Pancake perniagaan CNI: Penerangan dan cadangan profesional

Catering sentiasa salah satu cara yang paling berkesan untuk perniagaan. Ini adalah makanan segera terutamanya benar atau makanan segera. Pancake - hanya seperti sebuah institusi. Di negara kita, permintaan untuk produk tersebut akan sentiasa berada pada tahap yang sebagai lempeng seolah-olah menjadi lebih "asli" daripada burger Barat atau kentang goreng. Bagaimana untuk membuka institusi yang sama dan untuk berjaya? Ia membantu pancake pelan perniagaan terperinci.

format

Sebagai format sebuah daripada memilih salah satu yang lebih sesuai kepada bakal usahawan yang tidak mempunyai dana yang besar - gerai pancake. pancake gerai pelan perniagaan tidak melibatkan kos yang ketara, jadi aktiviti perniagaan ini mempunyai ciri-ciri ambang rendah untuk memasuki pasaran.

Pancakes boleh dikemukakan dalam bentuk yang berbeza - kafe penuh dengan meja, pelayan, di mana, selain daripada penkek, berkhidmat pencuci mulut yang lain. Tetapi format ini adalah lebih dekat kepada usahawan yang berpengalaman yang sudah biasa dengan perniagaan restoran.

pendaftaran

Seperti apa-apa jenis perniagaan, pancake gerai rancangan perniagaan bermula dengan penyediaan dokumentasi yang diperlukan. pendaftaran itu membolehkan syarikat itu sebagai IP, dan LLC. IP membolehkan anda untuk memilih bentuk yang lebih mudah laporan cukai, dan sebagainya, pada akhirnya, akan menjimatkan kos. Sebagai sistem cukai boleh memilih STS.

Selain pendaftaran perniagaan, pembukaan pancake akan memerlukan dokumen kebenaran daripada perkhidmatan api dan badan-badan kawalan kebersihan. Untuk menjimatkan masa mereka sendiri dan saraf usahawan boleh beralih kepada profesional yang segera menyelesaikan semua isu-isu sendiri. Jika anda datang ke titik ini tanpa akauntabiliti, terdapat risiko kesilapan, yang kemudiannya melimpah ke hukuman serius daripada badan-badan pemeriksaan.

Pemilihan premis

premis sewa - ini adalah satu item perlu mesti termasuk kedai rancangan perniagaan. Creperie pada roda, yang bertentangan dengan kafe, tidak memerlukan premis tetap, masing-masing, tidak perlu membelanjakan wang ke atas bayaran sewa bulanan. Tetapi usahawan akan mempunyai untuk membuat mereka sendiri atau untuk memerintahkan kemudahan mudah alih.

Roll berdiri tempat yang lebih baik di tempat dilalui berhampiran universiti, sekolah, berhenti, stesen kereta api. Sebelum menyediakan bilik, anda perlu mendapatkan kebenaran daripada pentadbiran dan dari Jabatan Seni Bina dan Jabatan Perancangan Bandar.

peralatan

Interior kelengkapan kiosk dikawal oleh perkhidmatan SES dan secara sah. Di samping itu, rumah pancake pelan perniagaan pada roda perlu direka untuk pembelian peralatan yang berkualiti tinggi, kerana ini pada masa akan datang mungkin bergantung kepada penampilan dan rasa hidangan sendiri.

peralatan dapur Standard diperlukan untuk peralatan dalaman kiosk:

• peti sejuk;
• pembersihan;
• blender / mixer dan pemproses;
• pembuat pancake;
• barangan kaca;
• teh dan / atau kopi;
• peralatan dapur;
• habis kecil - tanda harga, pembungkusan.

rak pameran dan pengedaran tetingkap biasanya dibekalkan lengkap dengan kiosk sendiri, jika ia dibuat oleh perintah itu di sebuah firma khusus. Ini juga terpakai kepada peralatan ventilasi yang diperlukan.

Jika usahawan merancang untuk menganjurkan ruang makan kecil di hadapan kiosk, maka dia akan perlukan tambahan

• sepasang kerusi plastik dan meja dengan payung;
• peti sejuk dengan minuman;
• Tempat buang sampah.

produk

Sebelum anda termasuk dalam pancake rancangan perniagaan untuk kos makanan, pemilik perniagaan perlu mengambil kira menu penubuhannya. pelbagai taraf pancake termasuk lempeng biasa, tetapi permintaan yang lempeng kreatif dengan pelbagai tampalan. menu perlu disertakan:

• Lempeng enak, dengan inti daging atau ikan, digabungkan dengan produk tambahan - keju, sayur-sayuran, herba, sos.
• Penkek manis - dengan jem, keju krim, susu pekat, buah-buahan.
• Teh, kopi, minuman ringan.

Di samping itu, ia adalah mungkin untuk berfikir mengenai produk bermusim - kvass dan ais krim pada musim panas, coklat panas - di musim sejuk.

kakitangan

Untuk membuka pancake memerlukan 2 pekerja yang bekerja di syif. Dengan memasak penkek pada mesin pancake boleh mengendalikan dan orang yang tidak mempunyai pengalaman sebagai tukang masak, jadi syarat utama - kehadiran buku-buku kesihatan, kekurangan penyakit kulit dan lain-lain kecacatan luar yang boleh dilihat. Diperlukan - penampilan kemas dan menarik.

Selain itu, pekerja perlu bertanggungjawab dan jujur, kerana mereka perlu bekerja dengan wang tunai dan bebas menjalankan perakaunan harian yang mudah pendapatan.

Tanggungjawab kakitangan termasuk lempeng menyediakan, minuman, peralatan penjagaan dan peralatan, menerima wang tunai. mereka juga perlu memantau jumlah produk doh dan inti untuk pengisian semula tepat pada masanya. Jika terdapat kawasan-kawasan dengan meja di hadapan kiosk, tugas akan termasuk kakitangan pembersihan. rancangan perniagaan pancake termasuk kos gaji kakitangan.

promosi

Kos pengiklanan - satu item wajib untuk dimasukkan ke dalam mana-mana pelan perniagaan. Pancake - contoh aktiviti keusahawanan yang memerlukan kos promosi sedikit di lokasi di tempat yang betul. kos pemasaran asas - wagon pendaftaran mengikut gaya yang dipilih. Nah, jika logo syarikat akan diwujudkan, yang akan hadir pada kedua-dua tanda dan pada pakaian kakitangan.

Pada masa akan datang, anda boleh menggunakan percuma kursus pemasaran, direka untuk memaparkan minat pelanggan tetap dan baru. kerja cemerlang semua jenis acara, cabutan dan diskaun, sebagai pelanggan diberi kesedaran melalui rangkaian sosial. Oleh itu, usahawan pasti perlu menghadiri kehadiran halaman sendiri di Instagram yang popular dan "VKontakte".

Jangan lupa bahawa perniagaan dalam bidang pemakanan adalah disokong bergerak seperti "hidangan hari", "combo" dan kaedah pemasaran moden yang lain.

pengiraan bayaran balik

Kepada usahawan baru boleh menilai kekuatan mereka sendiri dan modal, membentangkan pancake pelan perniagaan dengan pengiraan. Jadi, pembukaan kiosk pada roda termasuk perbelanjaan modal yang berikut:

• Pendaftaran perniagaan - 20 Rubles.
• van pembuatan - 100 Rubles.
• Equipment - 100 ribu Rubles.

Ahli perniagaan menunggu untuk kos bulanan:

• Gaji kepada pekerja - 60 Rubles.
• Pembelian produk dan habis - 50 ribu Rubles.
• Bayaran perakaunan dan utiliti - 10 Rubles.

Banyak hasil kita mengambil kos purata 100 Rubles pancake. Pada masa jualan minimum 70 keping setiap hari hasil daripada produk asas tidak kurang daripada 210 Rubles sebulan. Ini adalah tanpa mengambil kira penjualan minuman dan produk lain.

Daripada jumlah ini, dengan mengambil kira kos, pendapatan bersih bulanan tidak melebihi 40 ribu Rubles. Dalam keadaan itu, perniagaan yang menjanjikan akan kembali dalam setahun. Dengan mengambil faktor-faktor luaran akaun dan keadaan lain, pulangan purata kira-kira satu setengah tahun - jika kita mengambil kira contoh tertentu.

cadangan

Pakar ambil perhatian bahawa semangat moden untuk perniagaan francais menyediakan usahawan yang merancang untuk memulakan perniagaan mereka sendiri, persaingan agak sukar. Sebilangan besar rangkaian makanan segera di sekitar bandar boleh jadi rumit masuk ke dalam perniagaan makanan segera, yang beberapa memilih untuk menjadi sebahagian daripada mana-mana rangkaian ini.

Jika pemilik perniagaan masa depan adalah bersedia untuk bersabar dengan kelemahan francais dan keperluan untuk membuat bulanan bayaran lump-sum, ia boleh membuat apa-apa daripada mereka. Seperti yang dapat pro idea asal dan segar kebanyakan francais diperhatikan. Di samping itu, membayar yuran sebanyak beberapa ratus ribu (secara purata - kira-kira 500 000 Rubles), usahawan akan menerima perniagaan turnkey bersedia.

kesimpulan

rancangan perniagaan pancake seperti yang digambarkan dalam artikel ini - adalah hanya satu contoh. Pengiraan akhir adalah bergantung kepada rantau ini, kapasiti tempatan peringkat pasaran katering awam, kos makanan dan keadaan lain.

Creperie, sebagai perniagaan - bukan jenis rumit perniagaan, disebabkan tahap persaingan yang tinggi. Pancake daripada pemilik memerlukan kreativiti dan fleksibiliti. Ia akan dapat untuk menjadi responsif kepada perubahan dalam permintaan, kemunculan pesaing baru berhampiran dan syarat-syarat lain yang boleh mengganggu atau menyumbang kepada keuntungan pancake.