mereka. Oleh itu, jika termasuk dalam komposisi yang lebih tinggi tak tepu asid karboksilik dan gliserol, lemak akan mempamerkan ciri-ciri dan asid alkohol trihydric. Jika sebahagian daripada aldehid, kemudian tindak balas akan menjadi orang-orang yang merupakan ciri kumpulan keto.

Oleh itu, sifat-sifat hubungan dan kimia struktur molekul yang agak jelas. Satu-satunya perkara biasa untuk semua jenis ciri-ciri lemak - adalah:

• kelarutan dalam benzena, heksana, kloroform dan pelarut bukan kutub lain;
• kulit berminyak atau sifat berminyak apabila disentuh.

Memeluk sangkar

Mereka lipid, yang melaksanakan fungsi rizab nutrien badan, sumber tenaga, lemak neutral. Mengikut klasifikasi bahan-bahan yang ia akan menjadi campuran triasilgliserol. Hidrofobik, tidak larut air, sebatian bukan kutub adalah pembentukan gliserol dan tiga molekul asid karboksilik yang lebih tinggi.

Ia adalah lipid ini diproses dalam sel-sel organisma hidup. Apakah jenis transformasi? Proses IS hidrolisis khas enzim, yang dipanggil lipases. Akibatnya, penghadaman lengkap menghasilkan molekul gliserol dan asid lemak. Mereka kemudian memasukkan semula aliran darah ke dalam sel-sel dan tertakluk kepada proses selanjutnya - sintesis lipid dalam sel struktur yang berbeza.

Terdapat beberapa asid lemak yang lebih tinggi yang penting untuk manusia, sama ada bersendirian dalam sel-sel tidak terbentuk. Mereka ialah:

• oleik;
• linoleik;
• linolenik.

Untuk mengekalkan tahap lipid biasa harus makan makanan yang kaya dengan asid: daging, ikan, telur, ayam, sayur-sayuran, kacang, keju dan sebagainya, bijirin.

Peranan lipid dalam sel

Apakah kepentingan lemak untuk badan? Lipid dalam sel melaksanakan fungsi:

• Stand-tenaga;
• struktur;
• isyarat;
• perlindungan.

Setiap daripada mereka adalah sangat penting untuk mengekalkan kehidupan biasa setiap makhluk hidup.

Of tertentu kepentingan orang-orang membentuk tak tepu asid, kerana mereka amat diperlukan. Mereka terlibat dalam pembentukan molekul tertentu prostaglandin, yang seterusnya, adalah pengawal selia banyak proses. Juga, ia adalah sifat-sifat lipid dalam kumpulan ini membolehkan meneutralkan kolesterol dan mencegah aterosklerosis.

Stand-by-Power dan fungsi struktur

Triasigliserol atau lemak neutral - adalah sumber utama tenaga untuk banyak organ-organ dalaman (hati, buah pinggang, otot). Setelah belahan 1 gram lipid dikeluarkan 9.3 kcal haba, yang banyak melebihi daripada pereputan karbohidrat dan protein.

Oleh itu, pada masa berpuasa lemak badan - ia adalah satu sumber daya hidup dan tenaga. Lipid dalam sel melaksanakan fungsi struktur, sebagai sebahagian daripada membran sel. molekul ini seperti:

• glycolipids;
• phospholipid;
• kolesterol.

lipid itu phosphatidylcholine adalah unit struktur pilihan bagi sel-sel hati. Oleh itu, fungsi sandaran lemak - adalah penyimpanan mereka di bahagian-bahagian badan. Tenaga - membelah, jika perlu, dengan pembebasan tenaga. blok A ialah ia dibina daripada lipid beberapa bahagian sel-sel dan tisu.

Amaran dan keselamatan

Isyarat fungsi lipid adalah bahawa banyak daripada mereka adalah pembawa isyarat penting dari sel dan di dalamnya. Ini adalah lemak, seperti:

• phosphatidylinositol;
• eicosanoids;
• glikolipid.

Mereka yang berkaitan dengan hormon dan menyediakan cepat pemindahan maklumat ke dalam sel dan daripada itu. Juga, lemak menyediakan peraturan banyak fungsi yang dijalankan oleh sel-sel.

Peranan perlindungan lipid ialah jisim lemak subkutaneus dan menyediakan penebat haba dan perlindungan mekanikal organ-organ dalaman daripada kerosakan. Lelaki (wanita) kepekatan utama lemak semasa mengandung - kawasan perut. Mana ia juga merupakan alat untuk melindungi janin terhadap lebam, perlanggaran dan pengaruh lain.

Tambahan pula, fosfolipid memainkan peranan yang penting dalam protein mengaktifkan, dan hormon, bekerja dalam pembekuan darah. Kerana proses ini juga merupakan badan alat keselamatan, fungsi lemak dalam kes ini adalah sama.