Industrial Smokehouse.

rumah asap perindustrian.

Rokok dan proses pengeluaran yang melibatkan turun yang agak besar, berbeza dengan "rumah" saiz hidangan salai ke meja - pemprosesan produk makanan dengan campuran asap dan udara untuk mencapai kesan bakteria dan antioksidan. Dalam kes ini daging bersedia dicat dengan cahaya - kuning - warna coklat, dan barangan benar memperoleh rasa pedas tertentu dan bau rokok. penjerapan dinamik juzuk asap wasap dari atas sooting produk semula jadi dan penyebaran mereka yang berikutnya ke kawasan pedalaman (kerana perbezaan) adalah proses merokok. Perbezaan masa perjalanan membawa kepada keperluan untuk jenis yang mudah dan model rumah asap dan dewan merokok (peranti).

parameter teknikal peranti merokok.

Dalam menjual pelbagai jenis (pengeringan) kamera rokok-memasak dan peranti dengan pelbagai ciri-ciri reka bentuk. Yang rumah asap perindustrian? Oleh itu, asap - ruang memasak. Universal rokok-memasak "BMR" kamera (Alexandrov, rantau Vladimir), dalam julat yang besar (yang dikira atas jumlah pengeluaran produk asal). Sesuai seperti satu pilihan untuk perniagaan kecil (jika pengambilalihan oleh pertengahan - harga pasaran akan menjimatkan bajet perniagaan kecil). peralatan murah diterima beroperasi dengan cekap. Variasi model dengan kehadiran bingkai, iaitu, dengan beban: satu - 100, 250, 300 kg, dalam dua bingkai - 500 kg. Kehadiran atau keluli atau komposit (lapisan luar daripada keluli karbon, keluli tahan karat dan dalam). Satu peluang yang baik untuk semua, kebuk perhimpunan "untuk pelanggan." ciri-ciri standard termasuk: sistem kawalan automatik, paip, penjana asap dan dymoohladiteli, bingkai, mereka boleh dibekalkan secara berasingan dan karya. Serba boleh adalah haba yang dirawat, dan daging dan ayam, ikan, keju dan sosej, terdapat "panas" dan "sejuk" merokok.

mod biasa proses operasi.

Valves (peredam) untuk memberi makan air dan asap (bekalan dan pelarasan) tidak automatik untuk kebuk. proses sebelum proses boleh dilaraskan mempamerkan data kawalan jauh. kamar merokok-memasak "ktomu". Mereka adalah dari rantau Nizhny Novgorod. Mereka berbeza Sidang turun jumlah pilihan pada bingkai - 100kg, dan lagi 300 kg. "Ktomu - 100" - keluli karbon, dan penjelmaan kedua 300 kg - dan keluli, dan jenis campuran. Dalam model - jumlah kawalan automatik, paip, penjana asap dan dymoohladiteli digabungkan ke dalam satu unit - sistem. sistem kawalan automatik sendiri mengawal suhu di dalam, kelembapan, masa memasak.

dewan haba pengeluaran Moscow daripada "KOH".

keluli tahan karat, lanjut, atas permintaan, sistem penyejukan dilengkapi dengan asap (untuk "sejuk" salai). Model standard adalah untuk "panas" salai. Loading: model untuk satu bingkai 150 kg, 300 kg dua bingkai (KOH-10), tiga 450 kg (KOH-15) dan empat 600 kg (KOH-20). kos mahal daripada model yang diterangkan sebelum ini. Kompetitif lebih automasi moden, yang meningkatkan "classiness".

Sedikit.

Smokehouse direka untuk jumlah tertentu bahan mentah dimuatkan. Pada ini bergantung kos. Dapatkan rumah asap perlu sekali lagi mempertimbangkan sama ada anda memerlukan jadual hidangan untuk rumah, keluarga dan tetamu, atau mempunyai peluang untuk menjadi tuan pendapatan anda sendiri. Baca menyelidiki, pilih. Berunding dengan pakar-pakar. Ia berjaya dengan pilihan yang tepat. Peranti merokok.