Upacara teh di China. Seni upacara minum teh

Dalam kehidupan orang-orang Cina teh berdiri di tempat yang istimewa, dan minum teh dan tidak menjadi seni yang berasingan majlis teh.

teh Cina lebih suka minuman lain, walaupun pada musim panas: ia bukan sahaja menghilangkan dahaga tetapi juga meningkatkan imuniti.

Majlis teh di China - sedikit sejarah

Teh penampilan yang disebut sebagai salah seorang tokoh utama mitologi Cina, leluhur ilahi keseluruhan orang-orang Cina, Shen Nun, yang namanya dalam bahasa Cina bermaksud "petani Ilahi". Ia adalah watak diajar ini orang untuk mengusahakan tanah, tumbuh bijirin, serta tumbuhan yang berguna perubatan dan lain-lain.

Tradisi mengatakan bahawa Shen Nong adalah kepala lembu dan badan manusia, manakala perutnya diperbuat daripada jed telus. Shen Nong adalah membantu orang merawat penyakit, dan untuk itu berkeliaran negara untuk mencari tumbuhan ubatan, memisahkan mereka dari beracun biasa. Kesan daripada herba yang terdapat menyemak doktor untuk diri sendiri. Pada masa yang sama dia memerhatikan kesan loji ditelan atau buah-buahan pada badan melalui perut transparan. Dikatakan bahawa satu hari dia cuba yang baru, tumbuhan yang tidak dikenali, dan hasilnya menerima keracunan yang teruk. Apabila ia mendapat benar-benar buruk, dia meletakkan di bawah belukar orang asing. Tiba-tiba, dari daun titik sajli belukar dilancarkan. Glotnuv titisan, doktor berasa peningkatan kekuatan dan tenaga yang menyenangkan seluruh badan.

Sejak masa itu, Shen Nong di mana-mana membawa bersamanya daun tumbuhan ini, menggunakan mereka sebagai penawar. Dan supaya ia berlaku bahawa dia mengajar semua orang-orang Cina minum teh sebagai ubat.

Pada masa dahulu, teh adalah minuman untuk orang-orang kaya. Tiada siapa yang tahu dengan tepat apabila beliau menyertai minuman harian. Pada masa yang sama di SM abad ke-1, teh telah diedarkan secara meluas, dan ia adalah mungkin untuk membeli di pasaran. Dan dengan 618 907 tahun telah mula untuk membangunkan satu majlis teh Cina, dan telah mula diterangkan teh tradisi China.

Lama kelamaan, teh Silk Road menyerap ke dalam Rusia. Dalam kesusasteraan, ia dilaporkan bahawa teh sebagai hadiah kepada Cossack Rusia dibentangkan kepada raja pada tahun 1567. Sesungguhnya Russia dapat menilai minuman manis dalam abad ke-19. Ia kemudian membentuk sebuah majlis teh Rusia. Di Moscow teh belajar bru dalam dunia samovar Rusia yang terkenal.

Dalam upacara minum teh China adalah sebuah ritual, di mana bru minuman diperhatikan pada susunan tertentu. Objektif utama latihan ini adalah untuk mendedahkan rasa dan aroma teh, dan kemudian bergegas keluar dari tempat. upacara minum teh cina bermakna ketenangan. suasana bantuan khas untuk mewujudkan mewah objek perkakas teh, pinggan mangkuk saiz kecil elegan, dan juga muzik lembut yang bagus - terima kasih kepada semua faktor-faktor ini, ia adalah mungkin untuk menikmati seluruh dunia aroma dapat terkenal minuman teh wangi dan kemasan yang lama.

Ciri-ciri ritual teh di Cina

Majlis teh di China dipanggil gungfu-cha: Gung - seni yang paling tinggi, dan ca - sudah tentu, teh. Cina sendiri memberi kepentingan tertentu untuk upacara. Mereka mempunyai kemahiran ini, untuk mengetahui bahawa tidak semua orang boleh.

ritual cina minum teh dianggap sebagai salah satu yang paling misteri dan membingungkan di dunia. Mungkin ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa orang Cina percaya teh bukan sahaja minuman. Bagi mereka, teh adalah tumbuhan bijak yang diberi untuk memindahkan tenaga kehidupan. Untuk mendapatkan tenaga ini terdapat syarat-syarat tertentu yang diringkaskan dalam kaedah-kaedah majlis teh.

Keperluan khusus untuk air

Pemilihan air, yang dibancuh teh adalah penting. Ia semestinya perlu menjadi sumber tulen. Yang paling sesuai adalah salah satu yang mempunyai rasa manis dan tekstur lembut.

Apabila menyediakan teh adalah penting untuk mendidihkan air. Ia tidak perlu untuk membawa sehingga mendidih bergolek, sebenarnya kerana ini meninggalkannya tenaga sendiri. Dikatakan bahawa air dianggap sebagai teh mendidih untuk negeri yang dikehendaki, dengan seberapa segera kerana ia buih muncul - untuk mendidih pesat tidak akan diterima.

Bunyi muzik

Secara tradisinya, sebelum majlis seseorang mesti dibersihkan, untuk mencapai keadaan harmoni dalaman dan keamanan. Itulah sebabnya ia diadakan di dalam bilik yang indah dan bunyi muzik yang menyenangkan, sering menarik dan mistik. Untuk kesan terbaik, tuan upacara minum teh lebih suka untuk menggunakan bunyi alam semula jadi. Ia menggalakkan menyelam manusia ke kedalaman jiwa anda dan membantu untuk lebih bergabung dengan alam semula jadi.

Apa yang dikatakan pada satu majlis teh?

Semasa upacara teh secara tradisinya bercakap mengenai teh. Di samping itu, elemen penting dalam majlis tersebut ialah demonstrasi menghormati teh dewa dan bercakap mengenainya. Selalunya, tuan meletakkan patung atau gambar seterusnya untuk perkakas teh.

Keadaan dalaman penonton

Mengikut peraturan-peraturan ritual itu berlaku dalam suasana kebaikan dan keharmonian. Walaupun teh tidak diterima bercakap dengan kuat, melambai tangannya atau membuat bising. Mengalami keseronokan sebenar minuman dan kebahagiaan yang benar membantu kepekatan lengkap.

Dengan cara ini, majlis teh di China melibatkan 2 hingga 6 orang. Dalam kes ini ia adalah mungkin untuk mencapai suasana yang menakjubkan dalam tradisi dipanggil jiwa sentuh.

Dalaman untuk majlis teh

Semua yang hadir duduk di atas tikar jerami, postelennuyu di atas lantai. Mengenai tetamu dibentangkan kusyen warna-warna hangat menyenangkan. Di tengah-tengah satu set meja untuk teh, dipanggil gembala, ketinggian kira-kira 10 cm. Ia adalah sama dengan kotak yang diperbuat daripada kayu. Ia mempunyai lubang khas di mana teh dicurahkan mayat, kerana di China, air yang berlebihan bercakap tentang banyaknya.

Apabila semua prinsip-prinsip asas Parti Teh, datang satu masa dengan penuh parti teh.

Jadi, minum teh Cina

Sebelum tetamu diperluas ditetapkan untuk upacara minum teh. Pinggan mangkuk termasuk: teko untuk kapal bru - cha-hai, kotak teh, dipanggil cha-heh, dan beberapa teh. Semua hidangan untuk majlis teh mesti dilakukan dalam gaya yang sama dan tidak mengurangkan minuman penampilan mereka yang indah.

Langkah pertama adalah kering teh bru master tidur di Cha-hee - kotak porselin khas yang direka untuk mengkaji struktur teh dan terhidu baunya. Semua peserta perlahan-lahan menjadikan ia lebih kepada satu sama lain dan menyedut aroma. ritual ini mempunyai makna yang lain - semasa penghantaran cha-heh hadir berkumpul dengan satu sama lain.

Cha wizard gongfu bancuh teh. Asal dibanjiri air mendidih dituang - oleh itu dibasuh dengan habuk teh. Tetapi dengan majlis mencurah seterusnya setiap tetamu menikmati minuman ajaib.

Sebelum setiap peserta adalah wap teh di atas dulang. Ini adalah dua cawan, satu daripadanya adalah tinggi dan sempit (vensyabey) untuk mengesan bau, dan luas dan rendah (chabey) - untuk menikmati warna dan rasa teh. cawan yang dipenuhi dengan air yang tinggi kedua, selepas ia telah zavarnik kira-kira 30 saat. Vensyabey mengisi hanya ¾ dan segera tutup dengan cawan yang luas. Melalui masa, cawan atas adalah dikeluarkan dan dengan membawa bahagian bawah untuk hidung, menyedut aroma indah teh yang dihasilkan. Ia adalah penting untuk menumpukan perhatian dan bergabung dengan tenaga teh. Teh diminum perlahan-lahan, memberi tumpuan kepada sensasi.

Teh dituang selagi minuman yang disimpan warna dan rasa. Dengan setiap teh mencurah baru mendapat warna lain daripada bau dan rasa.

Akibatnya, majlis teh memberikan ketenangan, ketenangan fikiran dan membantu untuk melupakan hiruk-pikuk kehidupan kita.

majlis teh di England

Britain merupakan salah satu daripada pengambilan teh terkemuka di dunia bagi setiap orang. Parti teh untuk British - bukan sekadar kebiasaan, ia adalah satu upacara tradisi yang telah ditetapkan. Beliau muncul dari British teh Five-o-jam Teh pelik.

set tradisional untuk majlis teh dalam bahasa Inggeris - adalah alas meja putih atau biru tanpa gambar, pasu bunga putih hidup. Teh pasangan teko dengan teh, susu jag, jag susu, teh tapisan dan berdiri untuk itu. Tambahan pula, perlu Sugarbowl (gula sebaik-baiknya putih dan coklat), sudu teh, garpu dan pisau, alas meja tuala nada.

Teh sentiasa berkhidmat makanan ringan - ini adalah versi yang berbeza daripada baking Inggeris. Secara tradisinya, tetamu boleh memilih antara 5-10 teh, yang mandatori Lapsang souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam, serta pelbagai campuran teh.

Dengan cara itu, adalah satu lagi elemen penting yang disediakan - atau perca ala cheholchik bulu pada teh (teh-selesa).

majlis teh di England, mempunyai rahsia. Apabila bru teh diambil kira bahawa dalam cawan air mendidih untuk mencairkan ia tidak lagi akan. Ini bermakna bahawa apabila dibancuh ke dalam teh minuman diletakkan di atas andaian bahawa 1 orang 1 sudu teh teh. Sekiranya menggunakan cerek bru besar, ia adalah disyorkan untuk menambah 1 sudu lain sama sekali.

Kemudian 3-5 minit teh dibancuh dan dituangkan tetamunya. Sejurus selepas ini cerek perlu tuangkan air mendidih dari periuk kera (upacara teh ciri - recasting kimpalan) dan tutup dengan teh selesa untuk mengekalkan suhu yang. Pada masa yang anda selesai minum cawan pertama, masa mengisi kedua untuk minuman. Cerek boleh diisi lagi, tetapi setiap kali minuman kualiti akan merosot.

Secara tradisi minum teh dengan susu, mendahului dengan susu panas kepada teh, dan bukan sebaliknya.

teh tradisi Rusia

majlis teh di Moscow - adalah tradisi yang sama sekali berbeza sangat berbeza daripada ritual semasa di negara asal minuman. Dikatakan bahawa orang-orang Jepun menikmati dengan peralatan teh teh parti, butiran majlis, dunia dalaman mereka. Majlis teh di China - menikmati rasa dan aroma teh, Bahasa Inggeris - berharga oleh fakta pematuhan tradisi, rombongan, pastri. Dan Rusia mempunyai perkara yang paling penting - ia dikumpul oleh syarikat berhampiran Samovar Rusia. komunikasi berharga di kalangan semua berkumpul.

Moscow mulanya minum teh hitam. air mendidih dipanaskan dalam samovar, teko dan meletakkan di atas. Kimpalan adalah lebih kuat daripada teh, yang akhirnya minum. cawan itu dituang daun teh, dan selepas - air mendidih dari samovar.

Di atas meja untuk teh pastri sentiasa ditawarkan,
lemon, gula, jem dan madu. Bit terakhir gula untuk makan lebih kerap untuk teh atau merebak pada roti. Sering berkhidmat dalam cawan "Pasangan teh" - piring. Ia dicurahkan teh panas dari cawan dan minum.

Apa sahaja tradisi teh yang berbilang kaum, di seluruh minuman itu bernilai untuk rasa, aroma halus dan sifat-sifat yang luar biasa.