Cendawan tolkachiki: tips penting bagi pickers cendawan

Setakat ini, dalam alam semula jadi yang terdapat kira-kira satu ratus ribu spesies kulat. Ramai daripada mereka adalah merbahaya kepada kehidupan manusia, tetapi kebanyakan mereka hanya perlu pendekatan yang betul untuk pengumpulan dan penyediaan.

Untuk mengaburi dan memerlukan pengalaman yang mencukupi Mushroomer termasuk cendawan tolkachiki. Hampir tanpa nutrien, mempunyai rasa yang rendah, mereka jarang digunakan untuk makanan, tetapi masih dipungut oleh amatur.

ciri-ciri umum

Di wilayah Rusia cendawan tolkachiki mempunyai nama lain - "terapung". Mereka tergolong dalam keluarga dan mempunyai ciri-ciri sebagai Mukhomorov bersyarat yang boleh dimakan. Ini kulat sering dijumpai dalam hutan konifer dan daun luruh - oak, birch dan bic. Dan mengumpul mereka dalam tempoh dari Julai hingga Oktober. badan-badan berbuah segar dipanggil cendawan mengandungi betaine, yang memainkan peranan penting dalam proses metabolik dalam badan manusia.

Tolkachiki mempunyai topi terlalu rapuh, yang membuat mereka tidak sesuai untuk pengangkutan dan menyumbang kepada koleksi yang jarang berlaku.

Penerangan apungan

Untuk mengumpul cendawan tolkachiki, foto dan penerangan penampilan mereka dikehendaki untuk belajar. Terutama bagi mereka yang telah menghantar mereka ke dalam hutan untuk kali pertama. Lagipun, persamaan cendawan ini Amanita dan toadstools pucat boleh membawa maut untuk tidak berpengalaman cendawan pemilih.

Hat di tolkachika berbentuk loceng, secara beransur-ansur bertukar menjadi, bentuk sujud bulat. Kadang-kadang ada bukit yang luas. diameter Cap berbeza 3-12 sentimeter. berjalur, tepinya beralur menunjukkan bahawa kulat tergolong kepada wakil-wakil dari jenis yang boleh dimakan.

topi warna terapung, bergantung kepada spesies, boleh menjadi pelbagai warna: abu-kelabu, kuning-kelabu, plumbum kelabu dengan warna biru, putih dan juga zaitun hijau. Mengumpul ini hadiah alam semula jadi, cendawan pemburu yang berpengalaman atau kekasih untuk menjadi benar-benar yakin bahawa sebelum ia boleh dimakan cendawan tolkachiki.

Gambar tidak boleh sentiasa menghantar pelbagai warna, jadi ia adalah sangat penting untuk mengetahui semua butiran penampilan mereka.

Mengupas kulat sedikit kering, ditutup dengan kepingan putih, yang akhirnya akan hilang. Daging buah berwarna putih, lembut, rasa sedikit manis, tidak mempunyai bau yang ekspresif. Plat adalah cerah, fleksibel dan cukup lebar.

apungan mempunyai kaki rapuh putih atau kotor putih warna. Kemuncaknya adalah 5 hingga 15 cm, ketebalan -. 0,8-2 cm lebih rendah bahagian kaki palsu demi Volvo kelabu, coklat atau bayangan putih.

pelbagai terapung

Banyak kulat tolkachiki, gambar dan penerangan yang hampir sama antara satu sama lain, tetapi milik spesies yang berbeza. Cara yang paling mudah untuk membezakan mereka dengan Volvo. Dalam kelabu apungan kebanyakannya kelabu. Di Saffron umbridae-Zheltov, besar-volvovogo dan kulat tan di dalamnya terdapat bintik-bintik merah-coklat.

Apungan salji putih berlainan dengan congeners yang keputihan mutlak. Dan hanya pusat topi mempunyai warna kelabu atau coklat.

Yang paling terkenal dan paling dikumpul di kalangan wakil-wakil dari beberapa jenis adalah tolkachik kelabu.

cendawan palsu

Selalunya dalam bakul dengan pelampung cendawan beracun cendawan pucat dan toadstools. Bagaimana untuk tidak mengelirukan mereka dengan kulat tolkachiki? Gambar dan penerangan, pandangan palsu terapung mesti dikaji dengan teliti untuk menentukan bebas daripada kesilapan mereka pada setiap peringkat pembangunan.

Perbezaan tolkachikov utama daripada saudara-mara beracun - adalah kekurangan cincin pada batang. Satu ciri khas dari wakil jenis yang tidak boleh dimakan adalah kehadiran serpih pada topi dan ubi. Kaki pada fly agaric dan toadstools pucat tidak terlalu rapuh, mereka tidak mempunyai rongga bulat luas, tetapi mereka mendahului dengan tali pinggang berkutil.

persamaan berbahaya terapung dengan keracunan cendawan beracun menyebabkan banyak orang setiap tahun. Kadang-kadang kes-kes ini adalah maut.

rahsia memasak

Boleh menyebabkan keracunan sendiri adalah cendawan tolkachiki? Gambar dan video, rekod kes-kes itu, serta saksi akaun menunjukkan bahawa kes-kes tersebut tidak begitu jarang berlaku. Dan yang paling kerap ia berlaku disebabkan oleh tidak wajar penyediaan cendawan. Pelampung mengandungi bahan tar-suka, jadi boleh menyebabkan radang usus kecil dan perut.

Walau bagaimanapun cendawan tolkachiki dimakan di banyak negara dimasak atau digoreng. Menyediakan mereka dengan betul untuk dibersihkan dengan sempurna daripada zarah kotor dan rosak, dan selepas mencuci yang baik. masa cendawan memasak adalah tidak kurang daripada lima puluh minit. Untuk menanggalkan kerak atau perap terapung, tidak semestinya steeping lanjut atau melecur.

Dalam kebanyakan cendawan tolkachiki digunakan untuk pengeringan dan untuk penyediaan lazat cahaya sup, kek, salad, pembuka selera dan hidangan.