Isle of Jura - malt tunggal Scotch wiski. ulasan

Saya tidak perlu untuk menjadi seorang nabi untuk meneka bahawa di pulau Jura, lambat laun mula membuat wiski gambut. Akhirnya, dia dikebumikan dalam sumber ini berharga tenaga dan rasa. Walau bagaimanapun, pengeluaran semula di sana pada tahun 1960 dengan sokongan "McKinley" jualan dicampur Scotch, terhad kepada jenis ringan. Hingga akhirnya, "Jura", tidak memenuhi kehendak pasaran.

pulau-perbezaan

Jura - wiski datang dari kawasan itu, penuh dengan berbeza. pantai berbatu liar, yang ganas pecah ombak laut di satu pihak dan teluk berpasir yang tenang dan tenang di pihak yang lain. Kemanisan asal dan Superstition asap menyembunyikan semangat pulau itu, yang berpindah ke wiski, setiap titisan yang bersedia untuk cara yang baru untuk mendedahkan rahsia-rahsianya.

pengeluaran

Di dalam penyulingan ia adalah tahun 1960-an penyulingan klasik - bilik yang besar, aliran bersih dari tangki penapisan, penapaian di tangki keluli tahan karat, lapang dan sangat tinggi kapasiti (7.7 m) penyulingan 24150 liter. Ia adalah jelas bahawa kilang itu tidak dibina semata-mata untuk memenuhi dahaga daripada penduduk tempatan. Tempoh penapaian yang pendek tidak melebihi 54 jam, memberikan wiski "Jura" asas ketegaran - yang bermaksud bahawa untuk pendedahan penuh masa scotch yang diperlukan (atau kemuatan aktif).

Bourbon dan sherry

Master Blender daripada Whyte & Mackay Richard Paterson adalah penyokong hebat tong sherry, manakala sebahagian besar Jura Who Said Terima kasih-wiski telah disimpan di dalam bekas bourbon. Dalam botol malt pelekat komponen pita sherry mempunyai kedudukan yang tinggi dengan menambah kemanisan buah-buahan kering ditapis.

Sejak akhir 1990-an, setiap tahun dalam tempoh yang singkat masa di sini dilakukan wiski bergambut. Kemudian, ia bercampur dengan konvensional atau kiri dalam bentuk tulen.

Sejarah Island

Walaupun Hebrides selatan pulau besar Jura, yang terletak di pantai barat Scotland, hanya 60 batu dari Glasgow, sentiasa jarang berpenghuni, ia mempunyai sejarah yang luar biasa pengeluaran wiski. Terdapat bukti bahawa pada abad XVIII itu, penduduk tempatan melakukan minuman beralkohol dari buah gunung abu, dan penggunaan buah-buahan pahit pengasidan scotch sejambak.

Selain pengeluaran haram wiski adalah kes dan undang-undang, terletak di sebuah kampung tempatan tunggal Jura Kreyghause. Pada tahun 1810 pemilik Island Archibald Campbell mendapat lesen untuk pengeluaran minuman.

Penyulingan memakai beberapa nama: "Greyghaus", "Kecil Isle», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Pemilik, dan tidak dapat membuat pita tempatan yang popular pada tahun 1901, di kalangan banyak kilang penyulingan lain telah menutup kilang. Kos penyelenggaraan pengeluaran di sebuah pulau jauh sentiasa hebat, dan kekurangan rangkaian pengangkutan terus dengan tanah besar (setakat ini semua feri susulan Islay) turut memainkan peranan negatif.

kemungkinan ekonomi menghentikan pengeluaran wiski di pulau itu selama bertahun-tahun enam dekad. Pada tahun 1963 pemilik tanah dua tempatan, Robin Fletcher dan Tony Riley-Smith, memutuskan untuk meneruskan penyulingan - terutamanya sebagai satu cara untuk menghentikan penurunan lagi penduduk tempatan. Dengan bantuan kewangan daripada pengisar Leith "Charles Mackinlay dan syarikat" telah diubah oleh pereka terkenal William Delme Evans dan dibina besar dan moden tumbuhan, dilanjutkan pada tahun 1978 kepada saiz semasa. Pada tahun 1985, syarikat yang diperolehi Invergordon Distillers "McKinlay" dan kedua-dua syarikat telah digabungkan dalam Whyte & Mackay. Pada tahun 2014, Whyte & Mackay telah dijual Emperador daripada Filipina untuk 430 juta pound.

Jura - wiski, yang mula dijual sebagai malt tunggal pada tahun 1974, dan pelbagai perniagaan, produk Enterprise sejak masa itu telah semakin meningkat. Selepas permulaan penggunaan gambut pita scotch berasap digunakan dalam pengeluaran jenama Superstition, yang dilancarkan pada tahun 2002, dan Prophecy, 100% diperbuat daripada tanah gambut salai malt, pertama melihat cahaya itu pada tahun 2009.

jura asal

"Jura asal" - pita ringan dan halus dengan aftertaste madu hangat. Dengan ini mula sejarah wiski Jura, seperti yang dibuktikan oleh nama jenama. Scotch menandakan kelahiran semula penyulingan pulau dan penstrukturan semula komune tempatan. Itulah sebabnya setiap botol di atas label membawa simbol Celtic kuno permulaan baru.

Minum dengan alkohol 40% 10 tahun dikenakan berumur dalam tong bourbon, yang memberinya gaya dibezakan dengan jelas, rasa dan struktur wiski yang luar biasa. Harga per isipadu botol 0.7 l 35 paun.

Cahaya keemasan hangat dengan aroma oak American putih dan madu manis mempunyai rasa halus, lembut dan tulen dengan petunjuk lembut oak, diikuti oleh karamel dan likuoris sedikit. Dalam mulut masa yang lama untuk merasakan kehangatan biji kopi panggang.

jura Superstition

penduduk tempatan pada masa lalu sangat karut. wiski ini - satu penghormatan kepada tradisi dan pulau ibunda mereka, di mana anda boleh mencari banyak batu untuk meletakkan ke atas mereka oleh simbol-simbol kuno. Sesiapa sahaja yang menimbulkan kaca beliau scotch Superstition ( «Superstition"), menimbulkan ia ke memori sejarah purba Jura.

warna mahogani kaya dengan warna emas mempunyai bau fenolik sedikit dengan sedikit madu dan rempah yang membentuk manis, sejambak sedikit pridymlenny. Bahasa merasakan madu dan rempah dengan sedikit pain dan tanah gambut.

43 peratus Superstition masak dalam tong terbaik bourbon. harga - £ 35 untuk sebotol kapasiti 0.7 liter.

Jura Diurachs 'Sendiri

Ini enam belas tahun wiski, mana penduduk pulau itu yang paling penting datang ke rasa, dan itu adalah sebab bagi pengilang untuk memanggilnya begitu. Ia adalah penduduk tempatan beliau - diurachs - percaya mereka sendiri.

kekuatan minuman sebanyak 40% tepu warna kuning keemasan dengan bau vanilla, halia dan madu mempunyai rasa gemuk malt coklat susu dengan perisa dan kulit jeruk, lulus ke dalam kayu manis, rempah ratus dan madu.

Wiski, yang harga 50 pound setiap botol 0.7 liter, 14 tahun berumur dalam tong diperbuat daripada kayu oak putih Amerika, yang sebelum ini disimpan bourbon, dan dua tahun lagi - dalam bekas sherry "Amoroso".

jura Prophecy

Mereka mengatakan bahawa beberapa abad yang lalu, tukang ramal meramalkan bahawa Campbell terakhir, yang akan meninggalkan pulau itu, tidak akan mempunyai sesen pun. Pada tahun 1938, ramalan itu telah dipenuhi. Dalam ingatan ini dengan setiap botol Prophecy ( "Prophecy") simbol kelihatan ahli nujum dibawa menghadap.

cecair emas berapi-api dengan bunga api nipis api perlahan-lahan memberikan cara untuk rasa masin dan pedas daripada angin laut. rasa kuat asap gambut dan laut menyelubungi langit, rasa likuoris, kayu manis dan buah pala yang berkekalan.

Complex, berstruktur, wiski tanpa filter yang perlu untuk mengekalkan sejambak gambut, kekuatan 46% matang dalam bourbon dan sherry tong oak limuzinskogo. Harga - 56 paun per 0.7 liter.

jura Elixir

pulau air telah lama dianggap sebagai satu rahmat penyembuhan kerana St. legenda Columbus kira-kira 1500 tahun yang lalu. Penduduk pulau yang terkenal kerana jangka hayat mereka. Terdapat satu legenda tentang seorang lelaki yang bertemu 180 kali Krismas di rumah. Mitos atau fakta, tetapi penduduk tempatan yang benar-benar boleh mengawal umur ketika datang untuk wiski.

Intense naungan amber minuman digabungkan dengan bau badam hancur, nanas dan kopi panggang. Rasa limau, gula-gula hitam dan halia.

"Elixir" kekuatan 40% untuk 12 tahun berumur dalam tong oak putih Amerika dan sherry, membentuk kompleks, tetapi tekstur yang lembut. 0.7 botol liter akan kos 38 pound.

jura Brooklyn

Dilahirkan dalam fikiran Brooklynites sukakan cabaran, yang scotch pertama malt tunggal wiski di King County. Minum lurus meletup aroma madu, buah liar, api dan Brooklyn kopi.

42% kekuatan wiski matang dalam tong bourbon, sherry dan Pinot noir. Harga - £ 60 setiap botol.

Jura 1984 Vintage

Ia merupakan satu penghormatan kepada pengunjung yang paling terkenal ke pulau itu, George Orwell, yang menulis karya beliau dengan nama yang sama di sini, di pulau Jura. Whiskey, 1984, sebagai penghormatan kepada penulis terkenal telah botol pada tahun 1984 botol.

Menurut ahli panel, ia adalah emas musim luruh tulen dengan aroma madu, vanila, halia, sirap pic dan pisang kek.

Menyediakan tuntutan eksklusif telah dipilih dari tong terbaik oak putih Amerika, yang kemudiannya digantikan dengan kapasiti yang dipilih sherry Amoroso. Kubu ini - 44%. Harga - £ 750 per botol.

Jura Tastival 2016 Bottling

Untuk menikmati rasa scotch, tidak perlu untuk menjadi seorang pakar. rasa Festival wiski "Isle of Jura" di pulau itu berlaku setiap tahun, dan setiap tahun dihasilkan edisi terhad, khusus untuk acara ini.

mahogani emas dengan aroma karamel berkrim, hazelnuts panggang, pear terlalu masak dan vanila digabungkan dengan bau sirap maple, berumur Oloroso dan tanah badam. Rasa epal, bakar dengan gula perang "Demerara" dan kayu manis, mulled wain dan kiwi. Penamat sempurna adalah dibuat oleh gabungan kismis kering, nanas pala dan verbena lemon.

Festival rasa - ia sentiasa percubaan, bergerak di luar tradisional. Berusia 11 tahun "Palomino Fino", berusia 15 tahun "Amoroso" dan Oloroso berusia 30 tahun "Rasul" - By 2016, tiga tong khas sherry telah dipilih. Alkohol - 51%. Harga - 85 pound untuk sebotol 0.7 liter.

jura 21yo

Walaupun penyulingan dihidupkan semula hanya pada tahun 1963, pengeluaran wiski bermula di sini pada tahun 1810, ulang tahun ke-200 penubuhan kilang pemilik memutuskan untuk meraikan scotch berusia 21 tahun itu, matang dalam tong bourbon dan Oloroso.

Hasilnya - gelap minuman ruby dengan perisa oren dan coklat, marzipan dan walnut, berperisa ceri koktel, buah-buahan sitrus dan liquorice.

kekuatan Scotch 44% adalah berumur dalam tong sherry, bertarikh 1963 tahun - tahun mengembalikan penyulingan. Kos botol - 100 pound.

jura 30YO

Berusia 30 tahun malt tunggal wiski Jura mengulas tasters dipanggil kerja sebenar seni. Pada botol menggambarkan batu purba Camas yang Staca, dan tidak secara tidak sengaja. Ia melambangkan peredaran masa. Scotch, seperti batu, sabar menunggu di sayap. Malt telah berjaya lulus ujian masa - dan juga Camas yang Staca.

minuman adalah warna kayu walnut gelap penuh dengan aroma semburan laut, epal pedas dan FIG madu. Rasa oren berair, liquorice tart dan nanas manis digantikan nada ceri, gula-gula hitam dan kismis kering.

pita pelekat disimpan 27 tahun dalam tong diperbuat daripada kayu oak putih Amerika, dan 3 tahun yang lepas - dalam tong oak terbaik sherry "Amoroso". Whiskey 44% kekuatan boleh didapati pada harga 350 pound per botol.