Kek span - rahsia rasa halus

Mana-mana pihak teh dengan keluarga dan kawan-kawan anda tidak boleh melakukannya tanpa pastri yang lazat. Dan kemudian pencuci mulut yang paling canggih, tetapi pada masa yang sama lembut dan rumah-menyenangkan menjadi kek span.

Kek ini boleh dihiasi bukan sahaja hidangan perayaan, tetapi juga untuk menjadi pelengkap sempurna untuk sarapan pagi atau menyiapkan makan malam. Pelbagai cara memasak membenarkan anda untuk memilih pilihan yang akan memenuhi semua citarasa.

kek span: Memasak rahsia

Secara tradisinya, terdapat tiga cara penyediaan: cara sejuk dan panas dan pilihan "lima minit". Bagi mereka, keperluan untuk hampir set yang sama produk di pintu keluar doh siap 200 gram:

1. telur - 4 keping;

2. Gula - 2 sudu besar;

3. Tepung - 2 sudu besar.

kaedah memasak sejuk memerlukan tahap baik tukang masak latihan. Ia kuning dipisahkan daripada orang kulit putih, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan ¼ kuning telur dan campuran. Selepas menambah ¾ gula dan mengisar untuk mendapatkan jisim putih seragam. Tanpa berhenti menggosok, menambah campuran yang terhasil kuning baki dan mencapai keseragaman lagi. Perlu diingat bahawa jisim akan meningkatkan kadar, dan oleh itu untuk menyediakan ware biskut perlu diambil dengan dinding yang tinggi.

Selepas campuran telah disediakan dengan kuning gula perlu cambuk protein untuk mendapatkan jisim udara. Selanjutnya, udara massa diperkenalkan ke dalam bahagian baki gula dan lagi disebat sehingga sehingga campuran berkrim diperolehi. Seterusnya, tambah satu pertiga daripada jisim protein untuk kuning telur dan gaul rata. Selepas mendapat massa homogen dengan berhati-hati masukkan tepung, mengelakkan kemunculan ketulan. Membawa campuran yang terhasil sehingga seragam, menambah baki 2/3 daripada jisim protein dan mencapai komposisi doh seragam lagi. hasilnya akan menjadi kek span udara.

kaedah memasak hangat berdasarkan penggunaan air mandi. Menyediakan perlu tuangkan telur dan gula di dalam bekas itu dalam waterbath yang suhu kira-kira 90-100 darjah. Apabila proses mencampurkan komponen ini dijalankan secara terus dengan stim. Apabila jisim akan panas sehingga 50 darjah, ia perlu dikeluarkan dari bilik mandi dan sejuk untuk 20-25 darjah suhu, sebatan aktif. Sekali lagi untuk memanaskan dan menyejukkan kaedah yang dinyatakan di atas dan masukkan tepung, berhati-hati kacau tepung dan mengelakkan pembekuan.

kek span disediakan dengan cara ini adalah lebih padat, tetapi pada masa yang sama, lebih rapuh. Hiaskan ia boleh menjadi kedua-dua krim lapang dan dempul.

"Orientation mesyuarat" kaedah. Sesuai untuk mereka yang kepadanya lawatan mengejut. Untuk melakukan ini, campurkan telur dengan gula, tepung memasuki. Selepas mendapatkan massa homogen, masukkan yogurt (1 cawan) dan soda terhidrat (1 sudu teh), membawa kembali kepada konsisten seragam.

Bakar kek, kek span disediakan oleh salah satu daripada tiga kaedah harus pada suhu 180-200 darjah di dalam ketuhar gas atau dalam elektrik 200-220 darjah. masa memasak adalah kira-kira 25 - 35 minit, kesediaan dinilai menggunakan sate kayu pada akhir memasak.

kek span dengan epal - rumah lazat yang diperbuat kek menggembirakan

Nama yang paling biasa pai ini - pai epal. penyediaannya tidak memerlukan bakat masakan khas, dan proses itu boleh ditukar ke dalam permainan, mewujudkan kek dengan kanak-kanak. kek span memerlukan 7 telur, 100-150 gram gula, jumlah yang sama tepung (atau 7 sudu dengan slaid), mentega untuk oiling bentuk, epal, kayu manis.

doh disediakan dengan cara "lima minit" kecuali untuk pengenalan yogurt dan soda. Seterusnya membahagikan epal menjadi kepingan nipis dan meletakkan mereka dalam bentuk yang berminyak sebarang corak. Syarat utama - hirisan epal mestilah muat dengan bersama-sama. epal lagi tuangkan massa biskut disediakan dan dimasukkan ke dalam ketuhar untuk membakar. Memeriksa sama ada kek span dengan epal bersedia, hanya setengah jam kemudian. Sehingga masa itu, ketuhar adalah dilarang untuk membuka, jika tidak, pastri akan menyelesaikan dan tidak akan airiness, yang kek adalah berbeza.

Kaedah semasa penyediaan kek span yang besar untuk menghasilkan kek dan pastri. Perkara utama yang perlu diingat bahawa dalam doh itu sendiri hanya boleh menambah buah-buahan, krim dan jem dan meninggalkan untuk hiasan dan impregnating kek sudah masak.