Minum pertubuhan di Rusia

Rusia hari ini dianggap sebagai salah satu negara minuman yang paling di dunia. Ada orang yang tidak bersetuju dengan kenyataan ini, manakala yang lain, walaupun bangga dengan itu, dan yang lain adalah neutral. Tetapi apabila dia pertama kali muncul Minum pertubuhan di Rusia? Yang menjadi pembaharu? Kami akan cuba untuk melihat ke dalam perkara itu lagi.

Mabuk - kekal Naib Rusia?

Ramai orang berfikir bahawa minum penubuhan sudah wujud pada zaman dahulu, muncul, boleh dikatakan, dari awal-awal pembentukan kerajaan, dan petani Rusia sudah beralkohol. Tetapi ini tidak berlaku. Rusichi dimakan hanya minuman rendah alkohol kekuatan tidak melebihi 1-6%: Braga, madu, bir, minuman. kesannya cepat hilang. Dalam tempoh hubungan budaya dengan Byzantium ke Rusia diimport merah wain Greek, yang telah digunakan hanya untuk cuti agama di kalangan rakyat "terbaik" Principality. Tetapi minuman ini tidak begitu kuat - tidak lebih daripada 12%, dan telah digunakan hanya dicairkan dengan air, dan juga seperti yang berlaku di Greece dan Byzantium. Apabila ia muncul pertubuhan minum pertama di Rusia? Bagaimana ia semua bermula?

Meal - tradisi bangsawan

Old epik Federation, cerita dan cerita lagi hari-hari raya bangsawan di mana "jadual yang penuh." Inilah hari-hari raya swasta, yang diuruskan dengan pemuka-boyars beliau. perhimpunan sama dipanggil "Bratchina", dan wanita tidak dibenarkan kepada mereka. Tetapi terdapat peristiwa di mana jantina yang lemah hadir, dan apa-apa hari raya, dalam kes ini dipanggil "clubbing". Sehingga kini, satu perkataan yang terdapat dalam bahasa yang digunakan, sebagai contoh, "bermain dompet", yang bermaksud untuk berkongsi kos sama-sama, untuk membeli sesuatu bersama-sama, walaupun semakin pernyataan yang serupa menghilang. Dan kita kembali kepada subjek.

Minuman yang paling popular di acara-acara seperti di Rus kuno:

• Wain merah dari Byzantium (sehingga pencerobohan Mongol).
• Beer.
• Kvass, yang, sebenarnya, kelihatan seperti bir secukup rasa.
• Med. Makna perkataan yang diterjemahkan ke dalam bahasa moden bermaksud "madu." Kadang-kadang kita lakukan perbaikan - "madu memabukkan", tetapi tidak selalu.
• Braga. Sebenarnya saya membuat madu, tetapi ia telah ditambah dalam jumlah yang lebih kecil, kerana gula tidak lagi wujud.

Minuman dibuat secara bebas dalam setiap halaman bangsawan atau boyar.

"Pituh engkau usir!", Atau pertubuhan minum pertama di Rusia

Pembukaan rasmi pertama "bar" tidak dikaitkan dengan nama Peter the Great, kerana ramai yang berfikir serta-merta, tetapi dengan satu lagi watak kontroversi dalam sejarah kita - Ivanom Groznym.

Selepas penawanan Kazan minum pertubuhan mula muncul di Moscow dan dipanggil rumah awam. Selepas beberapa ketika mereka mula dipanggil "rumah awam raja", "rumah kruzhechnyh." Hanya pada pertengahan abad ke-18 mereka mendapat takrif "minum tempat".

Dengan pembukaan institusi sama minuman di rumah berhenti menghasilkan. Semua orang mahu untuk menghabiskan masa di tempat yang sesak.

Satu hakikat yang sangat ingin tahu bahawa unit cecair rasmi pertama telah dipanggil daripada "bar" pertama: baldi, kaki, mug, dan lain-lain ..

Yang sama asal perkataan "warung" Tatar bermaksud "inn". Iaitu, pada mulanya ia merupakan hotel pertama untuk guardsmen dan tentera, yang telah diberi makan pelbagai minuman beralkohol.

Tetapi rumah awam mula menarik orang ramai, dan hasil daripada jualan minuman beralkohol kepada perbendaharaan melebihi semua jangkaan.

"Pituh (dari perkataan" minuman ") daripada kedai minuman itu tsar itu tidak memandu, koleksi kruzhechny mengambil terhadap keuntungan sebelumnya", - kata perintah kerajaan. Ini bermakna bahawa pihak berkuasa Moscow State bukan sahaja tidak melawan ketagihan arak di negara ini, tetapi sebaliknya, untuk membangunkan institusi-institusi ini dan menggalakkan penggunaan alkohol di kalangan penduduk umum. Nama pub adalah berbeza: "kedai minuman tsar Big", "lilin yang tidak terpadamkan." Tetapi semua mereka secara rasmi dikenali sebagai "kedai minuman tsar", dan sejak 1651 - "meters kruzhechnyh." Hanya pada tahun 1765-m dipanggil "minum di rumah."

Yang pertama "undang-undang kering" dalam Russian

Keadaan dengan ketagihan arak telah membangunkan begitu serius bahawa Tsar Alexei Mikhailovich terpaksa mengadakan yang Zemsky Sobor, yang memutuskan nasib seperti "bar". Pihak berkuasa bijak terhad bilangan pertubuhan itu, dan untuk menjual Fleet dibenarkan tidak lebih daripada satu cawan. Tetapi tidak begitu mudah untuk mengatasi tabiat rakyat. Vodka membeli baldi, sejak hari ini botol biasa tidak mudah. Satu bekas seperti "hidup memberi sedikit air" atau "wain panas" memegang kira-kira 14 liter minuman.

Menarik fakta: berat badan ditentukan kualiti vodka. Jika baldi ditimbang 30 pound (kira-kira 13.6 kg), alkohol itu dianggap kualiti yang baik, tidak dicairkan. Jika lebih - pemilik menunggu pemasangan teruk. Dengan cara ini, hari ini juga mungkin untuk menggunakan apa-apa kaedah pengesahan. Satu liter tulen 40% vodka harus menimbang tepat 953 gram.

Pubs dekat - restoran terbuka

Sejak tahun 1881, terdapat perubahan kualitatif dalam dasar alkohol di negeri ini. Pubs dari sekarang ditutup. Tetapi sebaliknya terdapat sebuah rumah awam kecil - pub atau kedai minuman (asalnya istilah ini digunakan untuk minuman). Terdapat beberapa perbezaan:

1. Selain daripada alkohol, mereka mula menjual makanan ringan, yang tidak diamalkan.
2. Diperkenalkan monopoli negeri di negara ini, dan oleh itu, institusi yang sama telah bertanggungjawab untuk mengambil kebenaran khas untuk menjual dan membeli alkohol hanya dalam perusahaan kilang penyulingan milik negara.

Mendeleev "mencipta" vodka?

Pada masa itu, ia diadakan sebuah suruhanjaya khas yang diketuai oleh ahli kimia yang terkenal Mendeleev. Ia memutuskan bagaimana untuk menanamkan dalam penduduk budaya minum, untuk "belajar untuk mencari vodka sebagai elemen hari raya, dan bukannya sebagai satu cara untuk menyebabkan mabuk teruk dan kealpaan."

Rupa-rupanya, oleh itu, di negara kita adalah mitos umum bahawa ia adalah Mendeleev "mencipta" vodka. Sebenarnya ia tidak. Dia hanya kali pertama musim ini, di peringkat rasmi, mula memanggil minuman beralkohol kuat. Sebelum itu ia dipanggil berbeza: ". Api tebal daripada air" "wain rebus", "roti wain", "pemandu", Istilah "vodka" slang dipertimbangkan sebelum ini datang daripada "air" pengecil, "tebal daripada air" dan telah digunakan hanya berkenaan dengan tinctures dadah berdasarkan alkohol. Oleh itu, ia dianggap bahawa vodka "dicipta" ahli kimia yang terkenal. Tetapi ia adalah diperhatikan bahawa Mendeleev membawa perkadaran yang optimum moden minuman: 40-45% alkohol, yang lain - air.

Masalah tidak diselesaikan

pembaharuan eksais telah membawa kepada kesan yang sebaliknya: untuk menggantikan produk yang berkualiti tinggi datang vodka kentang murah adalah berkualiti rendah, kerana beberapa kilang diluluskan bekerja sama ada untuk eksport atau perubatan tentera.

Selepas revolusi sepenuhnya mengharamkan perdagangan arak, tetapi jualannya telah kembali sejak 1924. Selepas itu, satu lagi adalah satu usaha untuk memasuki "undang-undang kering" dalam tempoh pelarasan, tetapi dasar ini telah memusnahkan sahaja alkohol kualitatif di negara ini, seperti Republik sebagai Georgia dan Moldova berada di ambang kebankrapan, sebagai peratusan utama eksport mereka adalah bahan anggur dan wain.