Kilang itu adalah canola. minyak canola

kekurangan makanan di dunia hari ini diiktiraf masalah global. Pada tahun 2009, menurut anggaran pakar, bilangan orang yang hidup dalam keadaan malnutrisi kronik mempunyai lebih daripada 1 bilion orang.

Masalah makanan adalah disebabkan oleh faktor-faktor yang berbeza. Dalam satu tangan, ia adalah faktor-faktor sosio-ekonomi yang berkaitan dengan proses pengeluaran dan pengagihan sumber, pada yang lain - yang global, yang berkaitan dengan pertumbuhan penduduk, perubahan dalam diet, perubahan iklim dan finiteness sumber semula jadi.

Kemajuan dalam sains mewujudkan prasyarat sebenar untuk menghapuskan ancaman kekurangan makanan. Cara pertama - peningkatan kesuburan tanah; penggunaan sumber marin dan kecekapan tenaga. Cara kedua - pengenalan pencapaian sains untuk perubahan arah tanaman dan baka perspektif pembiakan ternakan.

Canola tumbuhan (nama pemasaran salah satu jenis rogol) - Contoh terang mendapatkan hasil yang dikehendaki menggunakan kaedah pembiakan dan kejuruteraan genetik.

pendahulu

Nama botani rogol - Brassica napus olifera Metzg. herba ini. Rod - Kubis. Cruciferae - keluarga. Di dalam hutan, ia tidak berlaku. Adalah dipercayai bahawa rogol itu berasal dari salib musim bunga atau Colza musim sejuk dengan daun kubis.

Rogol ditanam 6000 tahun. Tahan sejuk, kelembapan-mencabar tumbuhan, yang merasakan baik di kawasan iklim sederhana. Biasa sebagai musim bunga dan musim sejuk tanaman. Tanaman yang ditanam selepas rogol, memberikan hasil yang lebih tinggi. Kilang itu memperbaiki struktur tanah meningkatkan kesuburan, memperkayakan nitrogen.

Penggunaan rogol

Penanaman rogol - memangkas arah menguntungkan secara komersial. Budaya digunakan secara meluas. Rogol pertama digunakan sebagai benih minyak , nilai yang telah meningkat dengan ketara pada akhir abad ke-20, kerana ia telah digunakan untuk pengeluaran biodiesel.

Bunga tumbuhan ini mengandungi banyak madu. Ia dianggap sebagai tumbuhan madu yang baik. Produktiviti 1 ha tanaman - 90 kg madu. Selain itu, budaya digunakan sebagai baja hijau.

minyak biji sesawi: manfaat dan kemudaratan

produk yang diperolehi daripada biji dengan menekan dalam penekan skru. Pra-dihangatkan bahan mentah. Produk ini mendapati permohonan dalam pembuatan industri sabun, pengilat, tekstil dan kulit. minyak biji sesawi - bahan mentah untuk biodiesel. Daripadanya menghasilkan pelincir dan cecair hidraulik.

Faktor penghad dalam penyebaran biji sesawi adalah wujud dalam benih kandungan cruciferous asid erucic dan glucosinolate. Pada kandungan yang tinggi bahan-bahan ini tidak digunakan untuk makanan makanan dan haiwan.

asid erucic - salah satu daripada asid lemak. Ia tidak dimetabolismekan dalam organisma mamalia, berkumpul dalam pelbagai tisu. Kajian telah menunjukkan: asid erucic adalah bahaya kepada kesihatan manusia. Ia menyebabkan penyakit yang serius dalam hati, memberi kesan kepada saluran darah. kandungan selamat bahan dalam minyak - 0.3 kepada 0.6%.

Berbahaya kepada kesihatan manusia dan sebatian organik yang lain - glikozinolaty, thioglycosides dan terbitannya. Mereka memberi kesan kepada pelbagai organ manusia, memberi minyak rasa pahit.

Pengeluar telah mengarahkan semua usaha mereka kepada pembangunan varieti baru canola. Diperlukan untuk mengurangkan kandungan asid erucic dan glucosinolate dan minimum yang selamat untuk menghilangkan rasa ketara.

loji canola

Pada tahun 1974, penternak B. Stefansson di Kanada dibawa canola pelbagai dengan asid erucic rendah dan glikozinolatov. Kultivar sesawi baru yang dipanggil "canola» (canola - minyak Kanada asid yang rendah). Ia adalah satu langkah pemasaran yang baik. Nama terperangkap, ia menjadi popular.

Jadi apa yang canola yang? Sebuah kilang ciri-ciri rendah sesawi tradisional berbahaya kepada mamalia, termasuk manusia, sebatian - asid erucic dan glucosinolate. Fakta ini menuntut pemisahan yang jelas daripada dua produk yang berbeza daripada spesies yang sama. Pertama - minyak untuk tujuan teknikal, yang dihasilkan daripada biji sesawi, yang kedua - bahan mentah makanan yang berharga, yang dilakukan dengan canola. Yang penting.

Apa yang canola? Luaran, ia tidak berbeza daripada rogol. kilang - bercambah sedalam 2 meter taproot. Stem - lurus, ditutup dengan mekar kebiruan cahaya. batang daun adalah berbeza daripada basal, yang dipasang ke dalam salur keluar kuasa. Bunga dikumpulkan dalam berus, mereka adalah kuning atau putih. Iaitu, nampaknya rogol - canola yang sama. Photo jelas membuktikan fakta ini.

buah canola mempunyai panjang 10 cm dan lebar 0,3 cm. Satu pod mengandungi 15-30 gelap benih sfera coklat, mereka masak ketinggian tumbuhan seragam, jadi selepas koleksi mereka untuk beberapa masa yang tinggal untuk masak.

penanaman canola mempunyai beberapa keganjilan. Dia pernah bercambah dan berkembang lebih cepat daripada rogol benih minyak konvensional. loji canola lebih mantap dan tahan pengaruh luar. Hasil pada purata 20% lebih tinggi.

Hari ini, budaya ditanam di kawasan seluas 4 juta hektar. Di Eropah - di negara-negara seperti Perancis, Great Britain, Denmark, Republik Czech dan Finland. Pengeluar utama di dunia - China, India, Kanada, Jepun. Di negara-negara, mekar bidang canola - sebahagian daripada landskap luar bandar tradisional.

Selepas itu, penanaman pengalaman canola, terdapat keperluan untuk mendapatkan satu budaya, lebih toleran kepada racun rumpai. Kepelbagaian ini telah dibesarkan oleh pengubahsuaian genetik pada tahun 1995.

minyak canola

Nilai pemakanan produk yang dijamin dia permintaan yang tinggi di pasaran makanan dunia. Canola Kualiti minyak berhampiran dengan zaitun pada kos yang lebih rendah berbanding dengan dia.

minyak canola untuk masa yang lama kekal telus. Ia tidak dan tidak memperoleh bau tengik apabila terdedah kepada udara, kerana ia berlaku, sebagai contoh, kacang soya.

Canola minyak - produk yang sihat. Oleh kerana kandungan yang tinggi ia menyumbang kepada saluran darah asid lemak tak tepu, mengurangkan risiko penyakit seperti mengancam sebagai infarksi miokardium dan strok. Oleh itu dipelihara kesihatan jantung. minyak mempunyai kandungan rendah lemak tepu dan secara amnya tidak mengandungi lemak trans. Dengan penggunaan tetap produk dipastikan kesan antioksidan yang ketara. Ia terlibat dalam peraturan metabolisme lemak. Kerana komposisi produk adalah disyorkan untuk menggunakan untuk mengurangkan kolesterol dalam darah. Ini mengurangkan risiko pembekuan darah dan kemunculan beberapa penyakit, termasuk kanser.

Menggunakan minyak canola

Dalam masakan, ia sebaik-baiknya digunakan dalam penyediaan hidangan sejuk. tekstur ringan dan neutral minyak canola rasa tidak menghalang nyata sendiri produk-produk lain. Ia adalah ahli pelbagai marinades daripadanya menyediakan mayonis dan sos lain. Kadang-kadang ia digunakan dalam campuran dengan zaitun.

Produk yang paling banyak digunakan di Israel dan Kanada. Di tanah air dari canola boleh didapati di mana-mana. Kafe dan restoran dalam menunya yang menawarkan pelbagai hidangan menggunakan produk ini. Pengguna menyedari kualiti pemakanan produk, sentiasa dengan kemungkinan memilih minyak lebih suka canola. Resipi untuk salad rendah kalori yang sempurna tidak boleh melakukannya tanpa produk ini. Sesuai untuk menggoreng, dan dia, sebagai titik fuming beliau lebih tinggi daripada zaitun.

Di Amerika Syarikat, minyak canola adalah selamat untuk status kesihatan manusia dengan makan sejak 1985. Walau bagaimanapun, dari segi penggunaan produk, negara ini jauh ketinggalan di belakang jiran - Canada.

Penggunaan canola dalam ternakan

Di kebanyakan negara, tumbuhan ditanam sebagai tanaman makanan ternakan. Dia memotong rumput kering massa tuaian dan rumput makan hijau. minyak canola berkembang pesat. penggunaan yang sangat berkesan budaya sebagai padang rumput untuk kambing biri-biri dan babi, serta menggemukkan semua jenis haiwan dan burung. Canola tumbuhan - baik protein makanan, yang kandungan dalam makanan mencapai 38%. Ia mudah dicerna. Digunakan sebagai bahan tambahan protein tinggi.

Sesawi dan canola. Apa bezanya?

Berhadapan dengan produk yang tidak dikenali, pengguna bertujuan untuk mengetahui untuk diri sendiri manfaat dan kemudaratan itu. Perkara yang sama berlaku dengan produk di bawah nama "minyak canola". Lagipun, nama tumbuhan yang tidak boleh dipanggil biasa untuk kita. Jadi apa yang canola? Kilang itu kelihatan tidak berbeza daripada rogol. Ciri utama, kerana yang terdapat dan adalah nama yang harmoni - dalam sifat-sifat minyak yang dihasilkan daripada kedua-dua budaya.

Canola minyak - produk untuk kegunaan teknikal. Bahan mentah yang bernilai untuk pengeluaran bahan api biodiesel mesra alam, pelincir. Yang lebih banyak asid erucic - seperti dalam sesawi konvensional kultivar kandungannya mencapai 50% - lebih tinggi kualiti biodiesel.

minyak canola - produk makanan yang berharga, yang dijual di bawah nama itu di banyak negara di seluruh dunia. Beliau tidak menimbulkan bahaya kepada kesihatan manusia. Produk baru yang canola digunakan secara meluas dalam penternakan.

Bekas Soviet Union yang berkaitan dengan budaya baru adalah kabur. Dari penafian lengkap kepada percubaan malu-malu pada meletakkan minyak canola sebagai produk pemakanan. Masa akan menentukan siapa yang betul.

Anda boleh mempunyai sikap yang berbeza terhadap makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan yang diubahsuai secara genetik, yang canola minyak dan kebimbangan. Pilihan akhir - untuk pengguna. Untuk melakukan ini, ia adalah penting untuk mempunyai maklumat yang tepat dan lengkap.