Menonjolkan gula-gula Armenia

masakan Armenia adalah salah satu masakan tertua di Eropah dan yang tertua di Caucasus. Tradisi memasak banyak hidangan kekal tidak berubah selama berabad-abad. masakan Armenia adalah kompleks dan memakan masa. Urutan penyediaan paling hidangan termasuk lebih daripada sepuluh tapak pembuatan.

Salah satu tempat yang terkemuka di dapur Armenia tergolong gula-gula. barang-barang bakar disediakan, sebagai peraturan, pada mentega cair dengan tambahan sejumlah besar herba dan rempah, dan ternyata sebagai lazat, yang tidak meninggalkan acuh tak acuh manis yang sebenar. Artikel ini akan bercakap tentang apa yang disediakan di negara ini gula-gula Armenia. Resipi penaik akan dibentangkan di bawah. Menikmati semua makan!

gula-gula Armenia: gambar, penerangan

Akan menghargai rasa gula-gula Armenia hanya selepas lawatan ke Armenia. Mana anda boleh menikmati pastri tempatan, buah-buahan kering, roti tradisional gula pita, jem dan marmalade, dan, sudah tentu, sudzhuk.

Perkara pertama yang anda perlu untuk menawarkan rasa dalam Armenia akan gata. Ia tidak boleh melakukan apa-apa jadual percutian tanpa kek lembut ini. Pengantin perempuan membawa gata rumah pengantin lelaki, bersama-sama dengan mahar dan merawat kanak-kanak perempuan beliau yang akan memakainya. Satu lagi makanan istimewa gula Armenia - Nazuk. Ini halus, gulung tidak stabil dengan lemak pemadat dalam, sering dengan tambahan kacang. Nazuk rasa hampir sama dengan Gato, yang disediakan di Yerevan.

Hampir semua Armenia menyediakan gula-gula dengan kacang. Walnut lakukan di sini walaupun jem. Madu baklava disumbat dengan walnut, barurik Alan (buah-buahan kering, kacang dan kismis di dalam) - dan itu bukan semua gula-gula yang anda boleh menikmati di Armenia. Dan itu sahaja bernilai rasa sudzhuk Armenia. walnut berkulit diikat pada seutas tali dan dicelup dalam mendidih sirap tebal jus anggur. Sudzhuk Beberapa hari untuk kering dan boleh disimpan musim sejuk semua. Ini adalah merawat kegemaran semua pelancong yang membawanya pulang sebagai cenderahati.

Yerevan gata

Menyediakan Ghats perlu yis. Pertama anda perlu untuk dimasukkan ke dalam tempat minuman panas. Anda perlu susu (100 ml), 1 sudu teh yis kering dan sedikit tepung. Setengah jam kemudian ia akan menjadi mungkin untuk mula menguli. mentega lembut (100 g) telah digabungkan dengan gula (4 sudu besar. Sudu), vanillin, telur (2 pcs.). Kemudian masukkan ¼ sudu teh garam dan secara beransur-ansur memperkenalkan kira-kira 0.5 kg tepung. Hantar ujian telaga di tempat yang hangat akan datang.

Topping untuk Ghats dipanggil horiz atau sebaliknya shtreyzel. Untuk penyediaan kerepek minyak tepung perlu cair mentega (200 g) telah disapu dengan gula serbuk (1 sudu besar.) Dan tepung (200 g). Gata terbentuk serta Ossetia pai atau khachapuri. Pertama, doh perlu dibahagikan kepada tiga lapisan, setiap daripada mereka secara halus melancarkan dan meletakkan pemadat. Kemudian, sambung pinggir atas pelet, dan belon yang terhasil lagi nipis dilancarkan dengan pin rolling. Sebelum anda menghantar ia di dalam oven, pada gata digunakan pola dan tusukan di beberapa tempat dengan garpu. Membuat kek selama 20-25 minit.

Dari berkata jumlah bahan-bahan yang diperolehi apabila tiga Armenia gata kemanisan. Dan perlu diingat bahawa selepas kek panas ketuhar untuk meletakkan tuala.

Bagaimana untuk memasak pastri Nazuk Armenia

Nazuk rasa gata kuat mengingatkan sebagai mengisi gula-gula ini adalah menyediakan yang sama. Tetapi bentuk yang doh dan baking bekalan masih berbeza. Nazuk dilakukan dengan tidak beragi yogurt berasaskan doh. Walaupun dalam kes kami minuman tenusu Armenia tradisional ini agak mustahil untuk menggantikan yogurt. minyak sejuk untuk doh (250 g) telah dicincang dengan tepung (sudu besar 2.) dalam serbuk roti. Tambah garam dan baking soda (0.5 h. Sudu) dan kemudian beransur-ansur memperkenalkan kaca yogurt. Uli doh, bahagikan kepada 3 bahagian, tutup dengan foil dan menghantar dalam peti sejuk.

Menyediakan pengisian mentega cair (80 g), gula tepung dan tepung (1.5 v.). Well gosok bahan-bahan dalam serbuk roti. Pada bola doh dilaksanakan di segi empat tepat sama rata mengisi bahagian ketiga, kemudian gulung dan peralihan roll pada baking. gulung bersedia terus ke dalam baking hidangan dipotong menjadi kepingan a la carte, untuk menolak mereka sedikit selain dan menghantar bekas di dalam ketuhar selama 30 minit.

gula-gula armenian Nazuk rasa seperti cookies gula. Mereka menjadi sangat lembut dan enak.

Resipi sudzhuk Armenia

Menyediakan sudzhuk Armenia (dalam Georgia, dia memanggil churchkhela) dibuang kulit walnut digantung pada benang. Untuk melakukan ini, satu hujung berkahwin dan menetapkan klip kertas diluruskan kedua. Panjang thread mesti mengandungi kira-kira 50 cm. Apabila ligamen nat boleh bersedia untuk membuat persediaan jus anggur doshab tebal.

Untuk ini, jus anggur semula jadi atau sejuk (2 L) perlu reneh kira-kira 2 jam tambah gula (1 st.), Carnation dan secara berkala kacau dengan sudu kayu. Maka anda perlu menambah cawan tepung, kayu manis dan buah pelaga (1 h. Spoon). Masak sehingga sehingga campuran menjadi konsisten sama dengan puding. Selepas itu, ia akan perlu untuk menggugurkan sekumpulan kacang, kemudian mendapatkan, kering, digantung di atas hidangan, sekali lagi tertinggal daripada jus, dan sebagainya mengulangi 3-4 kali atau lebih. Kali terakhir sudzhuk gula-gula Armenia perlu kering dengan baik. Cubalah boleh dalam masa 2 bulan, selepas ia mencapai keadaan yang dikehendaki.

kemanisan armenian Alani

kemanisan Armenia tradisional Alani dikeringkan walnut pic disumbat. jenis tertentu pic masak tetapi tegas dibersihkan daripada kulit nipis, tahan asap sulfur untuk mengekalkan warna, kering dan dikeluarkan daripada tulang-tulang mereka. Selepas itu, buah-buahan yang disumbat dengan walnut, madu, kayu manis dan buah pelaga. gula-gula siap dalam bentuk adalah tidak berbeza daripada pic segar. Menyimpannya di dalam tempat yang gelap, kering, buah-buahan kering sangat takut kelembapan.

Armenia manis dengan walnut - Alania keluar tidak kurang lazat, jika tidak mengisi barangan dengan pic dan aprikot. Disediakan di rumah resipi ini adalah yang terbaik.

Untuk Alani aprikot perlu pra-rendam dalam air panas. Kemudian menyediakan pemadat walnut dicincang halus (200 g) dan gula. Dalam aprikot kering mencari lubang di mana tulang telah dikeluarkan, dan buangkannya kacang cincang. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan gula buah-buahan kering serbuk.

Bagaimana untuk memasak baklava dalam Armenian

Armenia Pahlava terdiri daripada empat kek dengan lapisan kacang cincang, madu, gula dan protein disebat yang mengekalkan semua campuran di dalam. Top blank dilincirkan walnut kuning dan dihiasi seperti yang dikehendaki.

Pakhlava bakar 15 minit pada 210 darjah. Selepas itu keping dipotong kepada beberapa bahagian (berlian) diisi dengan mentega cair dan sirap gula dan madu. Kemudian, hidangan yang pergi di dalam ketuhar selama 30 minit lagi.

Barurik: kemanisan Armenia

Armenia, anda boleh menikmati satu lagi merawat manis yang dipanggil baburik. Ia bergolek dalam bentuk siput dengan banyak walnut pengisian. Doh untuk menyediakannya dari tepung kaca, mentega (100 g), air (50 ml) dan secubit garam. Selepas pencampuran, ia semestinya perlu mempunyai rehat selama 15-20 minit di bawah filem itu.

gula-gula armenian baburik terdiri daripada doh nipis dengan banyak pengisian kacang. , Gula (oleh ½ peratus.) Dan sedikit mentega untuk memasak perlu kacang dicincang halus. Pertama, doh itu digulingkan dengan roll pemadat, dan kemudian diletakkan dalam bentuk siput. Baburik bakar selama kira-kira 30 minit. Potong a la carte hanya selepas penyejukan.

"Mikado" kek

gula-gula armenian dalam kuantiti yang besar semestinya dihidangkan ke meja perayaan. Ini adalah salah satu ciri-ciri utamanya. Tetapi di samping pai negara, roti dan buah-buahan kering dan kacang yang popular di Armenia dan kek. gula-gula armenian untuk bercuti mustahil untuk membayangkan tanpa kek tradisional "Mikado."

Menyediakan doh untuk kek kecil yang terdiri daripada kek 5-6, anda perlu 300 g tepung, mentega (70 g), gula (50 g) dan krim yang sama. Juga, yang kecil telur, garam, ½ sudu teh baking soda, dipadamkan cuka. Untuk memulakan minyak triturated dengan garam dan gula, kemudian ditambah kepada krim dan soda, dan kemudian beransur-ansur diperkenalkan ke dalam tepung. doh dibahagikan kepada 5-6 kue yang diperlukan halus roll dan bakar dalam ketuhar selama 2.5 minit setiap satu.

Korzhi rebus krim minyak susu, mentega (200 g) dan coklat cair pekat. Sisi dan atas kek siap anda perlu taburkan dengan coklat parut.