Port Portugis - pelayar wain untuk menakluk dunia

Sejarah pelabuhan Portugis mempunyai akar dalam kabus masa. Kebun-kebun anggur pertama di Douro lembah ditanam oleh orang Rom pada awal zaman kita. 250 ribu hektar ladang anggur kini diduduki 42 ribu hektar di lembah sesuai untuk penanaman anggur. lembah mempunyai lokasi yang hebat - pergunungan di sekitarnya jangan biarkan udara sejuk, dan syis tanah sesuai untuk penanaman anggur.

Portugis wain pelabuhan menjadi popular di England, dan kemudian - dan di seluruh dunia, terima kasih kepada pergaduhan lain Britain dan Perancis pada akhir abad XVII. Perancis menteri Colbert mengharamkan eksport wain Perancis ke England. Dan mata pedagang wain British bertukar ke selatan, ke lembah Sungai Douro. Di Sepanyol, sungai dipanggil Douro Portugal - Douro dan Douro.

Di England dan Portugal telah wujud hubungan perdagangan berabad-abad lamanya. Di bandar membeli-belah pinggir bandar Porto, Vila Nova de Gaia, telah lama perwakilan syarikat perdagangan British diselesaikan, terdapat gudang wain mereka. wain Portugis telah berkumpul di sepanjang sungai di Porto. Menjelang abad ke-17 awal Porto dipasarkan oleh lebih daripada satu juta kes wain setiap tahun.

Jadi, mata berpaling ke lembah yang subur dan bandar Porto, yang mewajarkan namanya, telah benar-benar pelabuhan yang sibuk. Tetapi anggur, yang boleh membekalkan Portugis England, masih muda dan belum matang, masam di jalan raya.

Kerana ia berlaku - sejarah senyap. Menurut satu versi, di seseorang yang bijak datang dengan idea untuk menambah wain brendi. Brandy tidak dibenarkan untuk menghidupkan wain masam, dan beberapa gula tidak mempunyai masa untuk menjadi alkohol, memberikan kemanisan wain. Menurut versi lain, abbot Portugis biara, yang terletak tidak jauh dari lembah, telah merawat kedua-dua pelancong Inggeris wain yang sangat menyenangkan. British berminat. Dan ternyata bahawa Bapa Suci ditambah kepada wain alkohol cognac.

Dan berasal pelabuhan Portugis - mulia manis wain diperkuat. Pada mulanya, ia telah dibuat dengan cara itu - dalam semangat anggur wain siap ditambah. Tetapi itu, teknologi yang lebih baik. Sekarang tambah alkohol apabila diperam sekurang-kurangnya separuh daripada gula yang terkandung dalam jus anggur. Lebih awal ditambah kepada alkohol, wain manis yang akan berubah. Grape alkohol ditambah dalam nisbah 1: 4.

wain dipanggil berbeza. pelabuhan Portugis, porto, wain dari Oporto, pelabuhan wain - dalam minuman yang mulia ini mempunyai banyak nama. Akhir sekali, port Portugis mendapat namanya pada 1756. Maka Menteri Marquis de Pombal mengambil belum pernah terjadi sebelumnya untuk masa itu, untuk melindungi pelabuhan terhadap langkah-langkah pemalsuan. kawasan sempadan yang jelas, di mana pelabuhan yang dibenarkan telah dikenal pasti. Sehingga hari ini, jadi - hanya wain dari lembah Douro yang boleh dipanggil "Portugis pelabuhan wain."

Dan marquis memutuskan bahawa seluruh pelabuhan boleh botol sahaja di pinggir bandar Porto, Vila Nova de Gaia. Sejak itu, setiap musim bunga mnogolitrovye tong oak jus anggur diperam dibawa dalam Vila Nova de Gaia. Port wain disimpan dalam tong beberapa tahun, maka ia telah dicampur, iaitu dicampur dan botol.

pelabuhan Portugis menghasilkan pelbagai spesies. Utama daripada mereka - yang tiga.

Ruby - Ruby - yang paling murah port, kelajuan tidak kurang daripada tiga tetapi tidak lebih daripada 10 tahun dalam tong.

Tony - tan - lebih bentuk mahal, ia adalah berumur dalam tong tidak kurang daripada 10 tetapi tidak lebih daripada 20 tahun. Maka ia menjadi hampir sama dengan rasa minuman keras. Di England dan Portugal terdapat adat minum untuk majoriti kanak-kanak itu adalah wain pelabuhan, dibuat dari anggur dituai pada tahun kelahiran hari jadi. Ini adalah - satu-satunya pelbagai wain pelabuhan, dihidangkan sejuk hingga 12 darjah.

Vintage - Old - matang dalam botol. arak ini tidak merosot dengan masa, tetapi meningkatkan sejambak dan memperoleh rasa yang unik. Ini adalah pelaburan yang baik modal - dari masa ke masa pelabuhan ini menjadi hanya lebih mahal.

Corks botol wain pelabuhan diperbuat daripada bahan yang sama Portugis - kulit kayu oak Portugis. Pada setiap penyumbat pelekat setem Institut wain Douro, untuk mengelakkan palsu.

Port wain, atau sebaliknya, wain yang dihasilkan dengan teknologi yang sama, dan untuk membuat negara dan kawasan-kawasan lain, seperti Afrika Selatan. Pelabuhan Federation Portugis tidak begitu popular kerana kos yang tinggi dan sukar, tetapi ia terkenal dengan wain pelabuhan yang berkualiti tinggi Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. Walaupun, sudah tentu, tidak ke bandar Porto atau kepada Douro River Valley, mereka tidak berkaitan. Tetapi nama terperangkap sejarah.

Ada juga sekumpulan wain yang popular hingga ke hari ini di bekas Kesatuan Soviet, seperti port 777 atau pelabuhan Agdam. Mereka dikenali di bawah nama samaran kolektif "kusut-kaki" dan, sudah tentu, tidak mempunyai hubungan dengan minuman yang mulia "Portugis pelabuhan wain."