Pastri manis: bagaimana untuk memasak donat

Donat bulat, tetapi kadang-kadang dengan lubang di tengah-tengah, manis pai, goreng dalam kuantiti besar minyak. pencuci mulut ini sering dibuat dengan pelbagai tampalan seperti jem, marmalade atau krim, ditaburkan dengan aising di atasnya, ditaburi dengan gula serbuk atau sprinkles, sebagai contoh, kacang cincang. Tetapi bagaimana untuk memasak donat, jadi mereka berpaling udara? Untuk ini, chef yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan tepung hangat dengan kandungan gluten tidak kurang daripada 27%, hanya yis segar dan perekalonny lemak tulen untuk menggoreng. Lebih-lebih lagi, doh siap tidak boleh tertakluk kepada apa-apa perubahan suhu.

Pertimbangkan beberapa resipi mudah bagaimana untuk memasak donat di rumah.

1. Donuts dengan krim epal

Bahan-bahan: tiga ratus dua puluh gram tepung, satu sudu teh yis, satu ratus gram air, lapan puluh gram mentega, tiga kuning telur, tujuh puluh gram gula, satu paket vanilla, garam secukup rasa. Untuk krim: empat epal, seratus gram gula, satu sudu teh rum jika dikehendaki, kayu manis.

Sebelum anda memasak donat, ia adalah perlu untuk membubarkan yis dalam air, kemudian tambah setengah paun tepung, garam dan pukul semua sehingga sebati. Penutup doh dengan kain dan memakai empat puluh minit di tempat yang hangat, dan apabila ia adalah sesuai, ia menambah vanila, mentega dan gula, dan juga diuli. Maka ia diletakkan semula di tempat yang hangat untuk meningkatkan kelantangan.

Sementara itu, epal dibersihkan, dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam mangkuk, tambah gula, sedikit air dan masak, kacau selalu, sehingga massa berkrim. Ostuzhivayut menyebabkan jisim disebat dalam pengisar dan dengan kayu manis dan rum.

doh dibahagikan kepada keping, melancarkan satu silinder dan potong kepada kepingan kecil. Donuts digoreng dalam minyak dan merebak pada kain untuk membuang lemak yang berlebihan. Dengan bantuan beg pastri dengan krim diisi donat, kemudian taburkan dengan gula serbuk.

2. Bagaimana untuk menyediakan donat kastard

Bahan-bahan: segelas air dan tepung, seratus gram mentega, empat telur, minyak sayur-sayuran untuk menggoreng.

Hidangan dituang air, ditambah mentega lembut dan dipanaskan hingga mendidih. Kemudian masukkan tepung, gaul rata dan diletakkan di atas api sehingga sehingga doh tidak akan melekat pada kuali. Kemudian masukkan telur satu persatu, kacau.

Dengan adunan sudu penyebaran dalam minyak panas dan goreng sehingga berwarna keemasan. donat selesai diletakkan pada lampin untuk mengeluarkan minyak berlebihan.

3. Bagaimana untuk membuat donat dari keju

Bahan-bahan: satu ratus gram keju, dua ratus gram tepung, dua sudu besar gula, satu telur, setengah sudu kecil soda penaik dan garam.

keju, garam dan baking soda, telur dan campuran gula dengan baik, menambah mereka ke dalam tepung dan uli doh, yang kemudian digulung sosej dan cincin acuan. cincin ini diletakkan di dalam minyak panas dan goreng. donat bersedia merebak pada lampin. Apabila mereka telah sejuk, taburkan dengan gula.

4. Bagaimana untuk memasak donat yis

Bahan-bahan: empat sudu tepung, setengah sudu gula, lima gram yis, sepuluh gram mentega, tujuh puluh gram susu, satu sudu brendi.

yis dicairkan, tambah gula dalam susu panas. Apabila anda melihat topi yang dipanggil dan susu itu dituang ke dalam mangkuk dengan tepung, tambah mentega cair, garam, brandi dan kacau sehingga sebati. doh dibiarkan selama satu jam supaya ia telah datang. Maka ia dilancarkan dan memotong bulatan menggunakan cawan. Donuts dibiarkan selama dua puluh minit dan kemudian goreng dalam minyak mendidih.

Oleh itu, penyediaan pencuci mulut ini, seperti donat, tidak terlalu sukar dan rasa tidak dapat tidak mengambil banyak masa dan mampu untuk memudahkan bukan sahaja kanak-kanak tetapi juga orang dewasa. Oleh itu donat hari ini adalah sangat popular pastri manis.