Curd mousse: penerangan dan kaedah-kaedah penyediaan makanan

Pencuci mulut asal dipanggil "mousse" dicipta oleh Perancis. Mereka telah membangunkan beberapa resipi menarik dan kaedah penyediaan. Curd mousse - ia adalah salah satu variasi yang paling popular di makanan istimewa ini. Dan kecuali untuk rasa yang lembut dan menyenangkan, ia juga sangat berguna.

Buku mudah

Seperti diketahui, apa-apa mousse terdiri daripada tiga komponen utama:

1. asas aromatik (buah-buahan, koko, puri, wain, dan lain-lain).
2. Pengisi, memberikan hidangan rasa manis (gula, madu, sirap pekat).
3. tambahan pemakanan untuk berbuih negeri penetapan campuran.

Curd mousse dalam hal ini adalah tidak terkecuali. Walau apa pun resipi yang digunakan untuk menyediakan, semua bahan-bahan yang disenaraikan semestinya hadir di sana. Ia harus diperhatikan bahawa mousse keju boleh dibuat dengan pengapit makanan yang berbeza. Terdapat hanya tiga:

1. Agar.
2. putih telur.
3. Gelatin.

Bergantung kepada perubahan ini, dan kaedah pembuatan produk. Sebagai contoh, terdapat satu pilihan yang sangat mudah apabila dadih mousse dicipta berdasarkan agar itu.

Produk ini adalah cepat dan mudah untuk membuat di rumah. Ia hanya diperlukan: 250 gram keju, pek (125 gram) dan 150 gram krim marshmallow.

Menyelesaikan Semua dalam beberapa peringkat:

1. Pertama anda perlu untuk memukul krim dengan mixer sehingga ia bertukar menjadi campuran yang subur.
2. marshmallow mengisar.
3. komponen Link dan menjadikan mereka ke dalam massa homogen dengan pengisar rendaman.
4. Produk yang diperolehi pukul dengan pengadun.
5. Campuran ini dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Dan setiap jam ia adalah perlu untuk mengeluarkan dan semula cambuk.

Produk siap boleh dipindahkan dalam hidangan a la carte dan minum pada bila-bila.

Pencuci mulut dengan aroma kopi

Bagaimana lagi boleh memasak keju mousse? Resipi dengan tambahan kopi adalah terutamanya sesuai untuk mesyuarat para tetamu.

Bagi penyediaannya perlu produk-produk berikut: 250 g keju kotej kering - 100 gram gula, ekstrak sudu teh vanila, 50 mililiter minuman keras kopi dan susu, 2 putih telur dan 2 sudu teh kopi larut.

Proses memasak adalah sangat mudah:

1. keju (jika kasar) melalui penapis.
2. Susu hanya untuk memanaskan dan membubarkan kopi di dalamnya.
3. Semua produk, kecuali telur, menewaskan dengan pengadun.
4. protein dipisahkan telah ditukar kepada buih, dan kemudian beransur-ansur memperkenalkan mereka kepada jumlah berat. Melakukannya dengan lebih baik di bahagian-bahagian kecil untuk jisim tidak menyelesaikan. produk kompaun tajam boleh memusnahkan buih, yang sangat tidak diingini.

Ia ternyata sangat wangi resipi keju mousse mudah untuk diingati. Bekalan wang hanya akan berkembang dalam mangkuk dan rendam 40 minit dalam peti sejuk. Selepas hidangan ini boleh menghiasi anda sendiri.

Tenusu dan berry melayan

Tidak kurang lazat keju mousse diperolehi dengan gelatin. Sebagai contoh, pandangan yang lebih baik daripada resipi, di mana bahan-bahan berikut digunakan: 400 gram buah-buahan, setengah kilo keju, 30 gram gelatin, setengah cawan gula perang, 400 mililiter krim dan segelas air.

Menyediakan hidangan seperti berikut:

1. keju pertama perlu disapu dengan teliti melalui penapis, dan kemudian isi dengan sedikit air.
2. Sebahagian daripada krim (100 ml) bersama-sama dengan gula untuk memanaskan dan kacau sehingga ia larut. Menambah campuran gelatin.
3. Krim baki mula-mula sejuk dan kemudian teliti pukul.
4. keju proses pengadun, dan kemudian masukkan ke krim dengan gelatin.
5. Untuk jisim yang terhasil tambah krim disebat.
6. Di bahagian bawah acuan meletakkan buah segar, dan kemudian meliputi mereka dengan campuran dimasak. produk separuh siap untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Pada waktu pagi, anda boleh mendapatkan produk untuk beralih ke atas pinggan dan berkhidmat, pra-potong menjadi kepingan a la carte.

tambahan signifikan

Kadang-kadang Confectioners digunakan untuk keju kek mousse. Sebagai contoh, pertimbangkan penjelmaan yang cerah, apabila produk foamed yang merupakan pelengkap kepada pencuci mulut varian biskut.

Menyediakan mengambil banyak komponen yang berbeza.

Untuk kek span: 3 biji telur, 80 gram tepung, gula 4 sudu dan 30 gram kanji.

Untuk mousse: 0.5 kilogram keju, 500 ml krim, 2 biji telur, 100 gram gula, 30 gram gelatin dan setengah cawan air mendidih.

Untuk menghias: 1 mangga 2 buah kiwi, sedikit gula dan strawberi segar.

penyediaan:

1. Dimasak produk doh dan biskut penaik. Kemudian potong memanjang kepada dua bahagian dan melincirkan mereka dengan puri buah-buahan.
2. Dengan teknik standard untuk menyediakan mousse udara.
3. Buah-buahan dipotong menjadi kepingan nipis dan menetapkan mereka pada biskut.
4. Di atas lapisan mousse digunakan perlahan-lahan dan kemudian meletakkan kek selama 3-4 jam di dalam peti sejuk.

Sebelum berkhidmat, hanya akan mempunyai untuk menghiasi produk siap. Dan anda boleh menggunakan untuk tujuan ini bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga kacang, koko, atau coklat.