Bagaimana untuk membubarkan gelatin: Tips untuk menyediakan pencuci mulut, banjir dan otot

Hidangan menggunakan gelatin memberi kesan bukan sahaja rasa tetapi juga rupa. Tetapi kekurangan pengetahuan tentang bagaimana untuk membubarkan gelatin, akan memusnahkan semua usaha anda dalam sekelip mata. Dalam artikel ini anda akan belajar semua peringkat proses.

Bagaimana untuk membubarkan gelatin: 5 Tips

Majlis №1. Cara paling mudah untuk pembiakan.

Dalam kebanyakan kes, untuk membubarkan gelatin, ia adalah mencukupi untuk larut dalam air masak sejuk, tunggu sehingga ia membengkak dan larut dalam api kecil.

Majlis №2. perkadaran pematuhan.

Jika anda lupa tentang kaedah ini, produk boleh mendapatkan "getah". Oleh itu, sebelum menyediakan hidangan tertentu sedar akan bahagian berikut:

• 20 g / 1 L air - "gemetaran jeli";
• 40-60 g / 1 L air - "jeli padat", yang mudah dipotong dengan pisau.

Majlis №3. Gelatin tidak boleh direbus!

Jika anda lupa tentang kaedah ini, ia adalah semata-mata tidak tebal.

Majlis №4. Gelatin tidak boleh menjadi sejuk dalam peti sejuk!

Dalam kes ini, campuran yang terhasil adalah zakristallizuetsya.

Majlis №5. Sila lihat pada tarikh tamat tempoh.

gelatin tertunggak merosakkan semua makanan.

Bagaimana untuk membubarkan gelatin untuk pencuci mulut?

Untuk penyediaan hidangan manis yang paling sesuai kaedah berikut:

• Rendam gelatin dalam cecair sejuk selama 30 min. bengkak (nisbah: 1 bahagian gelatin untuk 5 bahagian cecair);
• Fan gelatin bengkak, pemanasan dalam mandi air;
• Kacau sentiasa sehingga ia benar-benar dibubarkan, tetapi jangan lupa bahawa anda tidak boleh membawa sehingga mendidih.

Untuk meningkatkan rasa pencuci mulut, gelatin boleh tidak larut dalam air, dan kopi, jus atau wain. Tetapi ingat bahawa cecair dipilih sebagai asas, perlu melengkapkan rasa pencuci mulut. Produk siap tidak akan ketulan dan jalur-jalur, jika anda menambah gelatin secara pukal, sementara ia masih panas. Buah-buahan untuk pencuci mulut jeli perlu memotong halus, atau gelatin akan slaid.

Bagaimana untuk membubarkan aspic gelatin atau pengisi?

Terdapat tiga cara pembiakan gelatin untuk penyediaan hidangan ini. Yang pertama adalah gelatin segera, yang biasanya larut air. Dalam kes ini, bahagian yang terbaik - ia adalah 1: 5. Air perlu direbus, tetapi sejuk. gelatin larut dalam masa 10 minit, selepas itu ia boleh dituang ke dalam sup panas.

Tetapi bagaimana untuk membubarkan gelatin, jika ia tidak segera, dan biasa? Sebagai permulaan, ia perlu dituang ke dalam air pada kadar yang dinyatakan pada bungkusan. Kira-kira setengah jam ia akan membengkak. Kemudian, dengan menggunakan mandi air mesti dibubarkan. The gelatin dibubarkan dituang ke dalam sup yang dimasak dan masak sehingga mendidih. Ia adalah penting untuk tidak memberikan untuk membakar pada atau melekat pada bahagian bawah.

Dalam Kaedah ketiga, gelatin yang hendak larut dalam segelas air, memberikan membengkak. Selepas itu, ia ditambah sup panas dan masak sehingga mendidih. Untuk campuran ini dituangkan kuahnya selama 10 min. sehingga lembut. Boiling tidak akan merosakkan jeli, ia masih membeku, tetapi jika direbus terlalu lama, akan merasa rasa gelatin. Berhubung dengan jumlah yang diperlukan untuk memasak, ia boleh berbeza-beza mengikut resipi. Walaupun dalam kebanyakan kes yang cukup untuk tuangkan sup 2-3 sudu besar. l. ini gam haiwan. gelatin perlu digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, kerana ia adalah produk yang sangat berguna.