Ini Asparagus Berguna

Asparagus: - wakil asparagus genus semestva (Latin Asparagus.). Pucuk tumbuhan ini digunakan dalam masakan sebagai makanan istimewa. Terdapat kira-kira 100 spesies tumbuhan, sebaik-baiknya proizrostaet di kawasan iklim kering.

Di Rusia dan Ukraine tumbuh 8 spesies asparagus, kebanyakannya sebagai herba saka. Ia dimakan pucuk terutamanya muda. Asparagus telah lama dianggap sebagai "ratu buah" - makanan istimewa yang merupakan hiasan meja golongan bangsawan dan pegawai-pegawai yang berpangkat tertinggi. Beliau telah menghadiri jadual rosak makanan raja-raja Perancis, maharaja Rom, imam Mesir dan firaun. Man, sayur-sayuran ini ditanam selama lebih daripada 4000 tahun.

Asparagus adalah sayur-sayuran yang sangat luar biasa, dia dikreditkan dengan pelbagai ciri-ciri yang terdiri daripada penyembuhan dan berakhir mistik. Orang-orang Yunani purba dan Mesir juga yakin bahawa asparagus adalah cara pertama untuk meningkatkan potensi (pasti di sini untuk menyalahkan bentuk berbentuk zakar yang batang), dan orang-orang Rom, yang telah menerima pakai budaya orang Yunani purba menganggapnya sebagai satu cara awal kehamilan.

Oleh kerana tentera Salib mula memupuk budaya ini di mahkamah, biara dan katil farmaseutikal di seluruh Eropah dan Timur Tengah, dalam daging untuk Palestin - kini ia disebabkan ciri-ciri penyembuhan terhadap penyakit buah pinggang, hati, dan sebagai ubat untuk mata yang jahat. Mungkin ia adalah dari mata "dada" jahat, tetapi hakikat bahawa asparagus adalah diuretik yang kuat, semua orang tahu yang adalah peminat sayur-sayuran ini. Ia sempurna mengusir toksin dari badan, mengandungi banyak perlu bagi vitamin dan manusia mineral dan mengandungi hampir tiada kalori. Sayur-sayuran ini bermusim dan tempoh koleksi berbeza Rusia pusat dari 6 hingga 8 minggu.

Kilang itu adalah saka, dan setiap musim bunga di tempat yang sama ia adalah mungkin untuk mengumpul pucuk muda. Syarat utama - sayur-sayuran ini kedua-dua jatuh secepat mungkin di atas meja, ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, dan juga asparagus dalam peti sejuk boleh disimpan selama lebih daripada 4 hari. Terdapat 2 jenis asparagus yang digunakan dalam makanan - hijau dan putih (walaupun merah jambu amat jarang dan ungu), yang berbeza antara satu sama lain dalam satu yang ditanam kurang mendalam daripada yang kedua. Green berjaya melekat daripada melarikan diri dari tanah dan bertukar hijau, putih adalah - ia adalah satu banduan sebenar bawah tanah, menggali potong dia keluar dari tanah.

Terdapat banyak jenis memasak asparagus, tetapi chef sebenar dan bereputasi mengiktiraf hanya satu cara untuk menyediakan sayur-sayuran ini - ia perlu memasak. Sebelum memasak batang dibersihkan daripada kulit keras dan kemudian terikat ke dalam ikatan, air di dalam periuk mendidih, garam, menambah sedikit gula dan mentega, kemudian dicelup dan asparagus - perkara utama ia tidak dihadam (jika asparagus adalah tebal, kemudian masak ia perlu kira-kira 8 minit, apabila nipis - 5-Th). gourmet benar makan asparagus berasingan daripada keseluruhannya, tetapi ia adalah ikan besar salai atau stew, kentang, ham dan telur hancur.

Resipi untuk asparagus, serta salad, hidangan pertama dan kedua, penkek dan banyak lagi, anda boleh mencari tapak yang bertentang memasak http://priyatnogo-appetita.com, di mana semua resipi yang dipilih dengan teliti, diuji di dapur, disertakan dengan gambar-gambar dan seni ia tidak mengandungi bahan-bahan tawar. :)