Pengetinan tomato.

Dengan bermulanya musim panas, kita mula berfikir tentang pengetinan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Ia amat baik untuk mendapatkan musim sejuk tomato yang cerah, wangi dan lazat untuk makan malam. Pengetinan tomato - proses yang mudah, tetapi sebelum kita turun ke perniagaan, anda perlu tahu beberapa peraturan dan rahsia untuk membantu anda mendapatkan keputusan yang dikehendaki.

1. Yang paling sesuai untuk pengetinan tomato menjadi memanjang, yang mempunyai apa yang dipanggil "hidung", berbentuk kiub, dan plum. Dalam kulit tomato itu agak padat, dan dalam struktur ia mengandungi sejumlah besar bahan kering.
2. Dengan mengambil kira saiz, ia adalah lebih baik untuk memilih tomato kecil. Pemeliharaan buah-buahan adalah lebih mudah: mereka memanjat tanpa masalah di bank, akan direndam dengan perapan dan berhati-hati melihat plat.
3. Selalunya apabila bru tomato kulit retak. Untuk mengelakkan ini, tomato segar, sebelum diletakkan ke dalam balang, cucuk di beberapa tempat dengan sugi.
4. Pengetinan tomato sering memberi kesan kepada warna mereka, ia menjadi membosankan dan hambar, ia adalah mungkin untuk mengelakkan cuka mencurah selepas periuk air garam dikeluarkan dari haba.
5. Mengisi balang dengan sayur-sayuran perlu ke tahap di mana air meliputi seluruh permukaan.
6. Merasmikan penuaian musim sejuk tomato dan makan dengan betul sebelum perlindungan, ia adalah perlu untuk meletakkan kad kuning farmasi, ia tidak akan muncul di bahagian atas acuan.

Ingat perihal tersirat akan bermula pengetinan tomato.

tomato tin "keluarga"

Bahan-bahan (dengan jangkaan balang tiga liter): air, tomato, sudu garam 5 sudu gula, teh sudu cuka (70% intipati).

Persediaan. Tomato tanpa kemek atau kerosakan, magnitud lebih kurang sama dan basuh obsushivayut. Bank mensterilkan kaedah biasa. Kami meletakkan tomato kepada bank-bank, supaya mereka sesuai dengan selesa bersama-sama. Rebus air dan isi dengan mendidih balang air dengan tomato dan menudunginya dengan tudung tin dan biarkan selama 20 minit.

Tomato dengan air bergabung ke dalam kuali dan membuat perapan. Untuk ini air gula tambahan dan garam, masak sehingga mendidih. Keluarkan dari panas dan tuangkan pengasam sebelum di tebing, menuangkannya dalam satu sudu teh cuka.

Bank-bank dengan tomato dan jeruk menggulung meliputi dan menjadikan lebih. Dalam kedudukan ini kita meninggalkan mereka selagi sehingga benar-benar sejuk.

tomato jeruk

Bahan-bahan (dengan jangkaan balang tiga liter): tomato, 5 ulas bawang putih, daun bay, 7 dan 3 kacang hitam allspice, daun ceri, lobak pedas, Adas dan lain-lain pilihan, 2 ulas. Perap: air, 3-4 sudu gula, 70 ml cuka (9%), dan setengah sudu besar garam.

Persediaan. Tomato tanpa kemek, kerosakan dan kecacatan lain, kira-kira saiz yang sama, dibasuh dan obsushivayut. Tutup dan mensterilkan balang mudah untuk anda. bank bawah permaidani daun lobak pedas, ceri, Adas, lada meletakkan, cengkih, potong kepada beberapa keping bawang putih, daun bay, lobak merah dicincang keping pilihan, dan lada panas. Padat bahagian lapisan tomato diletakkan. Rebus air dan isi dengan mendidih balang air dengan tomato. Biarkan selama 5 minit. Bergabung air. Sekali lagi, isi dengan air mendidih selama 5 minit dan toskan.

Untuk menyediakan perapan itu dituang ke dalam kuali air dan membawa kepada mendidih, rebus selama beberapa minit dan masukkan gula dan garam secukup masak sehingga mereka benar-benar dibubarkan. Apabila ini berlaku, keluarkan pengasam dari panas dan masukkan cuka. Gaul rata.

Isikan balang dengan tomato perapan, ia harus cukup untuk menutup apabila digunakan di bank tiada udara kiri. Bank gulung disterilkan penutup dan menjadikan lebih. Kami mempunyai terbalik sehingga sehingga sejuk.

Jika tomato yang besar, mereka boleh perap, dipotong dua. Bagi pelbagai rempah, terdapat setiap wanita memilih apa yang perlu dimasukkan ke dalam balang apabila pengetinan tomato dihasilkan. Selain perapan tradisional dengan air, garam, gula dan cuka, epal boleh dituang tomato jus, tomato puri atau jus. Ia semua bergantung kepada pilihan anda.