Antartika ikan ais - resipi

"Ikan Antartika ais" - jadi digelar makhluk ini toothy dengan badan lut kecil dan sama sekali tidak darah merah romantis Perancis. industri makanan Soviet adalah lebih membosankan. Di rak kedai-kedai kami mengikut GOST bertindak produk yang diberi nama kod pristipoma atau semacam ikan perak. Tetapi di kalangan orang kerana darah putih yang mutlak (tidak ada hemoglobin dan sel darah merah), ikan kecil yang dipanggil "ais". Silver semacam ikan di zaman jumlah defisit boleh didapati untuk semua orang. Mereka makan kucing kadang-kadang memakan diri sendiri. Secara lalai, ia diandaikan bahawa ini bukanlah satu produk gourmet. Tetapi ini adalah tidak benar. Semata-mata, orang-orang kita tidak tahu bagaimana untuk memasak ikan ais.

Jika anda datang dengan Heck perak seperti yang kita digunakan untuk merujuk kepada penduduk sungai dan tasik kami - untuk rasa tidak akan cukup. Ice - ikan sangat kurus dan telinga ia tidak kekayaan itu. Di samping itu, ia tidak mempunyai bau hanyir ciri. Ini boleh dikreditkan ke "kebaikan." Ada ia mungkin juga mereka yang tidak boleh bertolak ansur dengan semangat ikan. Satu lagi kelebihan tidak diragui seorang tetamu dari jauh Antartika adalah ketiadaan hampir lengkap tulang: sifat yang tersusun "disematkan" pada tulang belakang filet berterusan. Dan ia adalah percuma penimbang. Betul masak, anda boleh menikmati rasa manis udang kecil, yang mempunyai ikan ais. resipi pengendalian adalah sangat mudah: memotong kepala dan sirip, disembowel dan bilas peritoneum. Jika anda ditangkap, beku ikan, cair yang sepatutnya perlahan-lahan. Perkara yang terbaik di atas rak bawah peti sejuk.

Ais ikan - resipi dengan kentang dan bawang putih

Kentang bersih, potong potong dan diletakkan di atas kertas bersedia pan memasak dibuat. Taburkan dengan garam dan rempah, ditaburkan dengan mentega cair. Bakar selama 10 minit di dalam ketuhar pada 200 ° ^C. Ikan mentega daubed, taburkan rempah, kentang diletakkan di atas katil. Seterusnya untuk meletakkan kepala dibersihkan daripada bawang putih. Kami terus bakar selama 10-15 minit lagi.

Ais ikan - resipi untuk pasangan

Mengeviserat bangkai tanpa kepala garam dan rempah sapu di dalam dan di luar. Kukus hingga 10 minit. Dalam kuali memanaskan satu sudu minyak zaitun. Dengan api yang tinggi, goreng keseluruhannya dikupas dan sayur-sayuran dibasuh: lobak merah muda, asparagus, buah kacang hijau. Masak selama 2-3 minit, hanya untuk membentuk kerak cahaya. Letakkan ikan di atas pinggan, hiasan dengan sayur-sayuran, taburkan hidangan dengan jus lemon dan berkhidmat.

ikan ais Fried

Resipi malas yang: Solim bangkai, dilancarkan dalam tepung - dan kuali. Tujuh atau lapan minit untuk setiap sisi mencukupi. Chef maju menawarkan resipi yang lebih canggih. Dalam pinggan, tuangkan bijirin bijan, menambah serbuk kari. Dalam ikan dilapisi tepung roti ini akan dikeluarkan pada gourmet Asia. Tidak buruk, penghuni ini Atlantik Selatan, dan kelihatan tepung.

Ais ikan - resipi dengan sos cendawan

Pertama, bersih dan potong kentang roundels. Kemudian goreng cendawan berasingan (sebaik-baiknya putih) dengan bawang dan bawang putih. Seterusnya - terlalu selain menyediakan sos: krim masam sedikit penebalan dengan tepung, berperisa dengan buah pala. Dalam kuali goreng berasingan sehingga ikan ais perang keemasan. Sekarang kita mengambil sekeping roti dan menambah sehingga makan kami. Di bahagian bawah - sos sedikit. Kemudian roundels kentang. permaidani ini diletakkan ikan. Taburkan dengan rempah dan selimut yang berlindung cendawan. Tuangkan sos baki murah hati di atas dan meletakkan bekas di dalam ketuhar.