Apa yang wain ais? pengeluar terutamanya popular ulasan

Apa persatuan yang anda perlu apabila anda mendengar perkataan "ais wain"? Mungkin, ia akan menjadi minuman yang sejuk daripada jus anggur. Walau bagaimanapun, ini tidak benar. Sejuk boleh menjadi anggur, walaupun rasa dan rasa itu boleh menjadi betul rasprobovat hanya apabila minuman itu disampaikan pada suhu bilik, kaca yang luas. Jadi, dalam frasa ini membenamkan makna yang berbeza. Jadi apa yang wain ais? hadiah ini, yang membentangkan kita dengan cuaca sejuk. Hari ini kita akan melihat secara terperinci teknologi penyediaan, supaya anda tahu apa yang diharapkan jika anda ditawarkan untuk mencuba makanan istimewa ini. Ia benar-benar memerlukan perhatian.

Nafas musim sejuk - wain ais

Bayangkan ladang anggur. Pasti di depan mata saya sekali ada rumput bermandikan matahari, kehijauan yang subur dan tandan wangi. Tetapi ada juga gambar lain: hitam anggur di atas salji putih dan beri coklat gelap yang hampir sama dengan kismis. Bahawa mereka adalah bahan mentah yang wain ais. Ia tidak apa-apa anggur sesuai untuk pengeluaran minuman eksotik. Pembuat wain sepanjang tempoh yang semakin meningkat, membuat keputusan yang beri dibiarkan pada anggur. Wain dari anggur ais bangganya dirujuk sebagai "cecair emas." Dan sesungguhnya, ia tidak mudah untuk menyediakan. Pembuat wain mesti meninggalkan buah-buahan pada cawangan sehingga mereka akan membunuh Frost. Dan suhu terlalu rendah, terlalu dahsyat untuk dia. Secara optimum menuai apabila termometer jatuh kepada -8 darjah.

Ciri-ciri jus dari anggur beku

Saya ingin menegaskan sekali lagi hakikat bahawa spesifikasi terpakai hanya bagi beri, yang telah beku pada anggur. Satu pilihan yang lebih menjimatkan - membekukan mereka di tempat kerja - kehilangan banyak kualiti, supaya dengan cara ini boleh menyediakan hanya tiruan murah. jus anggur ais adalah sangat manis. Gula tidak membeku, ia membolehkan anda untuk memerah lebih pekat dan sengit anggur kemestian. Hasilnya adalah sebilangan kecil wain pencuci mulut yang sangat manis, yang amat dihargai oleh gourmet. Dalam awal, frosts teruk dan faktor-faktor lain boleh membawa kepada hakikat bahawa bilangan beri, sesuai untuk pengeluaran, akan menjadi cukup kecil. Akibatnya, harga wain ais adalah beberapa kali lebih tinggi daripada lain-lain jenis wain pencuci mulut. Ia biasanya dijual dalam botol kecil, yang bahan api lagi minat pengguna dan merangsang permintaan.

Apa kata gourmet, yang kebetulan cuba wain ais (ulasan)

Malah, peminat yang berminat dalam jenama elit wain, cuba dan mengumpul mereka, tidak begitu banyak. Ia adalah kerana rangkaian maklum balas jumlah yang kecil ini. Tetapi orang-orang yang telah mencuba mengatakan bahawa wain ais bau kesegaran membeku. Tetapi rasa agak sukar untuk digambarkan. Ia adalah satu keseimbangan yang besar perisa buah-buahan yang lembut dan keasidan segar, yang murah hati rempah ratus kemanisan kaya.

Mengenai asal-usul minuman sudah legenda, tetapi versi yang lebih tepat adalah bahawa pembuat wain semata-mata tidak dikeluarkan dalam masa yang menyimpan anggur, sebab musim luruh adalah sangat panas, dan kemudian mendadak melanda frosts. Dalam usaha untuk menyelamatkan musim menuai, beri dikumpulkan pada waktu malam dan segera dibenarkan ke dalam pengeluaran. Dalam kes ini, selepas proses penapaian, mereka sedar bahawa mereka telah menerima yang sama sekali baru, wain unik. Sehingga kini, teknologi pengeluaran yang tidak banyak berubah. Ia masih sukar, tetapi memberikan hasil yang besar.

jenis hungarian

Ini adalah tanah air bersejarah wain yang baik. Mengemukakannya hanya di kawasan wain seperti Eger, Wilanow, Tokai, Sopron. Apabila ais ini wain (Hungary) amat bernilai di kalangan pencinta minuman ilahi ini. Sungguh mengagumkan bagaimana solicitude cemas sini menjaga tradisi pengeluaran, dan kes itu bukanlah yang paling mudah. Pembuat wain setiap kali mempertaruhkan bahawa buah beri akan merosot dalam cuaca hujan. Jika cuaca yang jelas, sejuk boleh berlama-lama, dan kemudian burung pula akan makan anggur. Dan apabila frosts terkena pertama, beri perlu untuk mengumpul dalam bentuk yang beku, dengan tangan, untuk mengelakkan merosakkan ais kulit telur. Segera menuai pergi di bawah akhbar, dan kristal ais kekal dalam akhbar, dan membayangkan hanya jus tebal. bilangannya adalah kecil, hanya 2 tan anggur boleh diperolehi dari 50 tan buah anggur. Seperti yang anda lihat, di Hungary menghasilkan karya. Jenama yang paling popular - ia Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Ádám Pincészet SILENOS Jégbor. Hungary wain pakar-pakar yang dipanggil khas. Berdasarkan kepada ulasan, jenis ini mempunyai rasa yang paling kaya dan rasa yang dilafazkan buah-buahan. Jelas dalam sejambak berasa nota pic dan mangga.

Jerman eksklusif

Malah, bukan sahaja Hungary menghasilkan wain ais. Jerman tidak jauh di belakang daripadanya, dan juga memaparkan pasaran pelbagai besar. Lebih-lebih lagi kerana ia adalah di sini kali pertama dan, walaupun secara rawak, dibuka teknologi pembuatannya. Di Franconia pada tahun 1794 melanda frosts tidak dijangka, dan itu adalah penemuan cara pengeluaran wain pencuci mulut. Sudah selepas resipi jirannya dengan cepat mengambil alih dan juga mula menghasilkan wain ais Austria.

kelazatan

Malah, semua jenis, walaupun perpaduan proses, berbeza antara satu sama lain. Oleh itu, untuk mencari sesuatu yang anda benar-benar mempunyai rasa, akan mempunyai untuk mencuba lebih daripada satu daripada mereka. wain ais Jerman - klasik benar, ia mempunyai kemanisan yang menggoda dan kecanggihan cahaya. Rasanya diturunkan perlahan-lahan, satu demi satu, membawa kepada nota hadapan madu, aprikot, pic dan mangga, tembikai. aftertaste mendedahkan gelung yang penuh dengan warna kacang dan aroma bunga. Pada masa yang sama arak adalah lebih padat, lebih seperti minuman keras, tidak apa-apa yang ia dipanggil "emas cecair". Setakat ini, yang paling terkenal adalah dari anggur Vidal, dan ia dipanggil Eiswein. wain Jerman disukai oleh kebanyakan orang-orang yang pernah cuba untuk Aisa. Berdasarkan kepada ulasan, rasa minuman ini benar-benar menakjubkan, padat, kuat dan tidak dapat dilupakan.

Aysvanov Wine dari Austria

Adalah antara yang pertama menggunakan teknologi untuk menghasilkan wain ais Austria. Ini tidak menghairankan, kerana perdagangan antara kedua-dua negara-negara jiran telah diatur dengan baik. Dalam anggur ini Kracher sejak ditubuhkan ia terkenal dengan wain manis yang menakjubkan. Kita berterima kasih kepada wain pencuci mulut seluruh dunia tahu tentang wilayah wain berkembang kecil ini. Ais wain dari koleksi Kracher disajikan di restoran yang paling mahal dan menggembirakan rasa yang mengagumkan. Malah, ulasan jenama ini wain adalah sangat kecil, kerana kos wain adalah sangat tinggi dan tidak semua orang mampu. Berdasarkan kepada ulasan, rasa wain dari koleksi ini adalah sangat manis, tetapi kerana mereka suka untuk peminat Bahagian yang paling wain pencuci mulut dan digunakan selepas hidangan utama.

"Fanagoria"

Salah satu daripada syarikat-syarikat arak terbesar di Rusia. ladang-ladang anggurnya menampung kira-kira 3,000 hektar. Di perusahaan kitaran pengeluaran penuh dan dicurahkan sejumlah besar alkohol, yang dihargai bukan sahaja di negara ini tetapi juga di luar negara. keutamaan syarikat - berkualiti tinggi. Ia adalah terima kasih kepada sikap ini untuk kerja-kerja mereka di seluruh dunia yang dikenali jenama seperti "Saperavi" dan "Cabernet", "Sauvignon", serta lain-lain lagi. Walau bagaimanapun, item baris yang lain dalam senarai adalah pengeluaran indah wain ais. Rusia tidak adalah sangat sesuai untuk membuat wain, dan awal dan teruk fros boleh memusnahkan semua kerja, dengan tidak meninggalkan minuman gourmet. Tetapi pakar-pakar tidak muntah tangan mereka, setiap tahun sila kita dengan "cecair emas" itu. Berdasarkan kepada ulasan, ais wain dari koleksi ini adalah rasa lebih halus, yang bermaksud yang akan merayu kepada lebih ramai pembeli.

ICE WINE Riesling

Ini adalah satu lagi karya daripada kilang wain yang terkenal "Fanagoria". pengeluaran tiga jenis wain ais telah dilancarkan pada tahun 2010. Ini memberikan pusingan baru kejayaan. Ais wain "Riesling" adalah legenda winemaking Rusia. Ais berkilau warna keemasan mengingatkan matahari musim sejuk yang cerah dan lembut, wangi bunga mengingatkan musim panas panas, apabila kelompok telah dicurahkan jus manis. Pelbagai ini telah menerima pelbagai anugerah, termasuk emas pada pertandingan antarabangsa di Bulgaria dan 16 pameran antarabangsa "Vinorus, Vinoteh". Berdasarkan kepada ulasan pengguna, "Riesling" adalah klasik sebenar genre: terang anggur, lazat, rasa dan bukan yang paling mahal, seperti yang dilakukan di Rusia.

Kami terus mempertimbangkan pengeluar domestik

Icewine "Myskhako" - satu lagi jenama yang hebat winemaking Rusia. Jika pada mulanya pelbagai ini adalah ciptaan eksklusif Barat, tetapi hari ini tiada jenis kurang enak yang dihasilkan di Rusia, yang memberikan gourmet kegembiraan. Walau bagaimanapun, pengilang telah membuat pelarasan kecil yang dibentangkan gred nota lain. Jadual ini wain manis, yang berumur dalam tong oak untuk sekurang-kurangnya 12 bulan. Malah, ini "Riesling" lewat musim menuai. aroma yang sangat halus dengan nada tin pic, nanas dan limau. Dan rasa - ekstravaganza sebenar. A keasidan yang menyenangkan dan menyegarkan seiring dengan kemanisan buah-buahan. Pada masa yang sama mendedahkan rasa pir, aprikot dan nanas. Sangat lazat, tetapi agak mahal. Berdasarkan kepada ulasan, ini adalah salah satu wain yang paling lazat dan aromatik.

Bagaimana untuk menggunakan minuman ini

Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan sebelum atau selepas, atau sebagai pencuci mulut. Disyorkan untuk suhu bilik 12-14 darjah. Perkara yang terbaik di atas meja untuk meletakkan gelas wain kecil atau gelas wain. Tetapi jika anda minum wain semasa makan, maka ia adalah perlu untuk memastikan bahawa hidangan itu tidak manis daripada minuman. Sempurna menggabungkan wain ais dengan kacang dan buah-buahan, coklat dan keju. Perlu diingat bahawa pembukaan botol tidak disimpan untuk masa yang lama, yang bermaksud bahawa selepas minum ia adalah perlu untuk semula gabus dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sejak wain akan berdiri sehingga dua minggu. Memandangkan bahawa ini jenis wain dituang ke dalam botol kecil 0.3 liter, ia tidak sukar untuk digunakan minuman itu pada masa ini. botol perlu dilindungi daripada cahaya matahari dan suhu yang tinggi (lebih 20 darjah). Oleh itu adalah lebih baik dituangkan ke dalam gelas, keluarkan botol semula di dalam peti sejuk dengan segera.

untuk meringkaskan

Kami memberitahu anda tentang wain ais tidak sengaja. sejambak indah mereka begitu menarik bahawa lebih ramai orang menjadi peminat minuman. Jika anda menikmati wain pencuci mulut, anda mungkin telah berkenalan dengan bahan yang dibentangkan di sini, juga, memutuskan untuk mencuba. Berbanding dengan kebanyakan wain dibentangkan di pasaran hari ini, kos mereka banyak lagi. Jadi botol kecil akan kos anda $ 100, dan kemudian, jika tidak bercakap mengenai jenama yang paling digalakkan.

"Fanagoria" (wain ais "Riesling") - satu pencuci mulut yang lazat dan indah, tetapi juga hadiah yang sempurna untuk mana-mana perayaan. Oleh itu, jika anda akan melawat, terutamanya jika bahagian depan cuti Krismas, pastikan anda menjaga itu di dalam satu bakul hadiah telah seperti botol. Bayangkan: malam yang membeku, ribut salji di luar, dan anda mempunyai segelas wain ais ... Ia adalah masa untuk membayangkan bahawa anda berada dalam kisah dongeng tentang Snow Queen!