Daging itik: semakin meningkat di rumah

Dalam usaha untuk mempelbagaikan meja keluarga, ramai Russia disimpan pada bahagian pinggir bandar pelbagai jenis haiwan. Ia boleh, sebagai contoh, arnab, ayam, angsa, dan sudah tentu, itik. Burung dibesarkan jenis penduduk musim panas lalu dan penduduk luar bandar pada dasarnya hanya untuk daging. Ia adalah pada burung ini adalah lazat, berkhasiat dan sihat. Tetapi, sudah tentu, untuk akhirnya mendapatkan daging itik kualiti perlu ikut betul-betul teknologi penanaman.

Pilihan tempat baka

Sebelum meneruskan penganjuran mini-ladang keluarga, sudah tentu, perlu untuk menentukan spesies itik. Dalam keadaan-keadaan kebun iklim Federation sering tumbuh baka itu seperti anjing Cina, kasturi atau mulard. Semua spesies ini berbeza dari segi kelasakan dan produktiviti yang tinggi.

itik Peking dibangkitkan oleh pelancong domestik untuk beberapa dekad. Malah, baka ini telah menjadi bagi pemilik plot rumah negara tradisional kami. Peking itik agak pesat berat badan dan benar-benar cerewet berhubung dengan makan. Walau bagaimanapun, ia mempunyai satu kelemahan utama. Daging itik domestik di Beijing walaupun lazat, tetapi yang sangat gendut. Di samping itu, dan burung ini makan banyak. Oleh itu, baru-baru ini pemilik Rusia mini-ladang menjadi lebih popular Muscovy itik. Daging baka ini adalah lebih sedap daripada di Beijing, dan pada masa yang sama ia adalah agak tanpa lemak. Makan itik ini tidak terlalu banyak. Tetapi berat yang mereka peroleh selama ini agak perlahan-lahan.

Mulard ialah kasturi hibrid steril, dan Peking itik dan menggabungkan ciri-ciri positif kedua-dua spesies ini. Berat burung ini semakin cepat, daging mereka lazat, mereka makan kurang daripada Beijing, dan dengan semua kekasaran yang berbeza ini.

Bagaimana untuk mendapatkan diri anda mulard

Oleh itu, adalah baka pada masa ini - itik terbaik. daging mereka adalah tekstur halus yang berbeza dan juiciness. Pada masa yang sama ia adalah bebas lemak. Dapatkan mulardikov kecil mudah termasuk diri anda. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu untuk menyeberangi beberapa Peking itik kasturi drake.

Itik bertelur pada akhir Mac - awal April. Sarang untuk mereka perlu dipasang di dalam rumah di atas bukit kecil di tempat yang teduh yang tenang. Dalam itik-ayam mesti mempunyai akses kepada air. bulu basah pekinki melembapkan telur, yang meningkatkan peratusan penetasan.

Mulardiki biasanya menetas pada hari ke-28 selepas permulaan pengeraman. Satu pekinka memaparkan masa sehingga 20 anak itik. Sudah tentu, anda boleh mendapatkan anak-anak ayam dan cara tiruan - dalam inkubator. Teknik ini berkesan apabila keperluan untuk mengeluarkan sebilangan besar itik. Menggunakan inkubator untuk satu masa boleh menerima 100, 200 dan lebih anak ayam.

Bagaimana untuk memberi makan anak ayam

Sejurus selepas penetasan, anak-anak itik dan pengeringan mana-mana baka harus wajib (terpaksa) untuk minum air, sedikit gelap dengan kalium permanganat. Juga, anda perlu untuk memberi makan kepada anak ayam. anak itik sedikit biasanya diberikan atau dibeli dalam makanan kedai khusus "Mula" atau telur hanya dicincang, dicampur dengan bubur masak. Terdapat baru lahir anak itik tidak tahu bagaimana. Jadi mereka mula terlepas makanan, ia adalah yang terbaik untuk gosok mereka pada keping segera kembali. Bergerak anak-anak itik makanan dilihat lebih baik.

Keesokan harinya selepas penetasan, anak-anak ayam dalam makanan yang sudah, anda boleh menambah keju. Produk ini adalah penting untuk badan burung. anak itik Curd perlu diberikan sehingga satu bulan umur. Pada hari ketiga selepas penetasan itik dalam makanan boleh mula untuk campuran hijau dicincang halus. Pada hari yang kesepuluh dalam diet kentang rebus ditadbir, dan pada ke-14 - memotong duckweed.

Berkembang itik daging: makan burung dewasa

anak ayam yang baru lahir memberi makanan 6-8 kali sehari. Bermula dengan minggu usia kekerapan makan secara beransur-ansur. Sehingga 30 hari anak itik makanan memberi sekurang-kurangnya 3-4 kali ketukan, dan kemudian - sekurang-kurangnya 2-3 kali. Asas diet burung harus khas atau makanan, atau gandum. Itik juga semakin berat pada mengelupas jagung. Ramai petani memberikan burung dan barli. Dihancurkan dan Bijirin yang terbaik untuk memberi makan itik pada waktu pagi dan petang. Pada makan tengah hari burung perlu mendapatkan mash basah. Menyediakan mereka dari pemotongan rumput segar, akar duckweed. Ia diet ini membolehkan anda untuk akhirnya mendapatkan daging itik yang sangat lazat dalam kuantiti yang besar.

keadaan tahanan

Sudah tentu, seperti burung-burung ekonomi yang lain, itik perlukan untuk sebuah bilik khas. Dalam kandang, burung ini pergi pada waktu malam dan dalam hujan. Dalam mana-mana kes, bilik harus kering dan panas. itik lembap tidak mengalami. Dalam kandang pastikan untuk membuat pengudaraan yang baik dan pencahayaan. Lantai di rumah ditutup dengan lapisan tebal jerami atau rumput kering. Sampah pastikan mencampurkannya dengan limau-Pushenko. Kawasan kandang mestilah dipilih supaya wefts 2-3 mempunyai sekurang-kurangnya 1 m ^2.

Dalam rumah yang anda perlukan untuk membina kandang burung. Nah, jika sebelah plot terdapat mana-mana badan air. itik berenang boleh dilepaskan sebaik sahaja mereka ditutup dengan bulu. Daging itik ditanam di atas kolam, selalu sangat lazat. Hakikatnya ialah, mendapatkan makanan itu keluar dari air, burung-burung mendapat banyak vitamin dan unsur surih. Jika anda membina sebuah kolam kandang burung tidak mungkin, itik perlu membuat sekurang-kurangnya kolam tiruan kecil. Setiap kepala di kandang hendaklah sekurang-kurangnya 2 m ² ruang.

penyembelihan ayam

Berkembang itik daging biasanya tidak lebih daripada dua atau tiga bulan. Lagi memelihara burung tidak perlu. Terdapat banyak itik, dan berat badan semasa ini perlahan. Selain itu, burung-burung mula molting juvana. Hasilnya, dalam bangkai berikutnya akan menjadi banyak tunggul degil.

pemprosesan

ayam disembelih mesti gigit, melecur dengan air mendidih sebelum ini. Kemudian bangkai gutting cara yang biasa. Masak daging itik pelbagai cara. Ia adalah amat sesuai untuk kursus pertama dan kedua. Selalunya dimasak daging itik dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, sangat lazat diperolehi daripadanya dan sup, goulash, kentang rebus, beras dan sebagainya. D.

Bagaimana untuk memasak

Oleh itu, produk ini adalah yang sangat lazat dan sihat - daging itik. Resipi untuk penyediaan, ada yang berbeza. Di bawah kami membentangkan kepada pembaca dua yang paling popular.

Untuk penyediaan itik dalam ketuhar ia adalah perlu sekali untuk membuat perapan. Untuk melakukan ini, tambah air sedikit cuka, lada hitam dan daun bay. bangkai Pickle diikuti sekurang-kurangnya 3 jam. Seterusnya, anda perlu untuk memburuk-burukkan itik dengan garam dan isi dengan epal dicincang menjadi kepingan dipenuhi. Oleh itu disediakan bangkai perlu terkutuk, memburuk-burukkan mayonis dan bakar dalam oven 190 darjah selama setengah jam.

Sangat lazat diperolehi dan ragout itik. Untuk menyediakan, bangkai perlu gosong api ini dan bilas dengan teliti. Maka ia mesti dipotong menjadi kepingan kecil, tambah garam dan lada. produk lagi perlu goreng 5 minit pada kuali kering. daging dimasak dengan itu dilipat ke itik utyatnitsu dan tuangkan sedikit jus diperah tomato. keping reneh memerlukan 25-30 minit. Secara berasingan, dalam menggoreng goreng pan perlu parut lobak merah, bawang, kentang dan tomato. Pada peringkat akhir dalam utyatnitsu sayur-sayuran yang berlalu, selepas itu daging rebus sehingga lembut.