Kambing di dalam periuk - lembut dan lazat

daging kambing adalah kegemaran di kalangan bangsa-bangsa di Timur. Jika tidak dimasak dengan betul, ia kehilangan rasa dan menjadi sukar dan kering. Lebih baik tidak untuk mencerna dan tidak keterlaluan, dan meninggalkan merah jambu, maka ia akan menjadi berair.

Lamb rebus dengan aprikot boleh atau tarikh, seperti yang dilakukan oleh East, tambah minyak zaitun, bawang putih, anggur dan tomato, kerana di negara-negara Mediterranean, atau memasak kambing panggang, seperti yang dilakukan herba regiony.Iz utara dengan kambing yang baik digabungkan oregano, marjoram dan thyme - mereka benar-benar tidak menggalakkan rasa lemak. Ia boleh dimasak daging, rebus, bakar atau memanggang (berbentuk atau periuk).

Baru-baru ini periuk untuk baking menjadi lebih popular, kerana mereka memasak hidangan seolah-olah lebih sedap, terutamanya kambing di dalam periuk.

Walaupun di Rom purba, orang digunakan untuk membakar roti dan daging istimewa periuk tembikar. Mereka boleh dimasak tanpa lemak, jadi jika anda tidak suka rasa lemak kambing, ia boleh dikeluarkan. Lima belas minit sebelum hidangan periuk tenggelam dalam air. Kemudian, apabila ia sudah di dalam oven, air akan menyejat dan membentuk pasangan, jadi lemak yang tidak boleh ditambah. Periuk menyerap bau, jadi untuk menyediakan pelbagai hidangan perlu menggunakan periuk yang berbeza.

Kambing dalam periuk dengan sayur-sayuran

Kambing dimasak dalam resipi ini, ternyata tender dan rasa. Semua ciri-ciri berguna daging dan sayur-sayuran, dipelihara, kerana produk tidak goreng dan rebus. Anda boleh memasak dalam periuk besar, dan boleh berkembang dalam sedikit.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan untuk mengambil 700 gram pulpa, 500 gram kentang, tiga atau empat tomato segar, terung, dua, dua lobak merah, jumlah yang sama bawang, empat ulas bawang putih, herba, rempah, herba, dan 100 gram mentega. Kambing dalam periuk disediakan seperti berikut: pertama anda perlu menyediakan terung - dipotong dadu, dan kemudian dimasukkan ke dalam air masin selama 10 minit dan kemudian memerah mereka untuk kepahitan itu hilang. Daging, kentang dan lobak merah potong dadu, bawang dan tomato potong cincin.

Kini ia adalah mungkin untuk mengisi periuk: diletakkan di bahagian bawah daging, ulas kemudian bawang putih, taburkan lada, garam, menambah rempah. Kemudian meletakkan lapisan sayur-sayuran. Tomato perlu meletakkan lepas, dan anda boleh menambah mereka untuk dua puluh minit sebelum akhir memasak.

Kandungan periuk berisi air panas, tetapi tidak ke atas, dan supaya sayur-sayuran hanya menutup. Dalam setiap periuk untuk meletakkan sekeping mentega dan tambah sedikit gula - maka tomato akan rasa lebih halus. Apabila kambing di dalam periuk siap, menambah kepada setiap cawan dicincang halus herba segar. Pot keluar dari oven perlu untuk mendapatkan lima minit sebelum akhir memasak, sebagai hidangan yang ia terus menyediakan.

Kambing di lengan

Kambing boleh dimasak dalam lubang. Mengambil kilo daging kambing, sudu madu, tiga - sos, garam, rempah. Pertama membuat perapan - hanya campurkan sos, madu dan rempah, seperti pudina, ketumbar, buah pala, halia kering. Boleh apa-apa yang anda suka. Tuangkan pengasam lebih daging dan memakai dua jam di dalam peti sejuk. tidak boleh dibiarkan semalaman dalam perapan daging, kerana ia memusnahkan nutrien.

kambing jeruk disapu dengan garam dan diletakkan ke dalam lengan. Panggang dalam oven, suhu melekat 200 darjah, dan enam puluh minit. Kambing itu disediakan mempunyai bau yang tertentu.

Lamb dalam multivarka

Anda akan memerlukan 500 gram pulpa daripada kambing, 200 mililiter air, segelas wain merah, dua tomato, dua bawang, empat ulas bawang putih, lima belas keping prun, basil, oregano, lada hitam, garam. Daging kambing dipotong menjadi kepingan kecil, bawang - cincin, tomato - keping, bawang putih diperlukan untuk melalui chesnokodavilku, prun dan meninggalkan keseluruhan. Memuatkan semua bahan-bahan dengan garam dan rempah dan dimasukkan ke dalam multivarku "pelindapkejutan" mod. Dua jam kemudian, hidangan telah sedia.