Garam. ammonium bikarbonat

Apa yang garam?

Kelas sebatian kimia termasuk kation logam atau ammonium kation, ditambah pula dengan anion moiety asid mempunyai nama generik - garam. Mereka dibahagikan kepada biasa (atau sederhana), berasid, asas, double, hidrat (kristal hidrat) kompleks.

Untuk garam dicirikan oleh penggantian lengkap kation hidrogen dalam molekul asid pada logam atau ammonium kation seperti biasa (atau medium) sodium sulfat Na2SO4 atau kalsium karbonat CaCO3.

Jika molekul asid kation hidrogen sebahagiannya diganti oleh kation yang, garam asid itu dipanggil, sebagai contoh, ammonium bikarbonat NH4HCO3 atau natrium hydrogencarbonate NaHCO3.

Jika molekul asas tidak adalah penggantian lengkap dan separa kumpulan hidroksil asid radikal, garam terbentuk dipanggil asas, sebagai contoh, digidroksokarbonat tembaga (CuOH) 2CO3.

Dalam formula mengandungi dua garam double kation yang berbeza, contohnya, aluminium dan kalium dalam kalium alum KAL (SO4) 2 • 12 H2O.

Dalam formula, garam campuran mengandungi dua anion yang berbeza, contohnya, peluntur CaCl (OCL).

Komposisi garam hidrat termasuk molekul air penghabluran, mis, tembaga sulfat (biru) CuSO4 • 5 H2O.

Molekul terdiri daripada garam kompleks atau kation kompleks anion kompleks, misalnya, klorida tetraammintsinka (II) [(Zn (NH3) 4)] Cl2.

Sebagai garam membentuk nama?

dua perkataan di dalam nama-nama garam. Yang pertama - nama anion, yang berdiri dalam kes nominatif. Perkataan kedua (dalam kes genitif) berasal dari nama kation. Sebagai contoh: natrium sulfat Na2SO4, besi sulfat (II) FeSO4, besi sulfat (III) Fe2 (SO4) 3, kalsium karbonat CaCO3, tembaga klorida CuCl2. Garam asid tajuk sebelum nama direkodkan anion awalan "hydro" atau awalan "Bi", jika dalam molekul itu kekal antara hidrogen kation unsubstituted. Jika hidrogen itu masih dua kation, nama tersebut dirakam untuk awalan anion "dihydro". Contoh hydrogencarbonate (atau bikarbonat) penyelesaian NaHCO3 (garam ini juga dikenali sebagai baking soda), natrium dihydrogenphosphate NaH2PO4.

Ammonium bikarbonat. formula

Dalam formula berasid karbonik garam asid NH4HCO3, di mana ammonium kation juga termasuk anion HCO3- dibentuk oleh penggantian separa dalam molekul hidrogen kation asid kepada ion ammonium yang bercas positif. Iaitu, molekul tertentu garam asid terdiri daripada kation ammonium NH4 +, dikaitkan dengan satu anion mempunyai HCO3- hydrogencarbonate penamaan. Formula kasar sistem Hill yang ditulis sebagai: CH5NO3. Berat molekul dan bahan adalah 79,06. e. m.

hartanah

Ammonium bikarbonat adalah sebatian bukan organik dalam penampilan - ia kristal berwarna dengan kekisi berbentuk belah ketupat. Ketumpatan 1.586 g / cm3 (pada 20 ° C). Tekanan wap meningkat daripada 59 mm. Hg. Art. (At 25,4 ° C) untuk 278 mm. Hg. Art. (At 45 ° C).

ammonium bikarbonat tidak larut dalam etanol dan aseton. Sangat larut dalam air: dengan peningkatan suhu kebolehlarutan kenaikan garam asid daripada 11.9 g / 100 g (pada 0 ° C) kepada 36.6 g / 100 g (pada 40 ° C).

Ammonium bikarbonat terurai dengan pelepasan CO2 sudah pada 20 ° C. Pada suhu garam 36-70 ° C terurai dalam larutan akueus. Hasilnya, ammonia dilepaskan, air dan karbon dioksida yang dihasilkan: NH4HCO3 → NH3 ↑ + CO2 ↑ + H2O.

Kerana hidrolisis adalah satu penyelesaian akueus reaksi lemah alkali. Apabila menambah pekat penyelesaian ammonia terbentuk garam biasa: NH4HCO3 + NH3 → (NH4) 2CO3.

Di bawah tindakan asid dan alkali dimusnahkan oleh garam asid persamaan tindak balas: NH4HCO3 + HCl → NH4Cl + H2O + CO2 ↑ atau NH4HCO3 + 2 NaOH → Na2CO3 + NH3 • H2O + H2O.

Ammonium bikarbonat. penerimaan

Seperti semua hydrogencarbonates, berasid ammonium garam boleh diambil oleh karbon dioksida hantaran jauh melalui penyelesaian ammonium garam sekunder: (NH4) 2CO3 + CO2 + H2O → 2 NH4HCO3.

Di bawah panas ringan (30 ° C) garam sederhana berlaku penguraian terma kepada ammonia dan garam asid: (NH4) 2CO3 → 2 NH4HCO3 + NH3.

Jika air melarutkan karbon dioksida dan ammonia ia juga mungkin untuk mendapatkan ammonium garam berasid: NH3 + CO2 + H2O → NH4HCO3.

permohonan

ammonium bikarbonat digunakan secara meluas dalam industri makanan: memainkan peranan bahan penaik kimia dalam pengeluaran kuih-muih dan produk bakeri. Adalah diketahui bahawa untuk mengangkat ujian segar juga menggunakan sodium bikarbonat NaHCO3. Tetapi permohonan adalah kurang berkesan, kerana mengetatkan atau cabutan menguli sehingga baking membawa kepada penyingkiran yang lebih pesat yang dibentuk oleh tindak balas dengan gas asid karbonik, dan dalam kes ini, doh tidak akan subur dan mudah.

Ammonium bikarbonat digunakan untuk samak dan pencelupan fabrik tekstil: a proses mengeluarkan pewarna unfixed (atau penari telanjang) adalah campuran garam ammonium termasuk ammonium bikarbonat.

Bahan yang digunakan dalam pertanian sebagai bahan pengawet makanan (pereputan retard, sekali gus meningkatkan keselamatan), dan juga sebagai baja untuk kentang, sayur-sayuran dan makanan ternakan. Digunakan hartanya untuk memperlahankan atau menghentikan proses nitrifikasi tanah.

Ammonium bikarbonat digunakan dalam perlombongan uranium, industri logam, dan juga dalam perubatan (dalam pengeluaran vitamin). Dalam sintesis organik adalah bahan mentah untuk pengeluaran bahan kimia, seperti garam ammonium.