Nougat - resipi Eropah Krismas

Hadiah Timur - supaya anda boleh memanggil ini pencuci mulut yang lembut dan lazat yang namanya nougat. Resipi untuk hidangan tradisional Eropah datang dari tradisi masakan Timur. Walaupun Sepanyol Perancis dan akan hangat mempertikaikan fakta ini dengan memberikan pengarang sendiri.

Bagaimana untuk memasak nougat itu? Persoalannya bukan remeh, kerana pembuatannya terdapat pelbagai jenis resipi. Setiap negara Eropah mempunyai rahsia sendiri, dan sebahagian daripada mereka akan terungkap di sini.

Nougat - resipi rumah, ia adalah tradisional

Peminat dibuat di rumah pencuci mulut yang indah sering disyorkan itu. Hakikat bahawa senarai bahan-bahan untuk nougat dan proses membuat ia begitu mudah bahawa ia boleh diakses oleh semua, termasuk pemula confectioners.

Oleh itu, keperluan untuk nougat rumah:

• cecair madu - 130 gram, menggunakannya cecair madu, halwa merumitkan proses memasak, kerana ia perlu dipanaskan untuk memberikan konsistensi yang dikehendaki. Dan dengan madu dimasak ini kehilangan hartanah yang berfaedah;
• protein dari dua telur besar;
• 400 gram gula;
• air - 50 ml;
• 300 gram kacang - badam panggang digunakan secara tradisional, tetapi anda boleh menggunakan orang-orang yang hebat.

Bagaimana untuk memasak nougat di rumah? Mula-mula kita perlu untuk mengendalikan kacang. Pada dasarnya, anda boleh membeli sudah dipanggang. Jika anda lebih suka segar, sesuatu untuk setiap jenis mempunyai cara tersendiri untuk memasak. Jadi, walnut agak kering di dalam ketuhar; Badam hendaklah terlebih dahulu tuangkan air mendidih, kulit mereka, dan hanya kemudian untuk kering dalam kuali; kacang tanah, anda perlu terlebih dahulu goreng dalam kuali kering, kemudian keluarkan kulit hanya dikupas ia.

Pencuci mulut, yang datang dari Timur, sentiasa berkait rapat dengan sirap. Di sini dan nougat perlu menjadi pra-memasak. Untuk ini simmered dalam berdasar campuran bekas madu, air dan gula. campuran mesti dikacau secara berterusan, mencapai pembubaran lengkap gula. Ulasan proses sirap memasak mengambil masa kira-kira tiga puluh minit, di mana 12 akan pergi ke tempoh selepas mendidih dan pembentukan konsisten berserabut.

Jangan lupa untuk kacau campuran, pukul telur sehingga buih tebal. Sebaik sahaja sirap itu siap, ia mesti tuangkan aliran nipis ke dalam busa protein. Oleh itu, ia adalah mustahil untuk menghentikan proses menewaskan, dan ia adalah terbaik untuk menggunakan mixer atau pemproses, kerana keputusan itu perlu menjadi massa padat, yang ditambah dan kacang sebelum disediakan. Apabila campuran lancar dengan sama rata kacang, ia harus meletakkan lapisan walaupun di atas kertas pembakar, dan bahagian atas dipenuhi dengan berpaut filem. Untuk mendapatkan keputusan akhir perlu dihantar ke dalam peti sejuk campuran selama satu jam, menekan tekanan. Nougat bersedia!

Nougat - resipi Sepanyol atau Perancis?

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, dua orang berdebat tentang siapa yang adalah pengarang ciptaan sebagai melayan nougat utama untuk cuti musim sejuk. Pencuci mulut di Perancis dan Sepanyol untuk Krismas - ia adalah satu tradisi masakan lama yang hormat mempertahankan quinone Sepanyol dan Perancis Montelimar.

Bagi pencinta badam manis dan perlu merujuk kepada cara Perancis penyediaan nougat, tetapi mereka yang tidak takut untuk mencuba, pastikan untuk nougat Sepanyol (aka - nougat).

Tradisi Sepanyol menyediakan pelbagai pilihan resipi yang terdiri dari klasik dengan badam, menamatkan penggunaan buah-buahan kering, coklat dan rempah. Pada masa yang sama, jika di Perancis pada senarai bahan-bahan termasuk hanya protein, Sepanyol pembuat roti selamat digunakan sebagai kuning telur dan keseluruhan telur.

Nougat, resipi yang telah dibentangkan, ia mungkin menjadi permulaan kepada kenalan anda dengan dunia pencuci mulut halus yang menggabungkan imaginasi orang Eropah dan kemanisan orang timur. Tetapi ia mungkin bahawa dia akan menyertai koleksi hidangan kegemaran yang akan menghiasi cuti Krismas anda.