Rahsia operasi restoran, yang tidak pernah memberitahu pelayan

Bahawa pelayan boleh memberitahu anda tentang restoran saya, jika mereka mempunyai peluang? Apa yang sedang berlaku di belakang tertutup pintu dapur, dan pekerjanya berfikir mengenai anda dan anda nasihat? Ketahui lebih lanjut mengenai rahsia bahawa pelayan tidak mahu memberitahu anda.

Apa yang anda minum

Dalam kebanyakan restoran, selepas 08:00 semua kopi - kopi bebas Kafeina kerana tiada siapa yang mahu untuk mencuci kopi periuk dua.

Apa yang anda makan anak-anak anda

Dalam kebanyakan masakan ditambah gula untuk kanak-kanak, kerana makanan itu akan seperti mereka lagi. Dan ini adalah jenaka tidak. Restoran-restoran jangan tambah gula, walaupun dalam doh pizza, yang diberikan kepada kanak-kanak.

Adakah anda seorang vegetarian?

Jika anda adalah seorang vegetarian dan anda bertanya kepada pelayan jika sup sayur-sayuran digunakan untuk hidangan, mereka akan memberitahu anda bahawa, ya, walaupun ia tidak benar. Dan anda tidak boleh memberitahu perbezaan.

kesegaran

Banyak restoran cuba untuk menjual produk sebelum ia rosak. Terutama menonton untuk sup. Jika sup mengandungi ikan atau produk mudah rosak yang lain, kemungkinan besar, akan cuba untuk menghilangkan secepat mungkin.

Apa lemon berkhidmat minuman anda?

Pelayan, yang bekerja di sebuah restoran tidak akan meminta menambah minuman lemon. Dengan menyentuh semua lemon. mencuci tiada siapa. Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan dengan mereka - ia dipotong dan dibuang ke dalam teh sejuk.

nilai kalori

Jika anda bertanya kepada pelayan berapa banyak kalori dalam piring tertentu, anda tidak menjawab, walaupun mereka tahu jawapan kepada soalan ini. Dalam kebanyakan kes, anda akan hanya dinasihatkan untuk mencari maklumat ini di Internet.

Persoalan perkhidmatan

Pelayan, yang anda telah dizalimi, tidak mungkin untuk melakukan sesuatu dengan hidangan anda, walaupun mitos biasa. Tetapi mereka boleh cuba untuk memalukan anda di hadapan rakan kongsi perniagaan atau orang dengan siapa anda mempunyai tarikh, bercakap tentang masalah kad kredit anda. pelayan boleh membawa kembali dan bertanya jika anda mempunyai lain-lain, kerana ini tidak diluluskan.

Kebenaran mengenai susu

Walaupun anda mengatakan mereka menggunakan susu rendah lemak, dalam hampir semua keadaan ia tidak. Sangat beberapa restoran akan membeli susu, dua peratus, skim dan rendah lemak. Ia hanya tidak praktikal.

Dan bagaimana pula dengan sos

Beberapa restoran membeli kuah salad sama, dan kemudian menambah mereka kepada bahan-bahan yang berbeza, seperti keju atau herba, dan memanggilnya "menu rumah".

Anda ingin pelayan membenci anda?

Meminta kepada-Nya teh panas. Untuk sebab-sebab tertentu, suatu industri yang telah dapat mengoptimumkan kerja, saya tidak boleh beroperasi dengan teh. Waiter perlu mendidihkan air, menjaga lemon dan madu, untuk membawa anda satu cawan dan sudu. Itu banyak kerja untuk ganjaran sedikit.

Apa yang Anda Perlu Tahu

Di banyak restoran, tips dibahagikan sama sekali. Jika anda telah meninggalkan wang kepada pelayan yang bekerja padamu dengan baik, mengalami pelayan bar ini yang menyediakan minuman anda dan pelayan lain.

Apa yang akan menjadi sarapan anda

Walaupun dalam yang terbaik restoran dalam kebanyakan kes, sejumlah besar hidangan telur diperbuat daripada serbuk.

Mengapa anda perlu menunggu masa yang lama

Orang berfikir bahawa jika mereka tidak memesan makanan untuk masa yang lama, ia adalah satu kesilapan boy. Tetapi sembilan kali daripada sepuluh masalah dapur ini. Atau bahawa hidangan adalah benar-benar yang panjang masa bersedia.

rahsia lawatan

Apabila seorang lelaki datang kepada seorang wanita yang bukan isterinya, dia adalah kos lebih baik dengan pelayan. Mungkin kerana mereka sedar bahawa ia bukan isterinya.

Bagaimana untuk menjadi pelanggan yang baik

Pelanggan menerima beberapa manfaat, jika ia diiktiraf oleh seorang pengunjung yang kerap. Anda boleh tuangkan segelas pukulan percuma di rumah, atau anda akan mendapat pujian dari tukang masak.

hari-hari istimewa

Jika boleh, elakkan melawat restoran pada cuti seperti Hari Valentine. Pelayan di hari ini gila sibuk, jadi mereka tidak boleh membayar perhatian yang cukup untuk kualiti perkhidmatan. Di samping itu, anda akan diberi menu perayaan dengan harga tinggi.

Menjejaki kanak-kanak itu

Jika restoran penuh, dan anak anda terlalu malu kepada diri sendiri untuk memerintahkan memilihnya. Kanak-kanak boleh duduk selama-lamanya, cuba untuk memutuskan apa yang mereka mahu dan pelayan tidak dapat mendengar mereka. Sementara itu, di meja yang lain ia boleh menunggu untuk pengguna yang tidak berpuas hati.

Yang meninggalkan tip

Pelanggan yang paling murah hati - ia adalah kelas menengah, atau orang-orang yang telah mencapai semua mereka sendiri. orang yang sangat kaya atau anak-anak yang mewarisi wang ibu bapa mereka, tidak mungkin untuk meninggalkan sejumlah wang yang besar.

Bagaimana pula dengan pasangan penyayang?

tarikh pertama, terutama buta, padahal orang bertemu di Internet, membuat mereka ideal untuk petunjuk. Kemungkinan besar, seperti pelanggan akan memesan sebotol wain, dan meninggalkan tip kerana ingin membuat kesan yang baik pada sahabatnya.

hari ikan

Ia tidak perlu untuk memerintahkan hidangan ikan pada hari Ahad atau Isnin. Penghantaran ikan biasanya berlaku dua kali seminggu, dan, kemungkinan besar, dari hari Selasa hingga Jumaat. Atau hanya meminta pelayan apabila mereka mendapatkannya.

pendapat orang lain

pelayan tidak membenarkan kita untuk bercakap dengan pelawat, sama ada mereka suka hidangan. Oleh itu, jika anda bertanya kepada beliau pendapat, dia boleh jawapan yang sangat popular.

rahsia kerja

Jika anda kembali sup anda, kerana ia tidak cukup panas, pelayan boleh memegang peralatan anda di bawah aliran air panas. Jika anda meletakkan sudu panas dalam mulutnya, tanggapan anda bahawa sup ini adalah benar-benar panas.

Kebenaran tentang dapur rumah

Jika pencuci mulut anda dipanggil rumah, ia mungkin tidak walaupun dekat dengan benar. Ia boleh membeli di pasar raya tempatan, dan kemudian untuk menjual di bawah nama baking diri.

Adakah anda memerlukan air

Anda benar-benar segera perlu air, anda tidak boleh hidup tanpanya? Kebanyakan pelayan menjengkelkan apabila jadual enam atau tujuh orang duduk dan salah seorang daripada mereka tiba-tiba memutuskan bahawa mereka semua keperluan air. Kemudian pelayan itu akan membawa kepada mereka, sebahagian besar daripada duduk untuk beliau tidak menyentuh.

hubungan kerja

Jika anda mempunyai pergaduhan semasa makan malam, dan anda tiba-tiba menyedari bahawa banyak daripada pelayan mula datang untuk mencurahkan air anda menukar plat atau membawa garam, ia mungkin bahawa mereka sedang mendengar.

pergaulan bersahabat

Jika restoran tidak mempunyai jadual percuma, dan anda mula menyebut nama chef atau pemilik untuk mendapatkannya, ini tidak mungkin untuk membantu anda. Pelayan tingkah laku itu hanya akan merengsakan.

Menggunakan nama pelayan anda

pelayan akan gembira jika anda akan merujuk kepadanya dengan nama. Akhirnya, ia tidak menghairankan bahawa dia memanggil kepadamu sebelum makan malam. Di samping itu, apabila anda datang pada masa akan datang, anda boleh meminta pelayan yang sama. Mungkin dia tidak akan ingat anda, tetapi jika anda memintanya, dia berurusan dengan jadual anda, maka perkhidmatan ini adalah benar-benar terbaik.

Sekali lagi di hujung

Jika anda terlupa untuk meninggalkan tip kepada pelayan itu, kemudian untuk perkhidmatan anda, dia tidak akan mendapat apa-apa. Ini sering berlaku kepada orang ramai, terutamanya jika mereka telah minum beberapa botol wain. Jika pada awal malam, anda mengatakan bahawa anda sentiasa meninggalkan tip yang murah hati, maka ia benar-benar tidak benar.

Sedikit tentang pilihan anda

Apabila anda memesan pasta "Alfredo", ia berkata dua perkara. Pertama sekali, anda tidak mahu mencuba sesuatu yang baru, selain itu, anda tidak sering makan di kafe dan restoran. Restoran sering menawarkan hidangan ini pada menu kerana ia adalah selamat, juga dijual dan tidak mahal untuk mengeluarkan.

Berfikir dua kali sebelum pelayan kurang ajar

Ramai pengurus percaya bahawa cara anda berinteraksi dengan pelayan, mengatakan banyak tentang watak dan keupayaan untuk memimpin orang lain anda.