Menghampiri masa yang paling indah tahun ini, apabila pencinta untuk menyediakan untuk seluruh negara menghabiskan banyak masa di dapur mereka untuk membakar cookies Krismas. Apa yang anda suka lebih banyak: roti halia lelaki, roti halia biskut atau rangup? Tidak kira apa pilihan anda, kemungkinan anda akan menikmati makanan yang dipanggang segar musim cuti ini. Seperti banyak tradisi Krismas lain, tradisi lazat ini muncul beberapa abad yang lalu, apabila dijalankan ritual yang dikaitkan dengan solstis lama sebelum Krismas telah menjadi percutian komersial.
solstis musim sejuk
solstis musim sejuk perayaan diadakan di seluruh dunia. Dari Norway ke Afrika Barat, dari Ireland ke India dengan sekumpulan orang berkumpul untuk meraikan perubahan musim. sambutan ini berkisar makanan: pada akhirnya, anda perlu mempunyai hari raya, untuk mengelakkan kelaparan di musim sejuk. Solstice sering bermakna kedatangan fros yang pertama, supaya orang ramai boleh mula daging menuai dan menyimpannya di tempat yang selamat, mempunyai sesuatu untuk makan semasa musim sejuk. Di samping itu, minuman yang ditapai seperti bir dan wain, yang dibancuh pada musim bunga, akhirnya bersedia untuk makan. Mana-mana suri rumah moden tahu bahawa untuk menyiapkan makan malam perayaan, yang termasuk daging dan alkohol, anda perlu hanya satu perkara: pencuci mulut.
Krismas di Eropah zaman pertengahan
Pada zaman pertengahan gantikan Krismas upacara solstis dalam kebanyakan kontemporari Eropah. Walau bagaimanapun, tradisi cuti lama kekal. Walaupun daging dan minum goreng itu mungkin hampir sama dengan yang sebelum ini bersedia Eropah Cookie resipi telah mengalami perubahan yang menakjubkan. Puan mula rempah seperti buah pala, kayu manis dan lada hitam yang digunakan secara meluas, dan kering buah-buahan eksotik, seperti buah-buahan sitrus dan aprikot kering. Ini berubah rasa dan tekstur makanan penutup. Bahan-bahan ini, bersama-sama dengan gula, lemak dan minyak, agak mahal, kerana dalamnya kesenangan chef zaman pertengahan. Hanya pada hari cuti yang paling penting dalam keluarga mampu apa-apa keseronokan, jadi dia mula bersedia untuk Krismas. Tidak seperti pai atau kek, biskut boleh mudah ditukar, memberikannya kepada rakan-rakan dan jiran-jiran.
Perubahan dalam resipi cookie
Walaupun cookies datang jauh sejak Zaman Pertengahan, beberapa perkara yang tidak berubah. Banyak resipi untuk cookies Krismas masih termasuk sebilangan besar rempah. Kami percaya kayu manis, buah pala dan halia tradisional perisa Krismas, dan tepat rempah sama menggunakan chef zaman pertengahan untuk kukinya. cookies roti halia adalah Krismas klasik, dan rasa mereka mungkin menarik ini yang serupa dengan yang anda mungkin cuba pada Zaman Tengah. Gabungan halia, kayu manis, buah pala mewujudkan rasa pedas bertenaga. Walau bagaimanapun, tukang masak zaman pertengahan tidak tahu apa-apa tentang lelaki roti halia. rasa pertama mereka dihargai Koroleva Elizavety I dari England, yang mengarahkan untuk membakar cookies dalam bentuk istana kegemarannya.