Anggur Moldovan: nama, klasifikasi, harga

Moldova adalah syurga yang indah. Selama beribu-ribu tahun, anggur telah ditanam di sini dan mereka membuat wain, yang telah menjadi simbol sebenar negara.

Klasifikasi wain

Wain Moldovan adalah kad lawatan ke negara ini. Seperti yang anda ketahui, di negara-negara yang telah lama terlibat dalam winemaking seperti Jerman, Itali, Perancis, Sepanyol, wain dipanggil minuman, yang diperoleh hasil dari penapaian anggur. Di Moldova, minuman ini juga diperoleh melalui penapaian jus epal.

Klasifikasi wain di republik itu dilakukan atas dasar ekonomi, sosial dan teknologi.

Dengan kaedah pemprosesan, ia dibezakan: minuman pengadun, terasing dan varietal.

Campuran wain berkualiti tinggi dalam perkadaran ketat membawa kepada pembentukan minuman campuran. Proses bersama penapaian jenis yang berbeza sekali menyebabkan penyertaan jenis produk yang terasing. Benar-benar semua teknologi ini digunakan oleh pembuat anggur Moldovan.

Klasifikasi wain mengikut warna dan pendedahan

Wain Moldova secara tradisinya diklasifikasikan oleh warna: merah, merah jambu dan putih. Semua spesies ini dihasilkan di negara ini.

Selain itu, minuman dibezakan oleh ciri-ciri kualiti dan dengan syarat penuaan mereka. Ini adalah produk biasa dan berkualiti tinggi. Anggur muda biasa adalah minuman biasa. Mereka dijual, sebagai peraturan, pada tahun tanaman. Berkenaan dengan varieti berkualiti tinggi, mereka terbahagi kepada umur (mereka disimpan dalam bekas sekurang-kurangnya enam bulan) dan boleh ditagihkan (mereka berdiri sekurang-kurangnya dua setengah tahun).

Dengan teknologi pengeluaran, saya membezakan minuman semula jadi dan istimewa (dihasilkan dengan penggunaan minuman khas).

Seperti yang diketahui, MOU (Organisasi Wain Antarabangsa) berpendapat bahawa produk yang dihasilkan hanya diwajibkan untuk memelihara nama-nama bersejarahnya berkenaan wilayah di mana ia dihasilkan. Sebagai contoh, champagne hanya boleh dipanggil minuman yang dihasilkan di Champagne di Perancis.

Demi konvensyen antarabangsa, anggur Moldovan mempunyai nama-nama alternatif agar tidak menggunakan jenama yang dilindungi. Sebagai contoh:

1. Sherry adalah minuman filem Ialoveni.
2. Wain pelabuhan adalah minuman hangat dengan akses kepada minimum Prometeu oksigen.
3. Madera adalah wain yang telah dirawat dengan haba, dengan akses oksigen oleh Luceafur.
4. Vermouth - minuman berperisa Mireazma Codrului.
5. Sauterne adalah nectar wain pencuci mulut putih.

Apa yang terkenal dengan wain Moldova?

Benar-benar semua wain Moldovan mempunyai rasa yang hebat dan telah membuktikan diri mereka di pameran antarabangsa. Mereka popular jauh di luar Republik. Kami akan melihat beberapa daripada mereka.

Anggur kering Moldova dicirikan oleh ringan, penghalusan dan keaslian. Lebih-lebih lagi, mereka sering tidak berkualiti tinggi berbanding dengan minuman asing. Oleh itu, seseorang pasti mencuba wain Moldovan, harga akan menggembirakan anda. Sesetengahnya, cukup aneh, menganggap mereka sebagai pengganti minuman yang lebih murah dari negara-negara Barat. Walau bagaimanapun, ini salah dan tidak adil. Harga yang lebih demokratik untuk wain tidak bermakna kualiti mereka yang buruk.

Sebaliknya, mereka tidak akan menjadi begitu popular di luar negara jika mereka mempunyai ciri-ciri buruk. Mari kita ingat minuman yang paling popular: Onego aligot, wain Moldavian, White Dneprovsk, Floyara Viy, Romanesti, Traminer, Alb de Codru, Silvaner, Negru de Purcari, "Gratiešte", "Sauvignon de Hincesti", Cabernet "Chumai".

Negru de Purcari

"Negru de Purcari" dianggap sebagai salah satu wain merah terbaik di Moldova, tidak berkualiti tinggi untuk jenama asing yang lebih terkenal dan mahal. Nama minuman itu diterima di tempat pengeluaran yang terletak di pantai kanan Dniester di kampung Purcari. Untuk pengeluarannya, anggur yang ditanam di daerah ini digunakan. Beliau tumbuh dengan baik di sini, mengumpul sejumlah besar gula.

"Negru de Purcari" adalah wain campuran dari pelbagai jenis: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Rara Nyagre. Dan cabernet dalam minuman ada hingga enam puluh peratus. Pakar mengatakan bahawa ini adalah asas yang sempurna untuk wain asli. Tetapi sapravi dan rara nyagra memberikan kesegaran dan kelembutan pada masa yang sama, menyumbang kepada mendapatkan sejambak yang indah, yang mempunyai nada hitam yang ringan. Rasanya lembut dan lembut. Wain ini telah mendapat pengiktirafan antarabangsa. Malah ia dihantar ke mahkamah Inggeris diraja. Harga wain panen tahun 1987 ini lebih daripada tujuh ribu rubel.

Wain putih dari Moldova

Beberapa wain putih kering Moldova dibuat dari anggur "feteasca". Yang paling baik dari mereka telah berulang kali diperhatikan di pertandingan antarabangsa: "Florya vii", "Floryaska". Memandangkan pelbagai "feteasca" masak dengan cepat, maka minuman yang dibuat daripadanya adalah pramatang. Pada tahun kedua penuaan, mereka memperoleh kualiti terbaik mereka, dan pada tahun kelima - hampir semuanya hilang. Mereka menjadi agak biasa-biasa saja, setelah kehilangan kenyang sejambak itu. Connoisseurs benar-benar faham bahawa jangka masa penuaan wain dalam etika haruslah diperingatkan, dan pastinya tidak layak untuk membeli minuman sebegini.

"The Crypt of Cabernet"

Ini adalah wain merah kering yang dibuat dari Cabernet Sauvignon. Ia mempunyai warna merah gelap. Dalam sejambak ada nada vanila, rempah-rempah, nota lada hijau, keju lembut, oak, berry currant hitam kering. Rasanya sangat ringan dan mempunyai naungan buah-buahan dengan longkang lama.

Minuman seperti itu harus dihidangkan kepada hidangan daging atau hidangan berlemak, disejukkan hingga lapan belas derajat.

Peniaga-peniaga sebenar dan gourmets lebih suka penuaian "Cricova Cabernet" delapan puluh tujuh. Tidak syak lagi, minuman sebegini lebih mahal daripada anggur Moldovan yang lain, tetapi ciri-ciri rasa membenarkan harga sedemikian. Wain ini mempunyai satu kelemahan kecil dalam bentuk keasidan yang sedikit meningkat, tetapi serupa terdapat dalam wain koleksi Moldova yang lain. Jika tidak, minuman ini patut dipuji sahaja.

Rasa ciri aligot

Wain - asal, yang dihasilkan di Moldova sejak zaman purba. Hasil panen terbaik dikumpulkan di zon pusat. Warna minuman bervariasi dari sangat berwarna hijau ke emas. Wain mempunyai rasa yang menyenangkan dengan bau bunga liar, violet. Moldovan aligote adalah wain yang segar dan seimbang.

Secara umum, minuman dari anggur "aligote" dibezakan oleh cahaya, kesegaran dan keharmonian rasa. Harga wain berbeza dari enam ratus rubel hingga dua puluh ribu, bergantung pada tahun panen dan asal usul anggur. Minuman biasanya berusia selama dua tahun.

Isabella

Wain Moldavian Isabella dihasilkan dari pelbagai anggur yang sama. Ia mempunyai rasa tersendiri yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa.

Pada mulanya, pelbagai anggur ini dibawa dari Amerika ke Eropah dan digunakan secara meluas sebagai wain. Ia juga mengagumkan bahawa dia tahan terhadap semua jenis penyakit yang tumbuhan ini terdedah. Dalam ruang selepas Soviet "Isabella" tersebar luas di Azerbaijan, Georgia, pantai Laut Hitam di Caucasus, Moldova dan Wilayah Krasnodar. Dari pelbagai ini, mereka menyediakan minuman meja merah yang indah. Mereka berwarna-warni dan mempunyai rasa khas stroberi. Benar, wain ini cepat tumbuh tua dan kehilangan warna. Wain meja dari pelbagai ini mempunyai warna merah jambu yang khas dan aroma yang indah.

Dasar harga adalah berbeza. Sebagai contoh, kos isabel dari siri "Hills of Moldova" - dari empat ratus lima puluh rubel. Tetapi Case Mare semisweet akan menelan belanja lebih dari seribu.

Vermouth

Nama yang sangat "vermouth" berasal dari perkataan "wormwood". Bahan-bahan minuman ini boleh merangkumi lebih daripada dua puluh jenis herba, tetapi kehadiran wormwood tart dan panas adalah suatu keharusan. Anggur anggur pada zaman purba dianggap kuratif. Salah satu yang paling popular di kalangan minuman seperti di USSR ialah "Bouquet of Moldova". Pada mulanya, untuk pengeluarannya, semua herba dan tambahan aromatik yang diperlukan diimport dari Itali. Beberapa tahun kemudian, pembuat anggur Moldovan beralih ke rumput tempatan.
Pada masa ini, "Bouquet of Moldova" entah bagaimana kehilangan kedudukannya di pasaran - sama ada kerana kekurangan pengiklanan, atau atas alasan lain. Walaupun sebelum ini adalah kegemaran yang tidak dipertikaikan. Malah peniaga tempatan vermouth sekarang lebih suka mengambil martini, walaupun vermouth asli, yang harganya lebih rendah, tidak kalah dalam rasa. Mengagumkan dan jumlah herba yang digunakan dalam penyediaannya: pudina, chamomile, linden, ketumbar, semanggi manis dan banyak lagi. Dalam semua ini terdapat kira-kira dua puluh spesies. Dan tentunya wormwood, tanpa vermouth ini, tidak boleh dibayangkan.

Mempunyai ciri-ciri rasa yang indah, vermouth, harga yang bermula dari lima puluh rubel, boleh bersaing dengan jenama asing.

Daripada kata ganti

Tidak dinafikan, wain Moldovan layak mendapat perhatian para penyokong dan para penikmat minuman yang indah ini. Selain itu, mereka mempunyai kualiti yang baik dan harga demokratik pada masa yang sama. Dan tidak boleh mengabaikan tradisi berabad-abad lamanya dalam winemaking.