Cendawan - ia adalah haiwan atau tumbuhan?

Makhluk-makhluk alam biasa kepada kita sejak kecil. Semua orang tahu tentang peranan kulat dalam pemakanan manusia, dalam pengeluaran produk makanan tertentu (contohnya, yogurt, roti, keju, wain), dalam penciptaan ubat-antibiotik. Tetapi ramai orang soalan "Mushroom - ia adalah satu tumbuhan atau haiwan, buah-buahan atau sayur-sayuran," mungkin menjawab masih rugi betul. Tetapi jika sains itu sendiri botani kepada soalan ini akan menentukan tidak lama dahulu, apa yang perlu bercakap tentang rakyat biasa?

mikologi

Konsep cendawan, sebagai segmen Wildlife terpencil, membentuk hanya dalam tahun 70-an abad yang lalu. Cendawan ditakrifkan sebagai sebuah kerajaan alam menyatukan organisma yang mengandungi ciri-ciri kedua-dua tumbuhan dan haiwan (sebenarnya, cendawan - ini dan itu, dan yang lain). Satu kajian saintifik makhluk-makhluk ini berdiri di dalam sains mikologi - seksyen botani.

kepelbagaian

Kerajaan cendawan adalah sangat pelbagai - biologi dan alam sekitar. organisma ini telah menjadi sebahagian asas dan penting dalam beberapa sistem, air alam sekitar dan tanah. Menurut anggaran pelbagai, pakar mikologi, dunia terdapat antara 100,000 dan 1.5 juta spesies makhluk-makhluk. cendawan kelas (pada 2008), terdapat 36, dan keluarga - 560.

Cendawan dalam alam semula jadi

Peranan organisma ini dalam sistem ekologi Bumi. Banyak kulat menukar bahan organik ke dalam bukan organik, melibatkan dasarnya melupuskan sel-sel organik mati. kilang A, seterusnya, menyedari simbiosis dengan makanan kulat pada produk fungsi penting mereka. Berinteraksi dengan kulat dan tumbuh-tumbuhan yang lebih tinggi dan alga, dan serangga, dan haiwan. Jadi dalam ruminan, cendawan - satu komponen penting dan amat diperlukan untuk pencernaan makanan tumbuhan.

Peranan dalam kehidupan manusia

Sejak zaman purba, kulat - adalah, pertama sekali, sumber makanan bagi sesetengah manusia. Dikenali maklumat bertulis tentang penggunaan kulat lima ribu tahun dahulu (tetapi, sudah tentu, mereka dimakan sebagai hidangan walaupun cavemen). Kerana kulat terdapat di dalam niche yang berbeza alam - dan di atas air, di atas tanah dan di udara - tanpa mereka ia tidak berjaya dan dalam penyediaan makanan tertentu. Beberapa jenis keju, yogurt, roti yis, bir, wain - produk-produk ini adalah semata-mata kerana aktiviti penting organisma ini. Dalam dunia moden cendawan - ia juga adalah bahan mentah untuk pengeluaran ubat-ubatan tertentu (antibiotik), yang membunuh bakteria yang membantu dalam rawatan penyakit sebelum maut seperti pneumonia.

Pembiakan dan penyebaran

Dalam kulat agak berkesan, yang dicipta oleh alam semula jadi, kaedah pembiakan. Spora kulat adalah sama ada satu atau lebih sel-sel mempunyai saiz mikroskopik (1 hingga 100 mikron). Sel-sel ini mengandungi sejumlah kecil bahan-bahan makanan, dan jarang hidup. Tetapi apabila mereka masuk ke dalam budaya dan persekitaran yang menyokong, bercambah, melahirkan miselium baru. kadar survival rendah adalah diimbangi oleh sifat sejumlah besar kontroversi. Jadi cendawan saiz rabuk sederhana membentuk 30 bilion spora dan cendawan - sehingga 40! Adakah terdapat spora kulat berjantina dan seksual pembiakan, melaksanakan fungsi yang berbeza dalam dasarnya kehidupan kulat. Yang pertama - untuk penempatan semula besar-besaran di musim yang semakin meningkat. Kedua - untuk mewujudkan pelbagai keturunan.

kulat kefir

Sebenarnya, ia bukan hanya satu, tetapi satu kumpulan organisma yang berbeza. Menariknya, Kefir kulat (atau dikenali sebagai Tibet atau susu) mewakili mikroorganisma simbiosis spesies yang berbeza terbentuk dalam kursus pembangunan tersebut. Makhluk-makhluk ini supaya menyesuaikan diri dengan kehidupan bersama-sama yang berkelakuan sebagai badan tunggal dan tidak boleh dibahagikan. Satu asas putih atau kekuningan kefir kulat khusus kemasaman terdiri daripada yis dan streptococci (asid laktik bacillus), yang menentukan nilai pemakanan dan memberi manfaat kepada tubuh manusia. Secara umum, komposisi simbiosis ini adalah lebih daripada 10, dan pelbagai mikroorganisma yang tumbuh dan membiak bersama-sama, termasuk bakteria asid asetik. Oleh itu, hasil daripada keupayaan untuk hidup komuniti organisma boleh dikaitkan dengan produk asid laktik dan produk penapaian alkohol secara serentak. Dalam kefir Tibet diperolehi termasuk asid laktik, dan alkohol, dan karbon dioksida, dan enzim, yang memberikan ia keaslian khas dan kesedapan (sebagai tambahan untuk digunakan dengan penggunaan yang teratur).

Sejarah kefir Tibet

Ia mempunyai lebih daripada satu abad. Menurut sejarah, kulat Kefir telah dikenali untuk beberapa ribu tahun. Para bhikkhu, berasid susu dalam periuk khas tanah liat, kita menyedari bahawa ia sours dengan cara yang berbeza. Oleh itu, ia telah ditemui dan berbudaya kefir cendawan. Lama kelamaan, sami-sami Tibet belajar bahawa produk tersebut diperolehi oleh rakan-penapaian dan fungsi beberapa jenis mikroorganisma, mempunyai kesan yang sangat positif pada organ-organ dalam badan manusia dengan penggunaan yang teratur, menguatkan dan membina semula. Hati dan perut, pankreas dan hati merasa hebat! Sejak zaman purba, Tibet dan merawat pelbagai penyakit yogurt, menggunakan terutamanya sebagai profilaktik a.