Millet - yang ... Tanaman

Tradisi memasak bubur sekoi berakar umbi pada masa lalu dalam. Millet - adalah bijirin kuno, masuk ke Rusia dari China atau Mongolia. tumbuhan bijirin digilap adalah gandum.

Kawasan pemprosesan utama

Pada masa ini, terdapat sehingga 500 spesies sekoi. kawasan tanaman tradisional diduduki oleh penduduk iklim gersang dan separa gersang. Dari Asia (China, Mongolia, India, Pakistan, Sri Lanka) menyumbang lebih 55% daripada pengeluaran bijirin dunia. Di negara-negara Afrika (Nigeria, Ethiopia, Mali, Tanzania, Uganda, Senegal) - sehingga 25%. Bekas Kesatuan Soviet terutamanya bijirin ditanam di kawasan steppe Ukraine dan Kazakhstan bijirin makanan, dan di Republik Belarus - sebagai makanan yang.

Millet di Rusia

Di wilayah Persekutuan Rusia terdapat 8 jenis tumbuh-tumbuhan, dan ditanam hanya 2 daripada mereka: sekoi biasa - Panicum muliaceum L. (bijirin) dan berbentuk kepala - Setaria Italica L (jisim hijau untuk makanan haiwan).

Bergantung kepada perbungaan disiplin millet biasa mempunyai 5 subspesies: bujur dan Komov (berbudaya sebagai thermophilic dan kemarau), dan menyebarkan bercabang (kurang thermophilic, boleh berkembang walaupun dalam Nechernozemie) dan dimampatkan (layu).

Setar (Itali, Borovoye padian) ditanam di Timur Jauh. Ia mempunyai 2 subspesies - sekoi dan panik.

Tanaman utama bijirin biasa tertumpu di Siberia Barat, Bashkiria, di Central Black Earth, tanah-tanah subur di Caucasus Utara. Kawasan disemai awal matang jenis bijirin, sentiasa meningkat dalam Bukan Black Earth dan Timur Siberia.

ciri-ciri biologi

Millet - adalah tahunan, pendebungaan sendiri, photophilous tumbuhan. Tumbuh-tumbuhan adalah pendek - dari dua hingga empat bulan. Apabila penanaman di seluruh memberikan tujuh hollow batang, biasanya tillering - 2-3 tangkai.

Tanaman utama (rai, gandum, barli, oat) mempunyai daun sempit pada batang daripada bijirin. Hal berkembang - panicle spesies yang berbeza daripada merebak ke sekaligus.

Akar boleh menembusi kedalaman setengah meter, tetapi jisim makanan utama yang terletak di lapisan sehingga 40 sentimeter.

Pertumbuhan selepas percambahan lambat (2-3 minggu), atas sebab ini, kilang itu menentang rumpai berkembang buruk. Millet - tumbuhan, menuntut untuk menyimpan kelembapan dalam lapisan tanah atas: kelembapan lebih, membangunkan akar nod lebih cepat. Di bawah keadaan yang tidak menggalakkan mungkin berlaku tempat bagi satu tamparan dan akar kerosakan. intensiti bergantung kepada stok nutrien kelembapan tillering, membolehkan menyemai masa (Mei 15), kedalaman benih yang diperlukan (5 cm) rumpai minimum.

kejuruteraan pertanian

Millet adalah belay yang baik di kilang apabila tanaman lain (kedua-dua musim sejuk dan musim bunga) tidak bercambah atau meninggal dunia. Ini adalah kerana tempoh penanaman lewat - dari pertengahan Mei hingga Jun. Benih mula bercambah bersama-sama hanya pada suhu yang agak tinggi - 14 darjah, ia dianggap suhu yang terbaik daripada 18 darjah.

Millet - menuntut kepada struktur tanah daripada tumbuhan: hasil tertinggi diperhatikan pada chernozem dan struktur chestnut tanah (sehingga 50 tan sehektar). Ditanam tanah dengan reaksi yang neutral dan sedikit beralkali apabila kelembapan adalah ketinggian yang mencukupi secara stabil boleh memberi hasil yang tinggi.

Kerana kenyataan bahawa weediness membawa kepada hasil yang lebih rendah, adalah perlu berhati-hati untuk menyediakan tanah untuk menanam: snegouderzhanie, menakutkan awal (sudah apabila rumpai pertama bercambah) sehingga tiga tanaman berturut-turut pada serpihan tinggi.

Untuk hasil yang konsisten musim bunga memerlukan Pemupukan - kalsium, fosforus, nitrogen. Ini tidak perlu, jika prekursor kentang sekoi atau beets: kesuburan tanah kekal tinggi. tuaian yang baik hasil bijirin, selepas tanaman musim sejuk. Dalam monokultur mati kerana penyakit kekalahan kulat.

Perosak utama tumbuhan - thrips, roti agas, riang-riang, batang pengorek.

Hasil bijirin adalah miskin di Rusia: 8-12 tan sehektar, manakala di era Soviet di Kazakhstan terkenal di seluruh negara menerima Chaganak Bercy menuai hampir 156 kilogram sehektar pada tahun 1941, dan pada 1943-201.

kepentingan makanan

Berat bijirin suapan lulus ujian masa: sekoi di Rusia adalah kedua hanya untuk orang Yunani.

Untuk barli gandum diproses. Millet dikosongkan hanya pada kasar bunga shell dipanggil Dranets. Selepas pengisaran bijirin diperolehi. Dihancurkan - hasil sampingan semasa pengisaran. Dan kepingan bergaya - hasil daripada rawatan haba dan mekanikal gandum.

Rating sekoi kerana pemakanan (sehingga 13% protein, kira-kira 81% kanji, 3.8% lemak), rasa seimbang (unsur surih dan garam mineral) ciri-ciri perubatan (kandungan vitamin kumpulan B lebih besar daripada bijirin lain), dan meringankan razvarivaemosti penghadaman yang tinggi.

Pengaruh bijirin gandum kepada warna kualiti

Oleh millet keamatan warna bijirin dibahagikan kepada tiga jenis: Jenis pertama - putih dan warna krim, kedua - millet merah (semua warna julat ini ke perang gelap), ketiga - dengan warna kuning. Jenis bijirin ditanam RF Orlowski dan kerdil Vsepodolyanskoe-59 diberikan kepada jenis pertama; Standard Gorlinka, Barnaul-80 Orenburgskoe-9-6 Saratov, Saratov-3, Omsk-10 Lipetskoe - kedua dan Kinelskoye-92 Belgorodskoye-1, 8-Kharkov dan Kharkov-57 - untuk ketiga.

bijirin warna bergantung kepada kehadiran atau ketiadaan antosianin (pewarna). Teras (millet) mempunyai warna yang cerah (kuning tebal) berwarna, dengan syarat bijirin intensif masing-masing di atas sebagai kualiti pengguna dan harga.

nilai makanan ternakan

Millet - adalah bahagian yang penting dalam diet dalam penternakan haiwan dan penternakan ayam.

bijirin unpolished sekoi digunakan sebagai makanan untuk burung: ayam meningkat pengeluaran telur, meningkatkan kekuatan shell dan ayam bubur bijirin dan bijirin - kuasa yang diperlukan. tepung bijirin di dalam campuran dengan bahan tambahan makanan babi digemukkan dan angsa. Buangan daripada pengeluaran gandum digunakan untuk penyediaan makanan haiwan, dan makanan haiwan yang pekat.

Millet jerami jauh lebih tinggi nilainya sebagai pelawas daripada jerami bijirin lain, kerana selepas musim menuai kekal hijau dan dengan banyak daun.

millet segar (hijau) - aset yang terbaik untuk lembu dan biri-biri, padang rumput jadi ia agak kerap disemai.

Apa-apa benih burung liar dibuat atas dasar sekoi. Baru-baru ini, terdapat satu amalan memaksa millet pada sayur-sayuran dalam kuantiti yang terhad (bekas, roll tikar) untuk kedua-dua hiasan dan juga untuk ayam.

harga pembentukan untuk millet di Rusia

Kerana simpanan modal tinggi yang berkaitan dengan kedua-dua ciri-ciri biologi (bijirin yang sangat halus, memerlukan pengudaraan atau penyejukan), dan pergantungan kepada cuaca, sering ditawarkan untuk jualan makanan bijirin. Harga bijirin dihantar bergantung kepada kualiti: lebih dekat kepada keperluan standard, jadi ia adalah di atas. Sedia ada keperluan bekalan bagi pemprosesan bijirin cukup sukar dan tidak semua syarikat-syarikat pertanian (lebih besar) boleh menyediakan untuk mereka. Eksport bijirin dalam pengeluar pertanian tempatan tidak datang. Import utama adalah dari Turki dan Mongolia - negara pengeluar bijirin yang berkualiti tinggi.