Lakedra (ikan): penerangan, resipi

Sangat hidangan ikan lazat dan berkhasiat diperolehi. Resipi memasak sangat banyak, mungkin, seberapa banyak yang diri mereka sendiri, dan spesies ikan. Ini melayan sangat berharga kerana ia mengandungi nutrien, vitamin dan mineral. Ikan yang digunakan dalam menu masakan yang berbeza, termasuk Jepun. Ia adalah di sini dihargai produk seperti lakedra - ikan yang chef Jepun menyediakan Samashev, sushi dan pelbagai makanan dalam tin. Ada dia ditanam di taman-taman air khas, yang disertakan kawasan laut. Tetapi apa yang ini spesies komersial berharga, dan apa hidangan dia masih boleh memasak? Ini adalah apa yang kita akan bercakap.

Penerangan lakedry

Jadi lakedra - ikan yang tergolong dalam carangidae itu, ikan pelagik, mempunyai dimensi yang lebih besar. Badan memanjang, sisi dimampatkan warna kelabu-birunya. Dari kepala ke ekor, jalur coklat yang sempit. kepala ikan menunjuk, dan mulut yang besar. Lakedra panjang biasanya tidak melebihi satu meter, dan beratnya lebih daripada sepuluh kilogram. Dia tinggal di Asia Timur, Jepun, Korea, dan ia boleh didapati di perairan Sakhalin dan Primorye. Lakedra dianggap salah satu kepakaran Jepun, ikan di sini dipanggil "Hamachi" daripadanya menyajikan sushi dan makanan lain. Walau bagaimanapun, kita akan bercakap tentang ini lebih ...

Hamachi nigiri

Bahan-bahan: satu ratus gram nasi untuk sushi, lima puluh gram lakedry fillet, wasabi, kicap, halia jeruk.

penyediaan

filet ikan dipotong menjadi jalur nipis, tangan pra diturunkan ke dalam air, berasid dengan cuka, membentuk asas bagi tanah itu, dengan yang ketat mampat bahawa beras itu juga terpaku. Mendahului dengan wasabi dan ikan diletakkan di atasnya lakedra, penyediaan yang kita sedang mempertimbangkan hari ini. Perlahan-lahan memerah tanah di tangan, untuk memberi mereka bentuk yang betul. Hamachi nigiri dihidangkan dengan halia jeruk dan sos soya.

Lakedra keju yang usang dan bijan

Bahan-bahan: lima ratus gram fillet ikan, tiga sudu tepung, seratus gram keju keras, dua telur, satu bawang, satu cawan bijan, minyak sayuran, satu lemon, garam secukup rasa.

penyediaan

Lakedra (ikan, foto dilampirkan) dipotong menjadi kepingan kecil, masin dan disiram dengan jus lemon. Anda juga boleh melincirkan bawang parut, jika dikehendaki. Fillet biarkan selama lima belas minit untuk perap. Sementara itu, pukul telur, tambah garam, keju parut dan campuran. Keping ikan dicelup dalam tepung, kemudian massa telur, dan lebih dalam bijan. Dalam kuali panaskan minyak sayur-sayuran dan goreng di kedua-dua belah ikan dalam serbuk roti sehingga sehingga ia menjadi perang keemasan. Kemudian ia merebak pada tuala kertas untuk lemak yang berlebihan pergi beribadah dengan sayur-sayuran.

lakedra disumbat

Bahan-bahan: tujuh ratus gram ikan, satu lobak merah, satu bawang, lemon-tingkat, tiga sudu besar minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa.

penyediaan

Sangat lazat diperolehi disumbat ikan lakedra. Penyediaan hidangan bermula dengan hakikat bahawa ia disucikan, potong ekor dan sirip, basuh dan sapu dengan garam dan lada dalam. Sehingga ikan diselitkan, dicincang cincin separuh bawang, lobak merah disapu pada parut a. Sayur-sayuran yang ringan goreng dalam mentega. New foil baking, di mana meletakkan ikan disumbat dengan sayur-sayuran dengan pra-wayar dan abdomen. Anda juga boleh dimasukkan ke dalam beberapa keping lemon. Lakedru dibungkus dalam kerajang dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dibakar selama empat puluh minit. Untuk beberapa waktu sebelum akhir foil memasak menggunakan untuk lakedra (ikan) boleh perangan.

Rolls dengan lakedroy dan Markisa sos

Bahan-bahan: seratus sepuluh gram sushi beras, lif lembaran-tingkat, Markisa, dua puluh gram keju krim, sepuluh gram pulpa oren, tiga puluh gram fillet lakedry, lima belas gram salad, sirap "Grenadine" dan jus oren secukup rasa.

penyediaan

hidangan ini, yang merangkumi lakedra (ikan), dimasak sangat mudah, dan hasilnya adalah agak asal dan menghiburkan. Oleh itu, pulpa buah Markisa dicampur dengan jus oren dan "Grenadine", disebat dalam pengisar. Kemudian ia ditapis dan disejukkan. Kemudian dipintal roll, yang ke dalamnya mengenakan keju, ikan dan pulpa oren. roll ini dipotong kepada lapan bahagian yang sama. Di sebuah talam besar tuangkan sos ke pusat meletakkan salad, berpengalaman dengan campuran semangat, mereka tersebar di gulung. hidangan sudah siap!

carpaccio ikan

Bahan-bahan: satu ratus gram salmon, lakedry ratus gram, sepuluh gram selasih, lima belas gram minyak zaitun dan lima puluh gram timun, tiga puluh gram daun salad.

Untuk pengasam: dua ratus gram jus oren, lima gram bunga lawang, tiga puluh gram gula, dua gram garam dan lada, lima gram akar halia.

Untuk sos: seratus gram pulpa buah Markisa, Markisa, salah masak, dua puluh gram gula.

penyediaan

Dalam kuali dipanaskan hingga mendidih keghairahan buah-buahan pulpa dan gula, kacau sehingga gula larut. Ikan lakedra yang resipi kita sedang mempertimbangkan hari ini, hendaklah disediakan oleh masa - dihiris. Pieces tuangkan pengasam bersedia, tambah halia cincang. Selepas itu, ikan dibiarkan selama enam jam di tempat yang hangat. Kemudian dia berlumur dengan minyak zaitun dan taburkan dengan selasih dicincang. Jalur berpintal gulung, meletakkan mereka di tempat yang sejuk selama dua jam. Kemudian dipotong menjadi kepingan, merebak pada hidangan yang sebelum ini dicurahkan sos. Di tengah-tengah tempat dihiris timun dan salad. hidangan sudah siap!