"Arnab Putih" - sebuah restoran di Moscow. Alamat, menu, ulasan. White Restaurant Arnab

Dalam cerita "Alice in Wonderland" masuk ke dalam tempat ghaib, ia adalah perlu untuk mengikuti arnab putih. Tetapi di Moscow, dan bukannya lubang arnab, ia adalah perlu untuk menyelidiki ke dalam bangunan dan menggunakan lif untuk naik ke tingkat atas, "Passage", di mana "Arnab Putih" - restoran, alamat yang dikenali hampir setiap penduduk ibu negara.

Tentang tempat itu

Untuk 4 tahun yang lalu, "Arnab Putih", yang terletak di tingkat 16 pusat membeli-belah "Smolensky Passage", dikehendakiNya pengunjung bukan sahaja panorama yang indah, tetapi juga makanan yang baik dan koktel yang terbaik di ibu negara. Sepanjang kewujudan restoran Arnab Putih (Moscow) telah di muka depan majalah gastronomi popular. Dan semua kerana dia - yang terbaik, adalah menarik dan unik!

Protagonis restoran Boris Zarkov (pemilik restoran) dan Vladimir Mukhin (chef). 2 tahun yang lalu institusi itu di 71 jawatan dalam senarai yang 100 restoran terbaik di dunia.

Bagi Vladimir Mukhin, dia mengulangi juara pertandingan masakan dan telah mewakili negara kita di tempat kejadian gastronomi dunia. Dan yang sebenarnya menghargai kemahiran dan keaslian tukang masak, anda perlu untuk melawat Arnab Putih.

Terima kasih kepada kreativiti Vladimir, setiap musim baru bermula dengan satu set dibangunkan khas, yang terlibat dalam penciptaan bahan-bahan pengeluaran domestik. Seperti yang ternyata, walaupun dari makanan Rusia boleh disediakan karya masakan. Perkara utama - untuk mengetahui bagaimana untuk berjaya menggabungkan tekstur, rasa dan rawatan haba.

kisah bermula

Tetapi yang paling penting amazes pengunjung festival gastronomi mingguan, dicipta berdasarkan "Alice in Wonderland". Semuanya bermula dengan botol yang mengatakan Minuman saya, dan kemudian ada yang melompat ke dalam lubang arnab.

Prestasi yang mengambil tempat pada setiap hari Khamis di tingkat pertama "Arnab Putih". Restoran ini sedang membangunkan satu program khas yang terdiri daripada 12 kad, 12 kursus dan 12 bab. Setiap daripada mereka memberitahu gabungan harmoni koktel, makanan, menceritakan tentang rasa dan rasa dan mendedahkan rahsia yang berkaitan dengan sifat-sifat perkara yang boleh dimakan.

Mereka yang tidak bersedia untuk mengalami citarasa gastronomi baru, dibenarkan mesej makanan biasa.

The pelbagai hidangan

"Arnab Putih" - menu restoran yang pelbagai hidangan, tetapi mereka semua yang dibuat pada melaksanakan Mukhina asal dan menonjol kerana keunikannya.

Sebagai contoh, roti dibakar dari bast birch, daging mempunyai rasa manis dalam kap borsch apungan, untuk cip yang digunakan vislobryuhoy kulit babi, susu yang diperolehi daripada jagung. Hanya di sini anda boleh cuba ais krim dari jarum, untuk berkata apa-apa pelbagai unik hidangan di dapur jika institusi Cendawan boleh memerah jus!

Dan ini adalah hanya permulaan, kerana "Arnab Putih" - restoran, di mana salah satu menu kajian koktel ribut emosi tak terkatakan, untuk berkata apa-apa rasa mereka.

reka bentuk dalaman

Di tempat ini supaya semua Chekhov yang indah yang kadang-kadang anda terlupa di mana anda berada. Yang paling menonjol adalah pandangan dari tingkap, dan tiada pelawat hairanlah menganggap ia satu mercu tanda "White Rabbit". Restoran di pandang ia kelihatan dalam kerollovski sedikit gila. tingkap panorama menambah daya tarikan khas untuk kawasan pedalaman, dan, amat, mereka tidak menyembunyikan potensi besar ibu negara, tetapi sebaliknya lebih dekat.

Walau bagaimanapun, kepelbagaian ini menghalang menumpukan kepada butiran khusus, segala-galanya seolah-olah goyah sedikit: quilted siling di restoran diletakkan sofa warna yang berbeza dengan belakang diukir menarik.

Perhatian khusus harus diberikan kepada tengah-tengah bilik. Tidak mendengar bahawa di sini adalah: sama ada dada laci, atau perapian, atau bufet. Dalam mana-mana kes, ini sekeping perabot yang cantik dan misteri diterangi cahaya ungu.

Walau bagaimanapun, ia boleh dianggap sebagai suatu institusi dengan nama "Arnab Putih". Restoran ini seperti kayangan, di mana semua sihir bermula di dapur.

Petikan dari menu

Sentuhan akhir kepada integriti institusi itu, seperti biasa, masih chef beliau. Vladimir Mukhin dalam bidang masakan tradisional Rusia harmoni digabungkan dengan teknologi moden penyediaan dan hidangan.

Sudah tentu, ramai chef di ibu negara cuba untuk menggabungkan bertentangan ini. Tetapi, hasilnya, tiada siapa yang Vladimir, ia masih tidak berjaya.

Ini adalah hasil daripada sihir yang berlaku dalam "Arnab Putih". Restoran ini menawarkan rasa hidangan berikut:

• pate arnab dengan roti bakar: Peach;
• sisi ram (tomlony);
• sup dengan kayu wangi masalahnya tarragon;
• akar buih salsify daripada foie gras.

untuk peminum

Perhatian khusus diberikan sebuah bar di "Arnab Putih". pengunjung restoran tuntutan dikumpul secara eksklusif profesional, jadi ingat nama Oleg Reshetnikov.

Oleh itu, terletak bar di tengah-tengah bilik dan, anda fikirkan, bukan peranan yang paling penting dalam institusi. Chef-pelayan bar "White Rabbit" - beliau masih seorang ahli silap mata dan pencipta. Gabungan komponen yang membentuk koktel beliau, benar-benar mewujudkan rasa yang luar biasa. One ... Minuman beralkohol hanya sedih mempunyai keupayaan untuk memabukkan - yang bermaksud bahawa mereka tidak didera, dan cuba semua karya-karya tidak akan bekerja untuk satu malam. Sementara di sisi lain, ia adalah alasan yang baik untuk datang lagi.

Beberapa koktel dari menu bar:

• Serai dengan vanila dan raspberry.
• Nanas dengan rosemary.
• currant merah dengan grappa.

Ikut arnab putih

Jika pada tahun 2014 institusi yang mengambil 71 tempat dalam penarafan dunia, kemudian setahun kemudian "Arnab Putih" (restoran, Moscow), adalah antara 50 restoran terbaik di dunia. Ini bermakna bahawa ia kini bukan sahaja fokus profesional, tetapi juga menjadi mecca metropolitan yang dipanggil untuk pelancong dan pengkritik dari seluruh.

Dan sebagainya, di ibu negara British, di dewan bandar, dibina semula pada abad ke-15, terdapat chef dari seluruh dunia dan mengumumkan bahawa restoran Moscow "Arnab Putih" ialah kedudukan 23. Bukankah ia berjaya? Dalam satu tahun, meningkat daripada 71 kerusi kepada 23!

Ini adalah merit utama tukang masak - Vladimir Mukhin. gaya seni bina dan pendekatan tidak konvensional kepada kerja-kerja dunia telah berulang kali menunjukkan bahawa ia adalah - salah satu yang terbaik.

ulasan positif

"Arnab Putih" - ulasan restoran yang tidak ada bukan sahaja baik tetapi juga buruk. Walau bagaimanapun, mari kita mulakan dengan yang menyenangkan. Muscovites, penduduk dan pengunjung sebulat suara mengulangi perkiraan kejayaan institusi itu. Dengan ini sukar untuk tidak bersetuju, kerana selama bertahun-tahun pada 16 tingkat membeli-belah dan pusat perniagaan "Smolensky Passage" adalah pejabat Live Journal. Dan hanya beberapa tahun yang lalu, bilik itu telah bertukar menjadi salah satu yang paling mahal dan mengesankan restoran negara. Dan dinilai oleh banyak komen di forum perbincangan, pemandangan panorama cantik (terutama malam) menangkap lebih kuat daripada masakan dihidangkan.

Dapur telah dianugerahkan perhatian khusus. Pelawat kagum dengan keupayaan tukang masak berjaya menggabungkan tidak selaras di produk pandangan pertama. Semua pelawat bersetuju bahawa dengan ketibaan restoran Arnab Putih makanan (Moscow) Chef Vladimir Mukhin adalah lebih sedap, lebih halus dan lebih menarik.

ulasan negatif

"Ikut Arnab, tetapi berhati-hati" - yang boleh digambarkan sebagai intipati semua komen-komen negatif mengenai harta itu. Mungkin tidak ada restoran di dunia, yang akan berpuas hati dengan setiap pelawat, dan "Arnab Putih" adalah tidak terkecuali.

Pertama, ambil perhatian bahawa institusi tetamu tidak puas hati - adalah sikap tdk sopan tentang kakitangan ke arah pengunjung mereka. Terdapat kes-kes yang pengurus mengambil tanggungjawab untuk membuat keputusan sama ada anda sekarang akan makan malam di "White Rabbit" atau tidak. Dan ini walaupun pada hakikatnya anda telah menempah meja terlebih dahulu.

Kedua - pelayan perlahan, yang boleh lupa tentang pesanan anda. Banyak yang telah ditulis komen yang selepas jangkaan panjang perintah itu, ramai pengunjung hanya mula terserlah dan pergi ke makan malam di tempat lain. Dari sudut ini, anda perlu kembali ke titik pertama: tidak maaf daripada pengurus tentang kelewatan pesanan dan cetek telah diterima selamat tinggal.

Dan ketiga, yang menimbulkan sakit hati tetamu restoran - bahagian-bahagian kecil, harga yang tinggi.

Kesimpulannya saya ingin mengatakan bahawa ramai orang yang membaca banyak komen negatif dan ulasan, namun datang dan menghabiskan malam yang indah, mengagumi keindahan modal dengan pemandangan luas dan menikmati rasa indah hidangan. Dan jika anda ingin pengalaman peribadi pasti dan profesionalisme chef pelayan bar, pastikan anda melawat restoran di Smolenskaya Square 3, TC "Smolensky Passage", tingkat 16 ..