Ikan makanan laut Savarin (varehou): penerangan, foto

Savarin (varehou) - ikan yang tergolong kepada keluarga Perciformes. Dia mendiami perairan hangat Pasifik dan Lautan Hindi. Selalunya, besar Shoals Savarin boleh didapati di luar pantai New Zealand dan Australia. Apa jenis ikan? Gambar dan penerangan akan mempertimbangkan lagi.

perihalan am

Savarin - ikan makanan laut. Mereka telah diperah belah badan dengan sirip dorsal juga berbeza. mata ikan yang bulat, besar. mulut yang kecil mempunyai beberapa baris gigi kecil. Skala kecil, dengan warna perak. Luaran hampir sama dengan tuna ikan, terutamanya subspesies Savarin - varehou biru yang mempunyai sisik dengan warna kebiruan. Walau bagaimanapun, dari tuna yang lebih kecil. Akan membantu anda memahami apa kemunculan ikan ini, gambar, di atas.

Savarin atau varehou mempunyai nilai komersial ke New Zealand dan Australia. Di negara ini, hasil tangkapan tahunan ikan spesies ini berjumlah berpuluh-puluh tan. Daripada ikan kecil ini boleh didapati di Jepun, di mana daripadanya membuat sushi. Individu-individu yang berat badan adalah kira-kira 4-5 kg, dieksport ke Eropah dan Amerika.

Dalam keadaan apa bersemayam Savarin?

Savarin diklasifikasikan sebagai ikan memanaskan air yang hidup di kedalaman kecil berhampiran pantai. Biasanya ikan ini disimpan dalam ternakan. Mereka memakan pelbagai penduduk kedalaman terutamanya ikan kecil, krustasia, sotong. had berat Savarina dicapai kira-kira 5 kg. Menumpang pukat ikan dan pukat tunda. Statistik tangkapan yang tepat mengenai jumlah ikan yang ditangkap Savarin tidak dijalankan.

Sebagai Savarin pergi ke pasaran domestik?

Seperti yang dinyatakan di atas, sebahagian besar daripada Savarin ditangkap oleh negara-negara yang tergolong dalam rantau Oceania. Maka ikan yang datang dalam bentuk beku, keseluruhan atau dalam bentuk bangkai cut untuk pasaran Amerika Syarikat, China, Jepun dan Indonesia. Maka produk tersebut adalah dalam kuantiti yang terhad diperdagangkan ke negara-negara Eropah.

Maklumat pemakanan

Savarin ikan agak tinggi kalori. 100 g produk itu di sini mencakupi kira-kira 113 kalori. Walau bagaimanapun, ia tidak dihargai untuk itu. Lagipun, di laut dan lautan, terdapat banyak seluruh lebih murah dan ikan berkhasiat.

Permintaan untuk ikan Savarin ianya disebabkan oleh ketepuan protein daging. Untuk memenuhi keperluan harian dalam elemen berkata, untuk orang dewasa adalah mencukupi untuk menggunakan tidak lebih daripada 150 g produk. Dalam daging varehou juga mengandungi elemen penting seperti magnesium, fosforus, kromium dan kalium.

Perlu diingat bahawa ikan Savarin hidup hanya di perairan bersih. Oleh itu, ia dianggap sebagai produk yang selamat, mesra alam marin.

Savarin dalam masakan

Savarin adalah filet ikan tender warna coklat-coklat. Semasa rawatan haba daging terang. Berharga ikan untuk sebilangan kecil tulang dan sisa. Selalunya, ia digunakan untuk Fillet sushi. Di samping itu, daging Savarin adalah sesuai untuk produk kering. ikan asap boleh menjadi cara panas dan sejuk.

Di rumah Savarin memasak stik, balyk. Sesuai juga untuk memasak ikan, menggoreng, baking. Penyelesaian terbaik seolah filet masakannya di panggangan. Dalam kes kedua, ikan berikut sebahagian besar daripada lemak. Dalam kes ini, daging menjadi zazharistym dan mengekalkan semua nutrien yang berguna.

Keburukan apa yang boleh menyebabkan badan untuk menggunakan Savarin?

Savarin tergolong dalam kategori yang dipanggil ikan berminyak. Sebagai sebahagian daripada fillet yang mempunyai kepekatan yang tinggi lemak. Adalah dipercayai bahawa penggunaan yang kerap daging itu boleh menyebabkan cirit-birit. Walau bagaimanapun, ia berlaku dalam hal makan berlebihan atau ikan memasak tidak wajar.

Sebagai menunjukkan amalan, penggunaan Balykov dan stik salai disediakan daripada Savarin, tidak mempunyai kesan yang tidak menyenangkan. Kes-kes keracunan yang berkaitan dengan ikan ini, hanya merujuk kepada rawatan haba tidak mencukupi daging-makan fillet dalam bentuk sushi.

Untuk melepaskan daging makan tidak perlu Savarin. Satu-satunya pengecualian adalah keanehan produk. Walau bagaimanapun, untuk menyediakan ikan ini adalah perlu supaya filet dia hampir meninggalkan lemak, kerana demokrasi tidak mendatangkan sebarang faedah atau tidak kepada badan.

resipi popular Savarin

Selalunya ikan seperti dimasak di panggangan. 1 kg filet mengambil masa beberapa ulas bawang putih, lemon, parsli, daun bay dan rosemary. ikan itu dibasuh, dibersihkan dari benda yg ada, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil. Untuk rasa tambah garam dan lada. daging itu disapu dengan bawang putih dihancurkan, daun bay tanah dan pergi untuk beberapa jam dalam peti sejuk. Seterusnya, ikan diletakkan di atas grill, di mana menyiapkan bekalan simmered beralih secara berkala. Pada akhir daging siap dihiasi dengan kehijauan, tuangkan jus lemon.

Antara resipi yang paling popular juga harus diperhatikan penyediaan Savarin dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, anda perlu epal dan anggur, dan juga tomato, bawang, garam, lada. isi perut ikan dikeluarkan, perlahan-lahan dikeluarkan tulang belakang, tulang, sirip terputus. Dalam kes ini, kulit tidak dibuang. Ia adalah disyorkan untuk meninggalkan walaupun skala, yang akan menjadikan daging Semakin banyak jus. Ikan dalam disumbat keping buah-buahan dan sayur-sayuran, garam, lada, dan kemudian meletakkan di panggangan dan bakar selama kira-kira sejam di api kecil. Sudah tentu, anda perlu mengeluarkan skala sebelum makan makanan dengan ikan.

Penjelmaan yang sangat baik adalah penyediaan Savarina steak file. Untuk melakukan ini, filet, dibebaskan daripada kulit dan tulang, goreng semua kekisi yang sama. daging panggang dihidangkan dengan sos krim, yang menambah dicincang hijau bawang, pasli, lada, anggur atau cuka epal cider.

Ia harus diperhatikan bahawa pada satu masa untuk makan beberapa keping fillet pada kenalan pertama dengan produk ini tidak disyorkan, tidak kira berapa lazat ikan tidak dimasak. Jika badan biasanya menerima bahagian makanan itu boleh secara beransur-ansur meningkat.

Kesimpulannya

Oleh itu, kita melihat apa yang merupakan Savarin. Filet ikan ini bukan sahaja mempunyai rasa yang unik. daging mengandungi banyak keseluruhan unsur-unsur surih, penting untuk tubuh manusia. Ia tidak menghairankan bahawa Savarin dalam permintaan dalam pasaran domestik.