chef Perancis telah dibentangkan di seluruh dunia pencuci mulut seperti eclairs. Kita dipanggil mudah - pastri kastard. Ia adalah satu rasa yang biasa dan disayangi oleh ramai. Lembut, doh lapang digabungkan dengan krim segar gula dalam akan menarik walaupun gourmet yang paling mencabar. Jika anda mahu sila hidangan ini lazat orang yang tersayang, pastikan untuk menyediakan eclairs di rumah - cepat dan ini pencuci mulut yang mudah akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk secawan teh atau kopi.
Resipi untuk eclairs kastard
Anda akan perlu untuk menyediakan doh: segelas air, 120 gram mentega, 4 biji telur, cawan tepung, dan garam. Dalam usaha untuk menyediakan eclairs di rumah, mulakan dengan hakikat bahawa mencairkan mentega dalam periuk, tambah garam, tambah secawan air mendidih dan masak sehingga mendidih. Secara beransur-ansur menambah tepung, ia tidak terhenti kacau. Doh harus menjadi ketulan homogen licin. bersih periuk dari panas dan sejuk. Pukul dalam satu telur pada satu masa. Sediakan lembaran penaik, baik dilincirkan dengan minyak dan ditaburkan dengan sedikit air. Letakkan doh ke dalam beg atau yang ketat pastri beg. Mula jalur memerah. panjang mereka perlu kira-kira 10-12 cm, dan ketebalan 1,5-2 cm. Di samping itu, mereka juga peningkatan dalam. Simpan ini dalam fikiran apabila anda kembali ke bawah jarak antara mereka. Jalur tidak melekat bersama-sama semasa baking. Suhu ketuhar adalah 180 darjah mendedahkan dan menyerahkannya kek. Jangan buka pintu, jika tidak risiko bahawa eclairs akan jatuh ke bawah dan tidak naik. Doh akan dipertimbangkan bersedia apabila ia menjadi warna keemasan kaya. Kini menyediakan krim. Eclairs di rumah boleh dilakukan dengan apa-apa tetapi yang paling lazat tidak mengisi minyak. Untuk itu anda perlu mentega 1 pek (82%), telur, secawan gula, vanila dan segelas krim (20%). Jika anda mempunyai 72% daripada minyak, kemudian menambah beberapa sudu teh tepung, dan jika bukan krim menggunakan susu, kemudian dipotong pada separuh jumlah (iaitu. E. Hanya setengah cawan). Minyak terlebih dahulu, keluarkan dari peti sejuk dan tempat di tempat yang hangat. Tidak mengapa untuk cair. Telur, campurkan dengan gula dan tuangkan krim panas perlahan-lahan. Kacau sentiasa sehingga campuran pekat. Letakkan sejuk. Untuk eclairs yg belum ditebang di rumah untuk mendapatkan keluar dari kedai, mereka perlu barangan dari beg atau pastri picagari. Jika anda tidak mempunyai ia dalam stok, ia adalah yang terbaik untuk memotong eclairs pada separuh dan isi dengan sudu. Apabila kek telah sejuk, kemasan krim. Mula beransur-ansur pukul minyak dan menambah kepadanya sebahagian daripada bru. Apabila semuanya telah siap, teruskan ke bahagian kritikal kerja anda - pemadat. Perkara utama adalah untuk bertindak dengan berhati-hati. Jika anda menggunakan beg, kemudian Sapukan krim di bahagian-bahagian kecil, jika tidak, mentega akan cair dengan cepat di bawah panas tangan anda. pencuci mulut bersedia ringan taburkan dengan gula serbuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. krim berasaskan minyak perlu menyejukkan dan mengukuhkan sedikit, supaya tidak jatuh selain apabila digunakan.
hiasan pencuci mulut
Jangan lupa bahawa anda perlu untuk cantik menghiasi eclairs. Resipi dengan gambar jelas menunjukkan apa yang tertanya-tanya boleh dilakukan, jika mimpi sedikit.