Berita dan MasyarakatSelebriti

Pengusaha restoran Aram Mnatzakanov dan dapur

Aram Mnatzakanov dikenali ramai orang di Rusia dan negara-negara CIS sebagai pengusaha restoran yang baik dan berjaya, dan juga sebagai tukang masak mahir. Aram itu diketahui oleh orang ramai selepas pengumuman rancangan masakan berskala besar Ukraine "Hell Kitchen", di mana beliau mengambil bahagian dapur yang chef.

kurikulum vitae

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - dilahirkan di ibu negara Azerbaijan - bandar Baku. Beliau dilahirkan pada tahun 1962, pada 20 November, dalam keluarga intelektual - ibu dan bapanya adalah guru (bapanya - seorang guru pendidikan jasmani di sekolah, dan ibunya - Pelajar tadika). Baku, beliau menghabiskan zaman kanak-kanak, sehingga 7 tahun, selepas itu Mnatsakanova berpecah keluarga dan bapa dan anak berpindah ke St Petersburg. Di sini dalam 16 tahun Aram lama memasuki kolej tentera Nakhimov, mengambil dokumen dari tahun pengajian. Berikut ini diikuti dengan latihan dalam jabatan automotif daripada Leningrad Institut Kejuruteraan Awam (LISI), yang juga untuk melengkapkan tidak boleh - seorang pelajar dipecat kerana Mnatsakanova kehadiran jarang.

Jadi, yang mempunyai mencuba pelbagai profesion, Aram Mnatzakanov akhirnya menetap pada memasak, menjadikan hobi sebagai satu kerjaya.

Yang berminat dalam perjalanan, Aram - terutamanya suka pergi ke Itali, dan sebahagian daripada masa mereka untuk perniagaan fesyen.

kehidupan peribadi dan keluarga

Semasa hidupnya, Aram Mnatzakanov telah menjadi berkahwin dua kali (nama-nama isteri - Elena dan Olga). Beliau juga adalah bapa kepada dua orang anak - anak Aram Michael dan anak perempuan Lina.

Secara umumnya pengusaha restoran tidak suka untuk kekal di atas hidupnya peribadi dan keluarga, jadi ruang Internet dan dalam media tentang perkara ini.

kerjaya

Kerjaya pengusaha restoran Aram Mnatsakanova bermula pada September 2001, dengan pembukaan bar pertama dinamakan "Tube" - restoran, di mana anda boleh minum wain terbaik dari seluruh dunia. Bajet, yang telah dicipta "Jam", adalah kira-kira 30 ribu dolar. Aram sendiri mengakui bahawa bar ini dianjurkan tanpa sebarang pengalaman dalam perniagaan restoran, semangat yang mudah, tetapi, walaupun ini, projek ini adalah sangat menarik dan berjaya, yang membawa kepada perkembangan pesat institusi. Sebelum itu, Aram menjalankan perniagaan arak, bekerja sebagai pengarah komersial dalam syarikat "Marine Express", yang telah mendapat kebiasaan yang diperlukan dengan pembekal wain. Sedikit kurang daripada satu tahun, pada Julai 2002, Aram membuka restoran pertamanya Itali "Il Grappolo" (berhampiran Katedral Panteleimon), yang dengan cepat menjadi popular, terima kasih kepada hidangan halus dan perkhidmatan yang baik. Restoran ini popular hingga ke hari ini - sering datang ke sini untuk makan tengah hari dan makan malam selebriti.

Sekarang Aram Mnatzakanov memiliki rangkaian besar sekolah di St Petersburg dan di Moscow - ia termasuk lebih daripada sedozen restoran terkenal masakan Itali dan Perancis. Baru-baru ini menyertai restoran "Sadko" - restoran yang menyajikan masakan Rusia. Hakikat penemuannya dicipta kekecohan di kalangan mereka yang tahu benar Lyubov Arama untuk masakan Itali.

Show "bertelagah", "dapur Real" dan "Hell Kitchen"

Aram Mnatzakanov menjadi terima kasih popular untuk penyertaan dalam rancangan TV, di mana beliau ditangani peranan projek ketua tukang masak. Di sini dia menunjukkan dirinya sarjana seni masakan, pemilik restoran yang hebat, dan juga mentor keras dan mencabar yang boleh mengajar.

The "Dapur Neraka" telah dilancarkan pada tahun 2011, di saluran TV Ukraine "1 + 1". Ia adalah analog Dapur Amerika rancangan masakan Neraka, adalah sangat popular di Amerika Syarikat.

Agak lewat Aram Mnatzakanov menjadi terlibat dalam projek "bertelagah", di mana beliau berkongsi pengalaman beliau mendapat dalam perniagaan restoran, dengan pemilik lain kemudahan usang. Dalam persembahan ini, beliau mendedahkan banyak rahsia kegagalan perniagaan mereka.

Dan akhirnya, satu lagi rancangan TV - "dapur Real", dikeluarkan pada tahun 2014, juga membawa kumpulan baru Aram populariti. Di sana, beliau terlibat dalam kerja-kerja penilaian daripada lima belas chef yang ingin meningkatkan kemahiran memasak mereka dan bersaing untuk yang terbaik.

Anugerah dan pencapaian

Sepanjang kerjayanya Aram Mnatzakanov memenangi beberapa anugerah. Pertama sekali, beliau telah dianugerahkan gelaran Chevalier Perintah "Merit Republik Itali" kerana telah membuka banyak restoran Itali, apa yang mempromosikan budaya negara ini di Moscow dan St Petersburg.

Untuk pembukaan restoran Il Grappolo ( "Il Grappolo") Aram Mnatzakanov pertama dalam semua Rusia dianugerahkan "daun Bay" dalam kategori "Restoran Legend". Pada tahun 2013, majalah "Snob" menyampaikan dia dengan anugerah dalam kategori "Gastronomy" dan untuk majalah GQ adalah pemenang dalam pencalonan "pengusaha restoran of the Year."

Walau bagaimanapun, pencapaian utama Aram Mikhailovich, sesungguhnya, mungkin untuk mempertimbangkan berpuluh-puluh orang yang menerima pengetahuan dan pengalaman beliau dalam perniagaan restoran dan memasak. Semua chef yang bekerja di dapur restoran Mnatsakanova pasti profesional besar yang setiap hari mendapat pengalaman yang tidak ternilai dalam kerja-kerja kreatif yang sukar ini. Chef sendiri mengakui bahawa dia mencintai orang pintar - mereka boleh mengajar perkara yang lebih halus seni kulinari daripada yang kerap terlibat dengan keseronokan yang hebat.

Restoran Aram Mnatsakanova

Sepanjang kerjayanya Mnatzakanov ditubuhkan rantai besar restoran. Ia termasuk institusi-institusi itu:

  • bar wain "Tube".
  • restoran Itali Il Grappolo ( "Il Grappolo").
  • "Makaroni".
  • restoran panoramik yang disediakan Itali masakan "Ikan".
  • Trattoria "Mozzarella Bar".
  • restoran Negara "Plug di negara ini".
  • Perancis Cantina Jerome.

Pengasas kumpulan yang terkenal restoran Probka Keluarga ( "Tube Keluarga") adalah Aram Mnatzakanov. restoran ini terletak terutamanya di St. Petersburg, kecuali satu - "plug dalam Warna", yang terletak di Moscow, di Boulevard berwarna.

Semua institusi bekerja di bawah pengawasan chef terkenal, mempunyai satu persamaan - mereka tidak diadakan jamuan dan perayaan, dan juga tidak ada sistem perkhidmatan VIP - pelawat semua yang sama adalah sama. Juga, bahagian dalam setiap restoran dibezakan oleh gaya di kawasan pedalaman - terlibat dalam pembangunan mereka sendiri Aram Mnatzakanov. Gambar yang diambil pada dinding institusi-institusi ini menghantar rasa indah yang memerintah di sana.

Kini komited pengusaha restoran dengan pembukaan kemudahan baru di Rusia dan mula membangunkan Eropah luas - di Jerman, kerana ada kehidupan isteri dan anaknya.

Mudah resipi istimewa dari chef Mnatsakanova

Dan akhirnya, hidangan yang mudah untuk menyediakan, sesuai untuk sarapan pagi - bruschetta. Untuk membuat ia, anda perlu mengambil sepotong roti dan goreng pada kuali panas dengan minyak zaitun. Secara berasingan, anda perlu menyediakan pes Salamis dan buah ara: ia adalah perlu untuk mengambil kedua-dua bahan-bahan, mencincang dan campuran. Bruschetta perlu untuk menyejukkan, dan kemudian anda boleh menyebarkan mereka berat masak. Hidangan yang siap melayani - Aram Mikhailovich ingin semua selamat makan!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.