"Artemovskoye" champagne: teknologi pengeluaran, jenis, harga

Semua orang biasa rasa "Yekaterinburg" champagne, tetapi tidak semua orang tahu teknologi pengeluarannya. Ini adalah satu proses yang kompleks dan memakan masa, tempoh yang bergantung kepada jenis wain berbuih dan beberapa faktor lain.

tumbuhan yang mewujudkan

Tarikh pembentukan Artemovsk kilang wain berkilauan boleh digunakan untuk 1950. Tetapi pra-syarat bagi penciptaannya datang lebih awal, pada abad XIX itu. Ia adalah pada masa ini di wilayah bandar Ukraine di rantau Donetsk Artemovsk mula kilang kerja alabaster yang terlibat dalam penghuraian gipsum. Tidak lama kemudian, apabila deposit gipsum telah habis, syarikat itu telah ditutup, meninggalkan bawah tanah pada kedalaman 72 meter, dan banyak galeri.

Selepas akhir Perang Dunia II, Stalin mengeluarkan perintah pada penciptaan champagne domestik, yang tidak akan kalah dalam kualiti untuk minuman Perancis. Satu-satunya tempat yang memenuhi syarat-syarat yang perlu pengeluaran, keluli Galeri Artyomovskye. Untuk pembuatan wain berkilauan, sama dengan minuman Perancis diperlukan untuk mengekalkan suhu malar pada 13-14 darjah dan kelembapan 89-90% sepanjang tahun.

Satu-satunya jenis champagne, yang diterbitkan pada Artem kilang wain berkilauan, adalah "Soviet". Selepas kejatuhan USSR dalam syarikat, jenama baru "Artemovskoye" dan "Crimea" itu. Beberapa tahun yang lalu tumbuhan yang hendak diswastakan, dan kini namanya bunyi «Artemovsk Winery».

teknologi pengeluaran

Proses pembuatan wain adalah panjang dan sukar. Ia terdiri daripada beberapa peringkat penting.

1. Campuran. Peringkat pertama bermula di kedai arak. Pertama jenis wain dan digabungkan dengan locus, dan dalam masa 20 hari dari tarikh penerimaan bahan mula untuk campuran, membentuk sejambak yang paling maju.
2. Pertindihan. Pada peringkat ini, wain botol, yang dimeterai dan dihantar kepada pendedahan untuk champagne di dalam bekas khas.
3. Petikan. Tempoh fasa ini adalah sekurang-kurangnya sembilan bulan, dan beberapa wain boleh "rehat" untuk 5-10 tahun.
4. Remuage. Pada peringkat ini mendakan mencampurkan oleh menyongsang penyumbat botol tegak. Oleh itu, mereka pergi ke kedai yang akan datang.
5. Disgorging. Pada peringkat ini, penyingkiran lama dipasangkan bersama-sama dengan mendakan dan menutup baru. Proses ini adalah automatik sepenuhnya.
6. Selesai. Pada peringkat ini kawalan kualiti setiap botol dan label terpaku.

Dalam bentuk ini, "Artemovskoye" champagne memasuki kilang untuk penyimpanan, dan kemudian ke kedai-kedai. Di kilang menganjurkan lawatan biasa, di mana semua orang boleh mengetahui dengan proses pengeluaran dan juga rasa minuman berkilauan.

"Artemovskoye" champagne: Jenis

Pada PJSC hadir "Artyomovsk Winery" menghasilkan wain berkilauan di bawah cap dagang seperti Krimart, Charte, Soloking, «Crimea" dan lain-lain. Tetapi pemimpin yang masih "Artemovskoye" champagne, yang formula menyerupai "Soviet". Kilang itu mengeluarkan beberapa jenis wain vintaj berkilau dari siri ini:

• White Champagne Brut - satu gula rasa wain cahaya warna jerami. Ia dihidangkan dengan hidangan ikan dan makanan laut, salad ringan.
• Putih separa kering - wain berkilauan warna jerami cahaya dengan aroma sedikit akasia. Champagne dibekalkan kepada pencuci mulut secara amnya telah disejukkan kepada suhu 8-10 darjah di atas sifar.
• Pink separa kering - wain dengan nota menyenangkan aprikot. Dibuat daripada jenis anggur Pinot Franc, Cabernet, Aligote. Adalah disyorkan untuk minum sejuk.
• Muscat lembap - anggur champagne jenis Muscat putih, Muscat Ottonel, dengan rasa ringan dan bau halus mawar.
• Merah semi - wain berkilauan, yang indah gelap warna ruby. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan, dan aftertaste dibangunkan sejambak dengan petunjuk daripada prun.
• Putih separuh manis - wain vintaj dari jenis anggur Chardonnay, Aligote, Riesling. Champagne "Artemovskoye" semisweet sepenuhnya mendedahkan rasa dalam kombinasi dengan buah-buahan dan pencuci mulut.
• Berumur putih semi-manis (label hitam) - wain dibuat dari anggur putih dengan rasa seimbang dan aroma yang menyenangkan.

Champagne "Artemovskoye": harga

wain yang dihasilkan di Artemovsk, yang dikeluarkan oleh penggubalan klasik wain anggur Crimean masa kini tanpa penambahan serbuk. Pada masa yang sama mereka mampu membeli sesiapa. Harga purata "Artemovskoye" champagne ditetapkan pada tahap 200-250 Rubles setiap botol. Bergantung kepada jenis wain berbuih, ia boleh sedikit berbeza dalam satu arah atau yang lain.