Shop - cafe: bagaimana menguntungkan untuk dibuka?

Apakah kedai - cafe?

Kedai digabungkan dengan kafe ada dua jenis:

1. Kawasan besar yang 1200sq.m supermarket. dengan kumpulan berkembang memasak, salad, produk separuh siap. Selalunya kedai-kedai ini terletak di sebahagian daripada pusat membeli-belah, bandar dan tahap walaupun daerah. cacing Cafe wormatia dalam struktur sokongan, yang membantu menghapuskan hampir sifar pembatalan untuk barangan yang mudah rosak, dan juga menambah kepada pengurusan beban yang biasanya direka dengan prestasi margin yang besar.
2. Membeli-belah khusus format "Memasak separuh siap", lengkap dengan sebuah kafe mini, yang akan menyediakan sehingga separuh daripada kompleks tiba. Ini kompleks runcit ditawarkan kepada perniagaan kecil, dengan mudah boleh diletakkan di dalam yang berasingan dari pusat-pusat membeli-belah di kawasan perumahan di pusat bandar. Intipati format ini adalah mudah! Jika pelanggan mahu, mereka boleh membeli produk separuh siap dalam keadaan mentah dan masak di rumah, tetapi mereka juga boleh mempunyai snek di kawasan kafe, boleh mengambil atau memesan makanan siap dari rumah kafe.

Dalam kedua-dua kes, tidak ada jualan kafeteria alkohol yang kuat, sebaik-baiknya bir oleh kaca.

Apa yang anda perlu membuka kedai - kafe?

1. Untuk memulakan perniagaan, anda memerlukan wang. Dalam kes ini, saiz yang besar akan memerlukan kira-kira 30 juta Rubles, dan saiz kecil - kira-kira 10 juta Rubles. Berdasarkan rancangan perniagaan, anda boleh layak untuk nota kredit, dan ini boleh dilakukan dengan perancangan kewangan. Meletakkan wang tambahan untuk keperluan kecemasan dalam 6 bulan pertama operasi outlet.
2. Apabila anda telah menemui cara-cara untuk meneruskan usaha untuk premis komersial. Bagi premis besar format diperlukan dengan keluasan kira-kira 1800-2200 meter, dan untuk format "Memasak" - kira-kira 350-550kv.m. Persegi bersama-sama dan dewan perdagangan, dan sebuah kafe dewan dan membeli-belah dan bilik stor. Semestinya perlu loading yang berasingan bahan mentah dan barangan. Premis perlu dipilih dengan teliti. Topeng untuk melihat yang luar pusat pemeriksaan untuk mempunyai pembeli cukup. Disyorkan topeng baik dengan memaparkan tetingkap, yang boleh digunakan untuk pengiklanan. Dalam bidang kafe mempamerkan dalaman dan menunjukkan bagaimana orang makan dalam lazat!
3. Untuk perniagaan, ia adalah perlu untuk membuka satu entiti undang-undang. Selalunya terbuka atau IP LLC. Pendekatan pertama adalah saiz yang kecil, yang kedua ialah universal, tetapi ia adalah lebih sukar dalam semua aspek.
4. Langkah seterusnya adalah penyediaan kedai reka bentuk dan projek atau kafe. Di "Kedai - cafe" perlu pendekatan lebih kreatif sedikit untuk mereka bentuk. peralatan perdagangan, peralatan untuk kafe perlu dipilih dalam gaya yang sama. Dalam format kafe yang besar boleh dilengkapi dengan meja konvensional dan kerusi, dan format kecil melengkapkan berdiri dan najis bar.
5. Selepas kelulusan reka bentuk projek, pembelian peralatan dibuat. pemilihan kontraktor hendaklah dibuat atas dasar kebolehpercayaan, reputasi, perkhidmatan, kesempurnaan dan pelbagai, dasar penentuan harga. Syarikat untuk pakaian perlu menyediakan perkhidmatan yang komprehensif dan nilai untuk wang. Berhati-hati pada pilihan kontraktor yang paling murah!
6. Pada masa yang sama dengan pembelian peralatan yang diperlukan untuk mewujudkan reka bentuk muka bangunan dan papan tanda. Kedai kafe perlu dibuka dengan otremontrovannym dan facades sepenuhnya. Daftar dikehendaki mendaftar secara rasmi.
7. Sejurus selepas pembaikan yang perlu untuk memulakan suatu lesen untuk meminum arak, jika ada, akan dijual di kedai atau kafe. Walaupun anda hanya menawarkan lesen bir diperlukan. Senarai dokumen yang boleh diambil di Jabatan Perdagangan di kawasan anda.
8. 2 minggu sebelum pembukaan kedai-kafe perlu diperluaskan kepada pengiklanan. Ia adalah disyorkan untuk memerintahkan banner "akan datang" dan paparan di bahagian depan atau berhampiran kedai. Pembeli menerima iklan di muka bangunan dan tingkap: di sana, meletakkan iklan pada diskaun, kemungkinan siap makan atau kanan snek di kedai. Ia amat berguna untuk memerintahkan pengiklanan dalam lif atau berhampiran pintu masuk - murah dan sangat berkesan! Tambah maklumat mengenai kedai-kafe di semua tempatan sumber Internet, ia membantu untuk cepat mendapat daya tarikan. Untuk format kecil adalah disyorkan untuk mewujudkan sebuah laman web kecil menggalakkan dalam penyampaian kawasan anda daripada makanan siap.

Kedai Cafe membuka hampir sebagai kedai yang mudah, tetapi membawa bersamanya lebih banyak peluang untuk pembeli! Jika anda membuka format kecil "Memasak" bahawa hal ini akan menjadi satu kegembiraan sebenar kepada ramai orang di kawasan perumahan atau sebuah bandar kecil: orang biasanya tidak mempunyai cukup menyeronokkan dan aktiviti masa lapang murah dekat dengan rumah. Juga, orang pertama boleh mencuba hidangan, dan kemudian untuk membeli - ini adalah berguna apabila melaksanakan memasak dan salad, di mana pertumbuhan jualan adalah penting untuk kualiti kepercayaan pelanggan.